Salater med olivenolje - de generelle prinsippene for matlaging
Olivenolje er kjent som den mest nyttige av alle typer vegetabilsk fett. Hva er hemmeligheten bak nytten? Først av alt, fordelene med olje på grunn av det høye innholdet av enumettede fettsyrer. Oljesyre, som finnes i store mengder i olivenolje, hjelper i prosessen med å redusere kolesterolnivået i menneskelig blod. I tillegg kan olivenolje redusere sultfølelsen betydelig, akselerere metabolske prosesser og en positiv effekt på mage-tarmkanalen.
Bruk mer hakkede greener i salatene dine - persille, dill, vill hvitløk og basilikum. For å gjøre salaten med olivenolje mer uvanlig, tilsett hakkede nøtter (valnøtt, mandel, cashew), linfrø - selv om det ikke er angitt i oppskriften. I stedet for eddik, gi foretrukket sitronsaft.
Salater med olivenolje er veldig nyttige. Inkluder dem i ditt daglige kosthold på dagtid.
Salater med olivenolje - tilberedning av produkter og retter
De fleste salater med olivenolje tilberedes av friske grønnsaker. For ikke å få fordelene med salat må du ikke spare på kvaliteten på produktene. Velg bare friske grønnsaker, og skyll dem deretter godt i varmt vann, da i dag alle grønnsaker og frukt blir behandlet med konserveringsmidler.
Hvis salaten ikke er lagt i lag, er det bedre å bruke en dyp keramisk bolle.
Hvis du bestemmer deg for å lage mat, lagdelt salat, foretrekker du flate store tallerkener.
Olivenoljesalatoppskrifter:
Oppskrift 1: Salat med olivenoljekål
Kål er en grønnsak tilgjengelig på bordene våre hele året. Enhver rett fra kål er nyttig og velsmakende. Prøv å lage en salat med olivenolje og kål. Det er veldig enkelt å tilberede, det tar bare litt tid og materialkostnader, men smaken vil glede det. Perfekt som siderett til kjøtt- eller fiskeretter eller som en egen rett.
Påkrevde ingredienser:
- Hvitkål - 0,5 kg
- Agurk - 2-3 stykker
- Grønn løk - 4-5 stykker
- Persille, dill
- Soyasaus - 1/2 ss
- Olivenolje - 1 ss
Forberedelsesmetode:
1. Hakk kålen så tynn og så liten som mulig. Hell den i en egen beholder, salt den litt og rist hender - i en salat vil slik kål være mye mykere og saftigere.
2. Skjær agurkene i små firkantede skiver.
3. Hakk fint greener og løk.
4. Bland ingrediensene, smak til med olje og olivenolje. Salat er klar!
Oppskrift 2: Vitamin Salat med olivenolje
Årstider forandrer hverandre, og menneskekroppen krever støtte med vitaminer hele året. Ikke nekt ham for dette, og ikke lure piller fra apoteket. Det er bedre å lage mat for deg selv og din familie oftere nyttige salater og ikke glem å fylle dem med "flytende gull" - olivenolje.
Påkrevde ingredienser:
- Bulgarsk rød pepper - 2-3 stykker
- Røde tomater - 2-3 stykker
- Rødkål - 0,5 kg
- Grønn løk - 4-5 stykker
- Persille - 5-6 kvistar
- Frisk basilikum - 5 gram
- Påfyll av olivenolje
- Salt, pepper
Forberedelsesmetode:
1. Hakk kålen fint, overfør den til en dyp beholder, tilsett litt salt og håndhilse.
2. Vask paprikaen, skrell av kjernene og halene. Skjær i tynne strimler.
3. Vask tomatene, skjell med kokende vann og skrell av skinnene. Skjær i store lobuler.
4. Hakk persille, del basilikum i blader og hakk løken.
5. Bland ingrediensene, smak til med olje og krydder. Salat med olivenolje "Vitamin" er klar.
Oppskrift 3: Salat med olivenolje "gresk"
Trolig er olivenolje for folk flest assosiert med Hellas. Og dette er ikke forgjeves - det var grekerne som brakte til den kulinariske kulturen en fantastisk og sunn olivenolje. Gresk salat er veldig tilfredsstillende på grunn av innholdet av fetaost og uvanlig i smak på grunn av kombinasjonen kremaktig smak med grønnsak.
