Drueeddik er et naturlig produkt med en rekke verdifulle kvaliteter. Den inneholder nyttige syrer, vitaminer, sporstoffer: jern, kalium, magnesium, fosfor, kalsium, fluor. Hver av disse komponentene er veldig viktig for menneskekroppen, så bruk av drueddik er nyttig i forskjellige felt av menneskelig aktivitet.
Hva er drueeddik?
Den enkleste definisjonen av drue- eller vineddik er survin. I det gamle Hellas begynte fermentert vin å bli brukt i eldgamle tider. På grunn av sin behagelige smak og vinaroma, var eddik perfekt til å kle salater, lage marinader, sauser. Antikke skjønnheter brukte den i skjønnhetsoppskrifter, og healere la til og med merke seg de nyttige helbredende egenskapene til eddik.
Produktets sammensetning og nyttige egenskaper
Vurder fordelene for menneskekroppen med den rike sammensetningen av vineddik. For det første inneholder den selvfølgelig en stor mengde syrer:
· Melk - en viktig komponent i kjemiske reaksjoner som oppstår i løpet av kroppens levetid: metabolisme, muskelvev, inkludert sammentrekning av hjertemuskelen, myokardiell berikelse, nervesystemets funksjon og hjerne;
· Pantothenic - vitamin B5 - en komponent som er nødvendig for metabolismen av fett, proteiner, karbohydrater, syntese av viktige fettsyrer, kolesterol (nyttig), kolin, hemoglobin. Det er nok å si at stivhet om morgenen og leddsmerter på grunn av leddgikt er et signal om mangel på pantoten i kroppen. Leger foreskriver i slike tilfeller kalsiumpantotenat for behandling og forebygging av sykdommen;
· Nikotinsyre (nikotinamid) - vitamin PP - det eneste vitaminet som moderne medisin vurderer et legemiddel, siden bare det kontrollerer kolesterolnivået - reduserer dårlig og øker godt kolesterol, deltar i metabolismen og reaksjonene ved å omdanne fett og sukker til energi;
· Askorbinsyre, vitamin C - den mest populære organiske forbindelsen i menneskekroppen, den viktigste komponenten i binde- og benvev, er involvert i alle redoksreaksjoner, er nødvendig for tannkjøtt, tenner, vev, bein, blodkar, fremmer absorpsjon av jern;
Vinsyre og eddiksyre bidrar også til forbedring av metabolske prosesser, metabolisme, fordøyelse.
Vitamin A og C er kraftige antioksidanter, og rollen som sporstoffer for menneskekroppen er selvfølgelig vanskelig å overvurdere - de er en komponent i alle organer og vev.
De helbredende egenskapene til drueddik
Selv i antikken la de merke til fordelene med drueddik for mennesker - den ble mye brukt til fordøyelsesbesvær, til behandling av gikt og vitaminmangel. I dag er eddikskompresser ikke mindre aktuelle for behandling av leddgikt, gikt, saltavsetning. Saltene i leddene er basiske i naturen, så drueeddiksyre hjelper til med å oppløse dem. En komprimering som blir påført over natten til saltavsetningssteder vil effektivt lindre smerter og redusere opphopning.
Det høye innholdet av kalium (dette sporstoffer finnes ikke i mat i sin rene form, men bare i sammensetningen av syrer) bidrar til normal funksjon av nervesystemet, styrke negler, hår og forebygging av karies. Kalium forhindrer forekomst av patologier som rive i øynene (forekommer ofte i alderdom), grov hud og dannelse av kallus på bena. Du kan gjøre opp for mangelen på kalium ved å drikke etter å ha spist en spiseskje eddik, fortynnet i et glass vann.
Magnesium er nyttig for arbeidet med binyrene og hjertet, fluor, jern, mangan og andre sporstoffer hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer. For kronisk utmattelse anbefaler ernæringsfysiologer å innta vineddik som dressinger til salater og sauser.
