Du har kanskje allerede fått beskjed om at frukt ikke skal spises av diabetikere i alle fall. Du hørte sikkert at vannmeloner og bananer generelt er forbudt å spise, fordi de er for søte. Ingen av meningene er riktige. Frukt med diabetes kan spises, bare dette må gjøres med omhu.
Frukt og diabetes
Frukt er veldig sunt. De er også nyttige for diabetikere, hvis de konsumeres i moderasjon. Saken er at du trenger de riktige produktene og i visse proporsjoner.
Frukt inneholder fiber, som hjelper til med å forhindre blodsukkerspik, renser koronarkar fra kolesterol og spiser raskere. De er også en utmerket kilde til vitaminer og mineraler som kalium, som kan bidra til å senke blodtrykket.
Frukt er imidlertid karbohydrater og inneholder et naturlig sukker kalt fruktose. Karbohydrater, enten det er fra brød, melk, yoghurt, poteter eller frukt, omdannes til sukker eller glukose i kroppen. Av denne grunn anbefales det at personer med diabetes kontrollerer mengden karbohydrater de spiser, inkludert frukt.
Her er noen nyttige tips:
1. Unngå tørket frukt og fruktjuice
Tørket frukt, spesielt kandisert frukt, inneholder mye mer sukker enn fersk frukt. Sukker er også mer fordi det tilsettes smakstilsetninger, og hvis skallet av frukten fjernes, er det praktisk talt ingen fiber i den.
Når det gjelder juice øker til og med hundre prosent fruktjuice blodsukkeret, siden fiberen som er i frukten fjernes under tilberedningen av saften. Det er alltid en fare for å drikke mer juice enn nødvendig, og dette er ekstra kalorier.
I stedet for tørket frukt og juice, velg frisk frukt, frossen eller hermetisert, men uten tilsatt sukker.
2. Se serveringsstørrelsen
Hvis du følger en fast plan for inntak av karbohydrater, må du vurdere at frukt også inneholder dem. På en gang må du ikke spise mer enn en porsjon frukt, og for hele dagen - ikke mer enn to eller tre.
En porsjon frukt inneholder 15 g karbohydrater. Hva er en servering? Det kommer an på fruktens størrelse og type. For eksempel en porsjon er:
- 1 lite stykke (120 g) eple, appelsin, fersken, pære eller plomme.
- 1 mellomstor banan.
- 2 små eller 1 store mandariner.
- 2 små kiwier.
- 4 små aprikoser.
- Cirka 1 kopp melon- eller vannmelonmasse.
- 15 druer eller kirsebær.
- 1/3 av den mellomstore mangoen.
- 11/4 kopp jordbær.
- glass blåbær.
- 1 kopp bringebær eller bjørnebær.
Det er frukt som diabetikere bør spise med forsiktighet. Dette er bananer, kirsebær, druer, mango og ananas. De trenger å bli spist ganske mye, siden de øker sukkeret kraftig.
Det er bedre å velge frukt rik på fiber. Dette er hovedsakelig bær.
3. Velg frukt med lav glykemisk indeks
Den glykemiske indeksen viser hvordan karbohydratholdige matvarer øker blodsukkeret. Matvarer med høy glykemisk indeks øker sukker kraftig, og med lavt - ikke mye.
De fleste frukt har en lav glykemisk indeks, med unntak av melon og ananas. Dette betyr ikke at du ikke skal spise melon eller ananas i det hele tatt, men hvis du merker skarpe økninger i sukker etter å ha spist dem, er det bedre å virkelig unngå dem.
Generelt bør diabetikere ikke være for late til å sjekke sukkernivået etter å ha spist visse frukter for å finne ut hvilke de kan spise og hvilke ikke.
4. Spis frukt med protein
Noen mennesker merker at hvis du kombinerer frukt med protein, stiger sukker saktere. Og det er den virkelig. Frukt kan kombineres med fettholdig gresk yoghurt, lite fett cottage cheese eller mandelolje.
Tro ikke at diabetikere er forbudt å spise frukt. Imidlertid må man ta hensyn til karbohydratinnholdet i frukt, som omdannes til sukker og kan forårsake en kraftig økning i glukose. Følg med på antall porsjoner og spis litt frukt. Hvis du har spørsmål om å spise frukt, bør du kontakte legen din.
