En mikrobølgeovn er et populært husholdningsapparat som brukes til å varme opp mat. Imidlertid er det foreløpig medisinske forbehold mot å bruke en mikrobølgeovn. Leger tror at en mikrobølgeovn kan redusere konsentrasjonen av sunne stoffer.
Hvorfor varmes maten opp så raskt?
Mikrobølgestråling med en omtrentlig frekvens på 2,45 GHz gir rask oppvarming.
Spesialister fra Association for Nutrition and Dietetics rapporterer: "Mat fra mikrobølgeovnen er ufarlig for helsen."
Bare veldig lite stråling kommer ut mens enheten er i drift. Imidlertid kan det ifølge eksperten skje at små bjelker dukker opp nær skjermen og dørene. Imidlertid er det grenser som produsentene må overholde. Innstillingsverdi: 5 milliwatt per kvadratcentimeter i en avstand på 5 centimeter fra overflaten til enheten.
Ingen studier viser helserisiko
Det er ingen studier som antyder at mikrobølgeovner er skadelige for menneskers helse. Husk imidlertid at mikrobølgeovner må oppfylle visse grenseverdier. Dette gjelder også underlagt disse grenseverdiene.
Likevel kan det ikke benektes at stråling er ufarlig for kroppen.
Derfor, spesielt på Internett, sirkulerer mange forskjellige meninger om dette emnet. Dette gjelder ofte for å sammenligne mobiltelefoner.
En smarttelefon er også mistenkt for eksempel for å forårsake hjernesvulster. Derfor er effekten av elektromagnetiske bølger eller felt på menneskers helse også gjenstand for vitenskapelig diskusjon.
Mikrobølgeovnstråling av mobiltelefon
Hvis du sammenligner mikrobølger og mobiltelefoner, er det sant at mikrobølger er veldig like i frekvens. Imidlertid kan det være en forskjell i det faktum at du må ta telefonen til øret hele tiden under en samtale.
Mikrobølger er blant de ikke-ioniserende strålene. Forskere snakker til og med om elektromagnetiske felt, ikke stråling. Og det er derfor mat ikke kan forurenses i samme forstand.
På grunn av sterk oppvarming blir vitaminer ødelagt
Mat med mikrobølgeovn og kokeapparatet er trygt. Imidlertid er de fleste sunne stoffer følsomme for varme.
Intensiv oppvarming reduserer konsentrasjonen av vitaminer fra 40 til "kolossal" 80%.
Personer som konsumerer mye mikrobølgeovnmat, bør ta hensyn til tilleggsinntaket av vitaminer med frukt og grønnsaker.
All mat som vanligvis er bakt eller stekt i ovnen, fra kaker til kjøttretter, bør ikke kokes i mikrobølgeovnen. Ingen solingsreaksjon, ingen skorpe dannes. Og det er derfor slike produkter i mikrobølgeovnen har en ubehagelig myk smak og forblir slapp.
Når det gjelder hvitløk, blir antioksidanter som forhindrer utvikling av kreft ødelagt på bare et minutt.
I ovnen vises denne effekten etter omtrent 45 minutter. En annen studie fant at 97% av kreftforebyggende antioksidanter i brokkoli ble ødelagt av mikrobølgeovnen. Bare 66% av næringsstoffene blir ødelagt av konvensjonell matlaging.
Vanlig melk anbefales heller ikke å varmes opp i mikrobølgeovnen, da det ødelegger antibakterielle stoffer. Veldig hurtig tining kan ødelegge cellevegger med hvilken som helst tilberedningsmetode. En mikrobølgeovn kan være en enda sterkere versjon, siden den ikke bare varmer utsiden, men også på molekylært nivå.
Avhengig av tilberedningsmetoden er mikrobølgemat mindre sunn, men ikke skadelig. Grønnsaker er alltid gode, uansett hvordan du koker dem.
Konklusjon: en mikrobølgeovn er ufarlig for helsen, men du bærer visse risikoer. Til sammenligning er telefonsamtaler bekreftet av noen studier sannsynligvis farligere.
Mat kan tilberedes raskt, slik at forbrukerne sparer mye tid. De som spiser nesten utelukkende fra mikrobølgeovnen, må huske på at for eksempel vitamintapet er opptil 80%. Følgelig bør forbrukerne være oppmerksom på vitamin-dietten.
