Cottage cheese er ikke bare et lager av proteiner, vitaminer og mineraler, det har også utmerkede smakskvaliteter. Cottage cheese bakverk har mange varianter, så for hver person kan du lage en cottage cheese godbit som vil appellere til ham.
Grunnleggende prinsipper for matlaging
Slike godbiter er gode fordi produktene ikke blir dårligere på lenge. Deilige hjemmelagde godbiter kommer ut av hjemmelaget cottage cheese. For å gjøre det trenger du surmelk eller surmelk i et vannbad. Når du bretter sammen, skilles blodpropp og serum ut. Den resulterende tykke sammensetningen bør plasseres i en bandasje og suspenderes slik at overflødig væske strømmer ut. Jo mer væske som kommer ut, jo bedre blir sluttproduktet ut.
Den største fordelen med bakke av cottage cheese er at hvilken som helst cottage cheese er egnet, og ikke engang den ferskeste. I alle fall vil det være deilig. Men hvis mulig er det bedre å foretrekke fersk ikke-syrlig cottage cheese.
Oppskrift 1. Ostemasse roser fra butterdeig
Denne bakkeoppskriften til cottage cheese tilberedes ganske enkelt, raskt, i tillegg ser dette produktet festlig ut og har en fantastisk smak. For å forberede det trenger du:
• en pakke puffjær eller gjærfri deig;
• 360 gram cottage cheese (egnet i pakker);
• søtningsmiddel etter smak;
• 1-2 egg hvis ostemassen er tørr (hvis den er våt, ikke legg dem).
Tilberedningsmetode:
1. Avrim deigen. Det anbefales ikke å gjøre dette i mikrobølgeovnen, da bakekvaliteten kan bli påvirket.
2. Rør cottage cheese med sukker.
3. Kjevle deigen til et lag omtrent en halv cm.
4. Fordel den resulterende ostemassemassen på en deig med et lag på omtrent en halv centimeter.
5. Form en rull.
6. Del rullen i små gjenstander.
7. Dekk formen med bakepapir, smør den med olje og legg roser.
8. Stekes ved 200 grader. Steketid skal sees på emballasjen fra deigen (ca. 30 minutter).
Disse rosene er perfekte for te eller kaffe. De er velsmakende og ikke veldig kalorifattige.
Oppskriften. 2. cottage cheese ostekake
ingredienser:
• et halvt kilo myk fet kesam;
• 5 egg;
• 450 gram kondensert melk;
• 50 gram smør;
• litt favoritt syltetøy.
Tilberedningsmetode:
1. Pisk egg, cottage cheese og kondensert melk i en blender.
2. Smør ildfast formen med olje.
3. Hell massen i formen.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 30 minutter.
5. Dekk så paien med folie og stek i ytterligere 30 minutter.
6. Vend cottage cheese-kaken og hell over syltetøy.
Bon appetitt.
Oppskrift 3. Ostemasse muffins
Dette er et luftig og delikat produkt som du kan glede deg selv og kjære.
produkter:
• bakepulver - 5 gram;
• cottage cheese - 300 gram;
• mel - 200 gram;
• sukker - 150 gram;
• smør - 150 gram;
• egg - 2 stykker;
• salt;
• vaniljesukker - 8 gram.
Hvordan lage mat:
1. Kombiner vaniljesukker med vanlig. Hell bakepulver og egg.
2. Smelt smøret. Hell eggemassen i den, bland og tilsett cottage cheese.
3. Tilsett salt, mel og slå.
4. Ha i en spesiell form for muffins.
5. Varm ovnen til 180 grader.
6. Stekes i en halv time.
Denne oppskriften på cottage cheese er veldig populær. Dette er ikke overraskende, for å lage mat dette kjempegodt er ikke vanskelig for noen husmor.
Oppskrift 4. Strudel med cottage cheese
I Tyskland og Østerrike - tilberedes denne delikatessen i alle kaffehus, restauranter og i hvert hjem. Fyllingen kan være for enhver smak. Hovedfunksjonen er lett nudeldeig.
ingredienser:
• ett egg;
• 25 gr. kornet sukker;
• 25 gr. margarin;
• 5 ml. sitronsaft;
• 200 gram mel;
• ¼ t ss salt;
• 16 gram semulegryn eller brødsmuler.
For fyllingen trenger du:
• 250 gram cottage cheese;
• eggeplomme;
• et halvt glass sukker;
• to håndfull rosiner;
• vanillin eller vaniljesukker.
forberedelse:
1. Kombiner myk margarin, egg, salt, sukker, sitronsaft. Tilsett mel og lag en deig som ikke klistrer seg til hendene.
2. Lag fyllet (kombiner alle ingrediensene).
3. Kjevle ut den fineste deigen, hell jevn kjeks eller semulegryn og legg ut fyllet.
4. Rull den til en rull, smør toppen med olje, stikk gjennom i flere seksjoner. Plasser på en deco dekket med pergament bakesøm.
5. Skjær ferdig strudel og dryss med pulver.
Oppskrift 5. Ostekaker med cottage cheese
produkter:
• en pakke med cottage cheese;
• et glass melk;
• 600 gram mel;
• to egg;
• 50 gram kornet sukker;
• pakke med tørrgjær;
• en klype salt.
