Vegetarianisme er et ernæringssystem, hvis grunnlag er avvisning av visse matvarer av animalsk opprinnelse. Den har mange underarter. Klassiske vegetarianere nekter seg for bruk av kjøtt og fisk, men i kostholdet er det egg, melk og honning.
Hvorfor blir folk vegetarianere?
I de fleste tilfeller velger folk dette matsystemet på grunn av filosofiske og religiøse grunner, basert på nektet å skade dyr for å tilfredsstille egne behov på grunn av deres oppfatning som individer som ikke er fremmed for lidelse.
Noen mennesker blir vegetarianere fordi de ikke liker kjøtt eller har medisinske indikasjoner relatert til sykdommer i fordøyelsessystemet. Årsaken kan også være et ønske om å etterligne autoritative personer eller skille seg ut fra resten på grunn av motetrender.
Typer vegetarianisme, fordelene og skadene ved dette kostholdet
Vegetarisme er delt inn i følgende typer:
1. Lakto-vegetarianisme - bruk av melk og plantavledede matvarer.
2. Vegetarisme - kostholdet inkluderer mat fra egg og planter.
3. Veganisme - matprodukter utelukkende av planteopphav.
4. Rå mat innebærer bruk av termisk uforedlet plantemat.
5. Fruitorianisme - bruk av utelukkende planter.
Fordelene med vegetarisme er som følger:
1. Kostholdet til vegetarianere inkluderer alltid fiber, noe som påvirker fordøyelsen gunstig.
2. Fra frukt og grønnsaker får kroppen nyttig folsyre, vitaminer og mineraler som kroppen trenger.
3. Ikke mindre nyttig vegetabilsk protein kan ekstraheres fra belgfrukter.
4. Tilstedeværelsen av "riktige" karbohydrater i plantemat.
5. Få antioksidanter fra grønne grønnsaker.
6. Sannsynligheten for å få overvekt reduseres til null på grunn av den lave mengden fett og mangelen på kolesterol i kostholdet.
7. Lav sannsynlighet for infeksjon med tarmparasitter, fugleinfluensa og gal ku sykdom.
8. Rensing fra giftstoffer, styrke immuniteten.
Hvis et vegetarisk kosthold er dårlig balansert, kan følgende ubehagelige konsekvenser av et slikt kosthold oppstå:
1. Mangel på protein, vitamin B12, jern og sink, risikoen for anemi.
2. Dyreproteiner blir bedre absorbert i kroppen enn proteiner av planteopprinnelse.
3. På grunn av konstant bruk av fiber, kan protein tas opp verre.
Begynner Vegetar Tips
Dette kostholdet er ikke egnet for gravide og ammende mødre. Det er også verdt å huske at vegetarisme først og fremst er en sunn livsstil, så bruk av alkohol, narkotika og alkohol er uakseptabelt. Det anbefales å delta i fysisk aktivitet. Proteinmangel kan suppleres med mat som sitrusfrukter, bokhvete, belgfrukter, nøtter og grønne grønnsaker. Overvektige mennesker skal ikke misbruke frø og nøtter.
