Hver dag prøver millioner av husmødre å lage interessante retter til familien. Med utviklingen av Internett har denne oppgaven blitt mye enklere. Nettverket lar deg finne nye oppskrifter med tilgjengelige ingredienser. Imidlertid kan ingenting så varme sjelen, som gamle og kjente retter, hvis oppskrifter ble overlevert til oss fra generasjon til generasjon. Til en av disse rettene inkluderer stuede poteter med kjøtt. Mange med denne retten får varme minner fra bestemors hus og varme, smakfulle poteter, som ser ut til å smelte i munnen.
Til tross for antikken til denne retten, er det imidlertid mange hemmeligheter og oppskrifter for dens tilberedning. Hver husmor har sine egne triks som lar henne koke de deiligste grytepotetene med kjøtt. I denne artikkelen presenterer vi flere triks og tips som gjør at nybegynnerkokker kan lære funksjonene til denne retten.
Stewed poteter med kjøtt. Forberedelse av produktet
Potetstuing med kjøtt innebærer bruk av alle slags kjøtt, alt fra kostholdssorter, kylling, kanin og slutter med fet svinekjøtt. Også stor vekt blir gitt til grøntområder. Siden høsten har bestemødrene våre forberedt alle slags tørkede urter, noe som gjorde det mulig for dem å berike smaken på poteter. Eksperimenter, prøv å sy poteter med storfekjøtt, svinekjøtt og mør kyllingfilet.
Kjøttpotetoppskrifter
Oppskrift 1: Kokte poteter med kjøtt i rømme
Du kan lage middag etter den beskrevne oppskriften på bare en time. Når du kjøper poteter, spør selgeren, hva slags potet er bedre å bruke til å sy. Kjøtt kan også brukes etter eget skjønn, som du for øyeblikket finner i kjøleskapet.
Påkrevde ingredienser:
• rømme - 200 ml;
• kjøtt - 600 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 1 kg;
• sennep - 1 ts;
• basilikum, laurbærblad, salt og pepper.
Forberedelsesmetode:
La oss starte med matlagingsingredienser. Skrell grønnsaker. Gulrøtter bedre rist. Løk finhakket. Kjøttet deles i porsjoner. Skrell potetene og skjær dem i midterste kjepper.
Stek løk, gulrøtter og kjøttbiter i en varm stekepanne. Dernest blir retten tilberedt i en kjele. Hell der rømme, fordel ristede grønnsaker med kjøtt, ovennevnte krydder. Du kan tilsette og poteter. Hell vann. Væsken skal dekke kjøtt med to fingre. Etter koking kan du redusere varmen. Stew til full kokende poteter med kjøtt. Helt til slutt, salt og dryss over hakket persille og andre urter.
Oppskrift 2: Kokte poteter med kjøtt (i ovnen)
De fleste oppskriftene holder seg til å sy poteter med kjøtt i en kjele på komfyren, men noen ganger er det lettere å sende fatet til ovnen, og det gis fri tid til andre viktige bekymringer. Vær oppmerksom på at tilberedningsmetoden på ingen måte vil svekke smaken på maten.
Påkrevde ingredienser:
• poteter - 1 kg;
• svinekjøtt - 600 g;
• løk - 2 stk .;
• fett for steking - 100 g;
• pepper og salt;
• mel - 2 ss. l.
Forberedelsesmetode:
Før du sender ingrediensene i ovnen, skal de stekes. Kjøtt kuttet i store biter. Varm smøret i en panne og stek svinekjøttet litt. I karet du planlegger å sende parabolen til ovnen, legg de tilberedte ingrediensene - stekt kjøtt. Poteter skal kuttes i store biter, og de skal også stekes lett i vegetabilsk olje. Vi sender også poteter til et kar for kjøtt. Deretter kuttes baconet i biter, og alt dette kokes ned i en stekepanne. Fjern de kokte knitrene på en tallerken, og i det akkumulerte fettet, stek løkene med gulrøtter. Grønnsaker lagt i en tallerken med knitrende. Legg krydder i dem, bland godt og send til resten av ingrediensene.
