Når jeg våknet om morgenen, bestemte jeg meg for å bake den raskeste kaken etter min mening - revet med syltetøy. Løst, gjort. Og ved lunsj, da jeg innså at jeg trengte å stoppe og drikke te og kake, fant jeg ikke et eneste kakestykke. Er familien min så fort spiste en diger kake på en hel bakeplate? Ja, akkurat.
Vil du lage den samme kaken? Jeg er sikker på at mange erfarne husmødre allerede kjenner denne oppskriften, og den har definitivt blitt testet mer enn en gang. Men uansett vil vi minne erfarne husmødre (de glemte plutselig at det er en slik oppskrift), og jeg vil fortelle deg i detalj til de som bare står på brygga og tenker om de vil gå ombord i en båt som heter "bakst".
I løpet av oppskriften vil jeg avsløre vanskelighetene med matlaging og små hemmeligheter og triks.
Ingredienser:
Margarin - 250 g;
Mel - 500 g (kanskje litt mer eller mindre);
Bakepulver - 1 ts;
Syltetøy - 200 g;
Sukker - 130 g;
Egg - 2 stk .;
Vaniljeessens - 2 dråper.
Oppskrift:
Ta utprøvd margarin til baking. Den skal være til bakst. Legg den på et varmt sted slik at det blir mykt. Margarin når vanligvis raskt ønsket plastisitet. Hell sukker i en stor bolle og hakk margarinen fint.
Pisk margarin med smør til sukkeret har løst seg. I mitt tilfelle ble margarin ikke til en homogen luftig konsistens, men små biter gjensto. Dette påvirket ikke smaken på paien, jeg vil påstå at deigen viste seg å være mer sandete. Tilsett vanillin.
Tilsett eggene.
Pisk deigen igjen med en mikser eller visp. Sikt mel i en egen bolle med bakepulver.
Tilsett melet gradvis. Mengden mel avhenger av kvaliteten på melet. Derfor er det ikke nødvendig å svelle hele delen av melet inn i deigen. Tilsett halvparten, deretter en til, til deigen er plastisk og klistrer seg til hendene.
Fargen på deigen kan justeres ved å tilsette en teskje gurkemeie til deigen. Deigen blir gul. Og når du baker mer rosenrød.
Vi deler deigen i to deler og legger den i fryseren i en pose. Vi lar det ligge i en halv time slik at det fryser og kan gnides.
Vi ruller ut den ene delen av deigen og legger den på en lagt eller smurt bakeplate, eller en ildfast form. Vi lager sider i kantene, bøyer deigen.
Vi sprer syltetøyet. For en slik kake er det bedre å ta syltetøy - et tykkere syltetøy. Hvis dette ikke er tilfelle, men du fremdeles vil ha en kake, bland syltetøyet med mais eller potetstivelse (for 100 g syltetøy, 1 ts stivelse). Når stivelse stekes tykner syltetøyet, og det sprer seg ikke.
Vi får det andre stykket deig og tre på toppen av syltetøyet på et rivjern.
Stek kaken i 25-30 minutter ved 180-200 grader. Kaken skal brunes, deigen blir smuldrende.
Avkjøl den ferdige kaken og skjær i biter
Bon appetitt!
