Å tilberede kjøtt smakløst uvirkelig.
Dette energiske og sunne produktet er lagt til mange oppskrifter for tilberedning av varme retter, snacks og til og med desserter, kjøtt tilberedes også som en hovedrett. Så snart de ikke koker kjøtt - koke, lapskaus, stek, stek i en panne.
Forresten, sistnevnte metode er den raskeste og mest populære måten å tilberede en velsmakende og saftig kjøttrett på. For å maksimere smaken på kjøtt tilberedt i en stekepanne, bør du ha flere hemmeligheter og triks som vil gjøre til og med en nybegynner kokk til en kjent kokk. En rekke aspekter bør tas i betraktning, starter med valg av kjøtt til steking og avsluttes med tilberedningen.
Oksekjøtt og svin indrefilet, kjøttfilet, nyrer og lever er mer egnet til matlaging i en panne. Det er også verdt å gi frossen mat til å tine rolig. I ingen tilfeller skal ikke fylle den med varmt vann eller settes på varme steder. Bare godt tilberedt kjøtt vil kunne opprettholde ømhet og saftighet.
Kjøtt i pannen - tilberedning av produkter
Du vet ikke hva du skal lage mat til familien til lunsj eller middag, og det er praktisk talt ikke nok tid. Vi tilbyr å lage raskt og veldig velsmakende kjøtt i en panne. For øvrig vil vi merke at steking av kjøtt i vegetabilsk olje langt fra er den eneste måten å tilberede et kjøttprodukt på. Du kan dra nytte av mange sauser. Prøv å kombinere kjøtt med grønnsaker. Svinekjøtt, fjærkre, kanin og storfekjøtt kan brukes som kjøtt. Selv om oppskriften indikerer storfekjøtt, kan du trygt bytte den ut med svinekjøtt når du lager mat.
Oppskrift 1: Marinert kjøtt i en stekepanne
Hvor mye saus kan forandre smaken på kjøtt! Selv om det stekes på den vanligste måten - i en stekepanne. Kombinasjonen av søt og sur saus og stekt løk vil gjøre appetitten bedre.
Påkrevde ingredienser:
• svinekjøtt - 400 g;
• løk - 2 stk .;
• sennep - 1 ss. l .;
• sukker - 1 ts;
• Tkemalisaus - 5 ss. l .;
• salt - 1 ts;
• solsikkeolje - 4 ss. l.
Forberedelsesmetode:
For matlaging i henhold til den beskrevne oppskriften, nyttig svinekjøtt med fett. Skjær kjøtt i lange strimler. Løk finstrimlet. Deretter bør du tilberede sausen. For å gjøre dette, bland i en kar, tkemalisausen med resten av ingrediensene - salt, sennep, sukker, malt pepper og vegetabilsk olje. Vi sender kjøttet med løk til sausen, trykk forsiktig og oppbevar kjøttet i kjøleskapet i ca 2 til 3 timer.
Du kan begynne å steke kjøtt. Forresten foregår matlaging uten olje. Det er nok å legge kjøttet ut på en rødglødd stekepanne, redusere varmen og rør innimellom røre kjøttet. Det tar ikke mer enn 20 minutter å lage mat. Kjøttet er mørt, surt, servert med en hvilken som helst sideskål.
Oppskrift 2: Kjøtt i en stekepanne (svinekjøtt i kefir)
Et karakteristisk trekk ved denne retten er kombinasjonen av svinekjøtt og kefir. Meieriprodukt lar kjøtt bevare sin saftighet. Når du bruker matlaging av urter og greener, noe som indikerer den eksepsjonelle aromaen av kjøtt.
Påkrevde ingredienser:
• svinekjøtt - 1 kg;
• hvitløk - 4 tenner .;
• kefir - 400 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• smør til steking;
• Provence-urter;
• tomatpuré - 3 ss. l .;
• greener - koriander, basilikum, persille;
• sitronsaft - 1 ss. l.
Forberedelsesmetode:
Hakk svinefileten i små biter, som hver er grundig slått, salt og pepper. Hakkede løk til de er gyldenbrune stekt i en panne. Etter det legger vi til tomatpuré, kefir, greener. Hakket hvitløk og sitronsaft.
Gi den resulterende sausen et par minutter til å koke opp og slå av bålet. Først nå kan du legge til tørkede urter og krydder.