Det gjenstår å steke melet. For å gjøre dette, legg melet på en tørr stekepanne og stek til fargen blir mørkere. Tilsett deretter 400 ml vann. Rør. Den resulterende sausen helle kjøtt med poteter. Hvis den resulterende sausen ikke er nok, kan du tilsette litt mer vann, væsken skal dekke potetene helt. Retten stekes i ovnen 1 - 1,5. Femten minutter før beredskapen må potetene saltes, og du kan legge til to blader med laurbærblad.
Oppskrift 3: Stuvete poteter med kjøtt (i en multikoker)
Hvis du har en multivark hjemme, må du huske å bruke denne enheten når du koker lapskpoteter. Det er deilig og veldig hjelpsom!
Påkrevde ingredienser:
• storfekjøtt - 500 g;
• poteter - 700 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 2 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• tørkede urter - persille, basilikum, etc.
Forberedelsesmetode:
Stekeprosessen skal begynne med å skjære kjøttet i små biter. Vi renser grønnsakene, så skjærer vi potetene i mellompinner, gulrøttene raspes, og løken er strimlet. Når ingrediensene er klare, kan du stille inn modus "Steking" i cirka 15 minutter. Tilsett litt vegetabilsk olje i bollen og la oljen ligge med lokket lukket i 10 minutter. Legg deretter gulrøtter og løk, stek de neste 5 minuttene.
Det gjenstår å sende tørkede urter og hakkede poteter i bollen. Tilsett vann, 500 ml. Velg modus "Quenching" i 2 timer. Rett etter avslutning sender vi laurbærblad til parabolen. Potetene kan du gi litt senere. For å gjøre dette, still 15 minutter i modus "oppvarming". Raskt, enkelt og velsmakende!
Oppskrift 4: Potetstuing med kylling i gryter
Å oppnå den samme bestemors smak av stude poteter er ekte hvis du prøver å koke retten i leirgryter.
Påkrevde ingredienser:
• poteter - 500 g;
• kylling - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• greener;
• løk - 1 stk .;
• krydder;
• vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
En interessant måte å tilberede lapskpoteter på. Forresten, kyllingkjøtt kan erstattes av svinekjøtt og til og med storfekjøtt. Begynn å forberede alle komponentene. Kyllingfilet og skrellede poteter skåret i små biter, hakk løken, gni gulrøttene på et rivjern.
Stek kjøttet lett i vegetabilsk olje med løk. Etter å ha lagt dem på grytene. Den neste er gulrot, det er også verdt å steke separat i olje, legg den oppå kjøttet. Poteter settes i gryter i følgende lag. Salt, tilsett litt krydder, hell vann i grytene og send dem i ovnen. Stew i ca 1 time, fjern pottene forsiktig og dryss litt greener ut i fatet. Dekk lokket til igjen og la potetene småkoke med kjøtt i omtrent en halv time. Det er enkelt!
Poteter med kjøtt - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
1. Vær oppmerksom, uavhengig av kokemetode, sakte komfyr eller stekeovn, poteter og kjøtt skal stekes litt, og bare da skal hovedprosessen med tilberedning fortsette.
2. For å få fart på steketiden, skjær du kjøttet og potetene i mindre biter.
3. Vann kan erstattes med buljong, noe som garanterer en rikere smak.
4. Uerstattelig krydder og krydder til stuede poteter med kjøtt - laurbærblad og svart pepper.
5. Hvis du vil oppnå en mer delikat smak, tilsett litt tomatsteking i retten.
6. Hvis kjøttet fester seg i pannen under steking, tilsett litt vann og fortsett å koke kjøttet på svak varme.
7. Det er mulig å steke ingrediensene både i smør, i vegetabilsk olje og i smult.
kommentarer