VIKTIG! Drueeddik er veldig nyttig for lav magesyre eller til og med null. Men med økt surhet i magen og gastritt anbefales ikke eddik på ingen måte - det kan forårsake halsbrann, oppblåsthet, raping.
Bruk i kosthold ...
Mange ernæringsfysiologer anbefaler å konsumere drueddik under vekttap dietter - kle dem med alle slags salater, kjøtt, fiskeretter. Det vil øke hastigheten på stoffskifte, fordøyelse, og dermed bidra til vekttap og forsyne kroppen med nødvendige næringsstoffer.
Periodisk, 2-3 ganger i året i en måned, er det nyttig å drikke om morgenen på tom mage en "skjønnhetsdrink": 1 ts. drueeddik, 1 ts. honning i 1 kopp vann.
I tillegg forhindrer eddikinnpakninger utseendet til en "appelsinskall": problemområdene gnides med vineddik og pakkes i 15 minutter med en fastfilm. Så pass på å ta en dusj, skyll grundig restene av eddik.
Drueeddik fortynnet med vann er et utmerket hårbalsam. Fakta er at alle sjampoer har et alkalisk miljø, gjør håret stivt, kjedelig, bidrar til tap, tverrsnitt av tipsene. Hvis du skyller hodet med en løsning av vineddik etter vask, kan du unngå alle disse problemene: håret blir uvanlig glatt, lydig, skinnende og blir ikke elektrifisert.
Peeling vil bidra til å gjøre huden jevn, glatt og strålende: drueeddik blir varmet opp litt, fukte et gasbind serviett i det, klem det litt og legg på et tidligere dampet ansikt i 15 minutter - effekten vil overraske deg!
VIKTIG! Eiere av tørr hud må være forsiktige med å forårsake brannskader og rødhet i huden.
Matlagingsbruk
For all bakervarer er det nyttig å slukke brus med vineddik - deigen blir frodig og luftig.
Kjøtt eller fisk som er marinert med dette produktet, vil ha en spesiell smak og aroma.
Matlaging hjemme
Selvfølgelig er det mest nyttige drueddik, tilberedt hjemme. Massen kan tjene som råstoff etter at du har presset vinen - du må tilsette 1 del vann til 3 til 5 deler av massen. Du kan ta godt modne druer av hvite eller røde vinsorter (selv skadede bær vil gjøre). Du skal ikke vaske druene, og til og med plukke den opp noen dager etter regnet, siden det er gjærbakterier på overflaten av bærene, som gir gjæringsprosessen - både vin og eddik.
Hele druer må eltes godt, ha i oppvasken (for eksempel en 3-liters krukke), tilsett den nødvendige mengden varmt kokt vann, slik at hele blandingen tar 4/5 av oppvasken. Under gjæring vil massen skumme, så den trenger ledig plass. Lukk halsen på beholderen med gasbind brettet i 4 lag for å gi fri luft tilgang og gassutløp, og la stå på et varmt sted for gjæring i 2 uker. I løpet av denne perioden, hver dag, trenger du å blande innholdet i krukken med en tresleiv.
Når sammensetningen slutter å skum, skilles væsken fra massen, filtreres, dekkes igjen med gasbind og får stå helt sur i omtrent 1,5 til 2 måneder ved romtemperatur. Om ønskelig kan du tilsette litt sukker - 50 - 100 g per boks, smaken blir mykere og mer behagelig.
For hvem er drueeddik skadelig?
Produktet skal ikke brukes til personer med høy surhetsgrad i magen. Det er skadelig å bruke drueeddik med surmelkeprodukter, så vel som grønnsaker - soya, hvete, bønner, erter, bønner, kikerter, stekte og bakte poteter. Eddiksyre forstyrrer absorpsjonen av planteproteiner og forårsaker oppblåsthet.
I alle fall, hvis du bestemmer deg for å innføre drueddik i kostholdet, er det bedre å oppsøke lege for ikke å skade kroppen ved et uhell.
