Hvordan har du det med perlekorn? Ingen vei? Da er vi klare til å fjerne ideen om at bygggrøt er grøt for et sykehus, hær eller barnehage. Av en eller annen grunn vet mange rett og slett ikke hvordan de skal tilberede denne fantastiske grøten, men de prøver couscous eller andre utenlandske "frokostblandinger".
Bygggrøt er veldig sunt og utrolig velsmakende, hvis det tilberedes riktig. Da viser det seg sprø, uten gluten. Og med tilsetning av kjøtt er det også utrolig tilfredsstillende. La oss lage mat sammen med oss?
ingredienser:
Perle bygg - 1 kopp;
Svinekjøtt - 300 g;
Gulrøtter - 1 stk;
Løk - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
Vann - 1,5 -2 glass;
Krydder etter ønske - karri, rosmarin, basilikum, paprika og andre.
Salt og pepper er et must.
oppskrift:
Før du steker, må perlekorn bløtlegges i 2-3 timer i vann. For å gjøre dette, skyll kornblandingen i flere vann for å vaske av støv og rusk, og fyll den deretter med kaldt vann og la stå i 2-3 timer.
Det er en ekspres metode for å tilberede perlekorn. Vi skyll kornblandingen i flere vann, fyll den med kaldt vann og kok opp. Stek i 3-4 minutter. Vi tapper vannet og fyller det med kaldt vann igjen. Kok nå i 40-50 minutter. Dette alternativet er praktisk å søke på pilaf fra perlekorn. Første gang du koker kornblandingen, tøm vannet, tilsett grønnsakene og kjøttet og la koke i 40 minutter til det er kokt.
Vi dynket bygg i kaldt vann, så grøten virket for oss smakligere.
Vi renser grønnsakene. Terning løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær kjøttet i ganske store biter.
Over høy varme, varm vegetabilsk olje og stek kjøttet til en skorpe.
Tilsett grønnsaker i kjøttet og stek sammen i 7-8 minutter over middels varme.
Spred kjøttet med grønnsaker i pannen og tilsett perlekorn. Smak til med salt og pepper. Sett laurbærbladet og tilsett andre krydder etter din smak.
Fyll den med varmt vann, den skal være 2 cm over kornnivået. Dekk pannen med et lokk og la koke til den koker over høy varme, reduser den deretter til et minimum og la koke i 30 minutter. Sørg for å sjekke pilaf for beredskap og rør så den ikke brenner.
Klar perlekorngrøt med kjøtt (pilaf) kan umiddelbart serveres til bordet. Og for en bedre smak, pakk grøten med et håndkle og la stå et par timer. Etter at denne grøten blir enda mer smakfull.
Porsjoner per beholder - 3
Steketid - 50 minutter
Per 100 g:
Ekorn - 6.62
Fett - 9,55
Karbohydrater - 14,71
Kcal - 167,32