Påkrevde ingredienser:
- Bulgarsk pepper -2 stykker
- Tomat -2 stykker
- Lolla-Ross salatblad 5-6 ark
- Agurk - 3 stykker
- Svarte oliven uten stein -100 gram
- Fetaost - 400 gram
- Persille 5-6 kvistar
- Stor løk - 1 stk
Forberedelsesmetode:
1. Vask paprikaen, skrell av frøene og halen. Skjær i store terninger.
2. Vask tomatene, skjell med kokende vann og skrell av skinnene. Skjær i store terninger.
3. Hakk persille, hakk løken fint, skjær salaten i strimler.
4. Skjær hver oliven i to halvdeler.
5. Skjær fetaosten i små firkanter.
6. Bland ingrediensene, smak til med olje og krydder. Salat med olivenolje "gresk" er klar til å spise.
Oppskrift 4: Kyllingsalat med olivenolje
Det er ikke noe mer nyttig enn retter der ikke bare smak kombineres dyktig, men også nyttige egenskaper og kvaliteter til produktene som brukes. Salater laget med kjøtt og grønnsaker er ideelle i denne forbindelse. Kjøtt er en kilde til protein, og grønnsaker er verdifulle "langsomme" karbohydrater som gir metning og kommer kroppen til gode. Denne salaten har en uvanlig ingrediens - linfrø. Hell det sjenerøst, enda mer enn den angitte mengden - dette er et veldig nyttig produkt som senker blodsukkeret til ønsket nivå, og det er nyttig for personer med diabetes.
Påkrevde ingredienser:
- Agurk fersk - 2-3 stykker
- Tomater - 2-3 stykker
- Kyllingfilet - 400 gram
- Pekingkål - 500 gram
- Persille og dill
- Olivenolje 2 ss
- Linfrø 2-3 ss
- Soyasaus
Forberedelsesmetode:
1. Kok kyllingfilet (i 1-15 minutter til kjøttet er mykt), avkjøl deretter og skjær i tynne lange skiver.
2. Vask grønnsaker godt og skjær i tynne skiver, tomat - i skiver.
3. Peking kålhakk så tynn som mulig, hakk greenene.
4. Bland alle ingrediensene forsiktig (for ikke å dryppe saften fra tomaten), smak til med olje, oliven saus og dryss over isfrø. Nydelig salat med olivenolje med kylling klar!
Oppskrift 5: Salat med olivenolje og reker
Det som er flott med sjømat, er at den inneholder mye proteiner, lite fett og karbohydrater og en veldig lett smak. Sammen med dette vil sjømat gi deg metthetsfølelse, selv i små mengder. Prøv å lage en salat med olivenolje og reker.
Påkrevde ingredienser:
- Kongereker - 700 gram
- Isbergsalat - 6-7 ark
- Lolla-Ross salat - 6-7 ark
- Rucola - 100 gram
- Kirsebærtomater - 200 gram
- Sitronsaft - 1 ss
- Olivenolje til dressing - 2 ss
- salt
Forberedelsesmetode:
1. Reker kan kokes eller stekes. Steker du blir de sprø, og hvis de kokes vil de være mer møre og saftige. Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, må rekene rengjøres, skylles i rennende vann. Kok rekene i 5-8 minutter i kokende vann. Hvis du bestemmer deg for å steke, velger du å steke ikke olivenolje og solsikke. For å gjøre rekene velsmakende og sprø, men ikke tilberedt, trenger du ikke holde dem i brann i mer enn 4-5 minutter. Rør hele tiden mens du steker. Avkjøl den.
2. Riv salatbladene, bland med rakett.
3. Skjær kirsebærtomater i to. For retten til skjønnheten er best å bruke røde og gule tomater.
4. Bland alle ingrediensene, dryss over sitronsaft og smak til med olivenolje. Nyt en deilig salat med olivenolje og reker!
Salater med olivenolje - hemmelighetene og tipsene fra den beste kulinariske
Olivenolje er et verdifullt og sunt produkt, men hvis du velger det feil, kan du til og med skade kroppen din.
Ikke kjøp olivenolje til laveste pris. Mest sannsynlig er dette en slags industriell surrogat. Velg gjennomsnittlig priskategori.
Kjøp olje i en mørk glassflaske. Plast lagrer egenskapene til olje.
Etter kjøpet, legg oljen på et mørkt kjølig sted. Hvis du ikke har et slikt sted på kjøkkenet, kan du sette oljen i kjøleskapet.
Ikke bruk olivenolje til steking! Faktum er at olivenolje mister sine kvaliteter når den blir oppvarmet, og du vil kaste bort verdifullt produkt. Påfyll med olivenolje og grøt, tilsett den i sauser, men det er bedre å steke i solsikkeolje.