Hvordan lage mat:
1. Varm opp melken litt, tilsett halvparten av sukkeret og gjæren i den. Rør om og ikke ta på en tredjedel av timen. Tilsett deretter olje og ett egg. Rør. Sikt mel i massen og la blandingen stå i 10 minutter.
2. Resten av sukkeret blandet med cottage cheese.
3. Pisk ett egg.
4. Kjevle ut deigen og press sirklene i den med en tallerken.
5. Lag et hull i hver sirkel og legg cottage cheese der. Smør toppen med et egg. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek i omtrent 20 minutter i en forvarmet ovn.
6. Sett ostekakene ut av ovnen og avkjøl.
Bon appetitt.
Oppskrift 6. Pai med cottage cheese og epler
Du kan glede deg over det ikke bare under tedrikking, det kan også fungere som en deilig frokost eller snack.
produkter:
• fem søte epler;
• 125 gram mel;
• en klype salt;
• en halv kilo cottage cheese;
• 50 gram rømme;
• 100 gram sukker;
• to egg;
• 50 gram semulegryn.
For sirup trenger du:
• 55 gram smør;
• 150 gram sukker;
• 30 milliliter vann.
forberedelse:
1. Skrell eplene, skjær dem i skiver, legg på bunnen av ildfast formen.
2. Lag sirup. For å gjøre dette, tilsett sukker og olje i vannet. Kok det.
3. Sirup hell epler.
4. Tilsett rømme og egg i ostemassen. Tilsett semulegryn, mel, sukker, salt. Pisk inn en blender og hell epler over denne blandingen.
5. Stekes i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader.
Nå kan du glede deg over godbiten.
Oppskrift 7. Ostemasseboller
Delikate og uvanlig smakfulle boller fås uten fylling. De er ganske enkle å tilberede, koker raskt, og dette er en annen måte å rasjonelt bruke resten av cottage cheese fra kjøleskapet. For matlaging trenger du en minimum mengde ingredienser.
Følgende produkter kreves:
• en halv kilo cottage cheese;
• en pakke smør;
• vegetabilsk olje for smøring;
• 650 gram mel;
• saltklype;
• sukker etter smak;
• brus - en teskje;
• sitronsaft;
• vanillin for aroma;
• valmue og kanel for å strø.
forberedelse:
1. Riv cottage cheese gjennom en sil og tilsett smeltet smør. Tilsett salt og bland. Å slukke brus med sitronsaft. Tilsett siktet mel og bland.
2. Sett på plass den myke deigen som ikke fester seg til hendene.
3. Del deigen i små baller, og rull hver ball i sirkler en halv centimeter tykk.
4. Legg i en teskje sukker blandet med vanilje i midten av hver fremtidige bolle. Kollaps i to, så igjen i to. Små trekanter kommer ut.
5. Klyp kantene, og legg bollene på deco.
6. Smør hvert produkt med solsikkeolje og dryss en del av dem med valmuefrø, og del med kanel.
7. Ovnen er omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader.
8. Dekk de bakte bollene med et papirhåndkle og la stå i et kvarter.
Tips og triks
Det er mange oppskrifter på å bake cottage cheese. Men dessverre, ikke hver gang det kommer ut deilig og attraktivt. De vanligste vanskene som er kjent for alle husmødre: produktet svulmer under bakingen, og når det er avkjølt, synker det. Problemer kan oppstå på grunn av at koketiden ble valgt feil. Da kan produktet forbli halvbakt og brenne.
Men alle disse problemene kan unngås ved å følge følgende enkle regler:
1. Alle ingrediensene må tas ut av kjøleskapet en halv time før kokestart. For det første gjelder dette cottage cheese.
2. For tilberedning av cottage cheese eller cottage cheese kake med smuler, er grovkornet cottage cheese ideelt. For ostemassefyllinger og kremer er det bedre å bruke myk cottage cheese fra pakker. Men du bør ikke bruke til denne ostemassen eller cottage cheese med tilsetningsstoffer, siden disse produktene allerede inneholder en stor mengde olje, sukker og andre ingredienser. Dette kan ha negative effekter når det utsettes for temperatur.
3. For at bakevarene fra kornformet ostemasse ikke hovner opp under bakeprosessen, må ostemassen selv tørkes.
4. En avtakbar ildfast form vil beskytte produktene mot skader. Den må smøres grundig med olje, drysses med mel eller semulegryn (silikonformen trenger ikke smøres). Hvis det ikke er en slik form, kan kakene fjernes med en kniv og skilles forsiktig fra veggene (etter avkjøling).
5. Optimal baketemperatur er 160-175 grader.
6. For at produktet skal bake det samme på alle sider, er det nødvendig å legge retter med varmt vann på bunnen.
7. For å sjekke beredskapen til å bake fra cottage cheese, må du banke på veggene på skjemaet. Hvis bare fyllingen i sentrum rister, er produktet klart.
8. For at det ferdige produktet skal beholde volumet, la det ligge der i ytterligere 20 minutter etter at du har slått av ovnen mens du åpner døren. Da skal den stå i tretti minutter i et rom uten trekk, slik at det avkjøles og bløtgjør. Og bare da kan han glede seg over sin smak.
Med forbehold om disse enkle reglene, vil alle oppskrifter på å bake cottage cheese være aromatiske, velsmakende og vakre.