Kjøtt i sausen tilsettes først etter at brannen er slått av. Svinekjøtt skal være godt gjennomvåt i saus, hold i omtrent en time. Etter å ha satt pannen tilbake på bålet, la det småkoke i omtrent 25-30 minutter. Kokt svinekjøtt i kefirsaus vil helt sikkert overraske deg med ømhet og aroma.
Oppskrift 3: Kjøtt i en panne med grønnsaker
Du kan ta alt kjøtt - svinekjøtt, kylling eller storfekjøtt. Tilstedeværelsen av grønnsaker vil dekorere parabolen, de kan også tjene som en side rett, og vertinnen trenger ikke å bekymre seg for hva hun skal servere med kjøttet.
Påkrevde ingredienser:
• kjøtt - 700 g;
• Bulgarsk pepper - 3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gresskar - 300 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• tomatsaus - 3 ss. l .;
• vann - 2 ss .;
• spisskummen - klype;
• Koriander - 1 ts;
• hvitløk - 2 tenner .;
• kanel - klype;
• vegetabilsk olje;
• chili - klype;
• salt og greener.
Forberedelsesmetode:
La oss begynne å kutte ingredienser. Kjøttet kuttes i middels biter, løk og gresskar - terninger, pepper og gulrøtter - strimler, hvitløk i små tallerkener.
Komme til steking. Varm kjelen. Ikke tilsett for mye vegetabilsk olje, da kjøttet vil gi ut sitt eget fett. Legg ut kjøttet, bulgarsk pepper, gulrøtter og løk i pannen. Alt er grundig brunet. Du kan skru av bålet, la parabolen gryte litt.
Etter 10 minutter kan du salt og tilsette på en klype koriander, spisskummen, pepper.
Etter ytterligere 10 minutter send gresskaret i pannen. Bland og tilsett saus, vann og chili etter smak.
Etter 15 minutter, fjern retten fra varmen. Tilsett hvitløk og hakkede greener. Finpussen er en klype koriander. En solrik rett vil ikke bare mate deg deilig, men også løfte humøret!
Oppskrift 4: Kjøtt i en panne med sopp og svisker
En deilig og velduftende rett som kan serveres med stolt hevet hode på et festlig bord, og dette til tross for at du kan koke den på et par minutter.
Påkrevde ingredienser:
• kjøtt - 700 g:
• sopp - 300 g;
• svisker - 200 g;
• Bulgarsk pepper - 2 stk .;
• gurkemeie, rød pepper og andre krydder på en klype;
• gulrøtter - 1 stk .;
• matolje;
• løk - 1 stk.
Forberedelsesmetode:
Retten er slående i sin enkelhet. Kjøttet kuttes i avlange biter. Grønnsaker kan kuttes på egen hånd. Fyll sviskene med varmt vann og hakk det fint.
I en varm stekepanne stekes kjøttet til den rosa fargen forsvinner. Tilsett deretter alle grønnsaker og svisker. Det gjenstår å tette pannen tett med et lokk og steke kjøttet til det er ferdig. Etter å ha fjernet fra varmen, tilsett krydder.
Oppskrift 5: Kjøtt i en panne (grillspyd i en lampanne)
Natur, grønt gress, syngende fugler og frisk luft - det som kan være vakrere. En annen ting som husker resten i fanget på naturen er velduftende kebab. Men hva med på hverdager når det ikke er mulighet til å komme seg ut i frisk luft, og du virkelig vil glede deg over saftige kebaber? Ikke bekymre deg, vi gir oppskriften på å lage kebab i en panne.
Påkrevde ingredienser:
• lam - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• løk - 2 stk .;
• eddik - 1 ts;
• salt;
• sitron - 1 stk .;
• svart pepper.
Forberedelsesmetode:
For kebab bedre å ta massen fra bakfoten. Vi renser kjøttet fra filmen, kuttet i porsjoner. I en dyp panne, sylte lammet, salt, pepper, hakk løken, filtrer sitronen, tilsett eddik, urter og krydder til fåringen.
Mariner kjøttet i flere timer. Etter å ha strenget kjøttet på spyd. Mellom lammestykkene strenger vi løk og tomater.
Spyd i en panne kokt over høy varme, noe som vil gi en gyllen skorpe. Etter steking blir alle spydene stablet oppå hverandre, du kan helle litt marinade på pannen og la kjøttet småkoke til det er klart.
