Pølseost er en type bearbeidet produkt som er laget av løpeost. Grunnlaget for produktet er krem, smør eller cottage cheese, noen urter og krydder som tilfører en spesiell smak blir brukt som ekstra ingredienser.
Produktet tiltrekker seg forbrukere med en krydret aroma av røkt kjøtt og rimelige priser, men det er viktig å forstå hvilke fordeler og skade pølsesost bringer for en person.
Ernæringsverdi og kaloriinnhold i pølseost
Hvert produkt inneholder en viss mengde aktive stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Næringsverdien til 100 g ost er:
Proteiner - 21,2 g;
Fett - 19,4 g;
Karbohydrater - 3,7 g.
Følgende vitaminer er til stede i et produkt laget av naturlige ingredienser:
1. Vitamin A. Styrker immunforsvaret, øker hudens elastisitet, har en gunstig effekt på synsskarpheten.
2. Vitamin B1. Forbedrer hjerneaktiviteten, beskytter mot infeksjon av smittsomme sykdommer.
3. Vitamin B2. Fremmer restaurering av nerveceller, nødvendig for fornyelse av vev.
Disse elementene er de mest betydningsfulle, i tillegg til at de inneholder vitaminer: C, PP, H, D, E og B-vitaminer.
Fordelene med pølseost er også i nærvær av forskjellige mineraler:
1. Kalsium. Styrker skjelettsystemet, beskytter mot sprøhet.
2. Svovel. Nødvendig for attraktiviteten til hud-, hår- og negleplater.
3. Kalium. Fordelaktig effekt på kardiovaskulærsystemets tilstand.
4. Fosfor. Stimulerer proteinproduksjon, normaliserer metabolske prosesser.
5. Kobber. Øker hemoglobininnholdet i kroppen.
6. Jern. Beskytter immunceller.
7. Sink. Det er viktig for metabolske prosesser, bidrar til normal dannelse av skjelettet.
Tilstrekkelig inntak av disse mineralene forbedrer en persons helse og velvære. Produktet inneholder en rekke elementer som er nyttige for indre organer og systemer.
100 g pølseost inneholder 357,2 kalorier.
Fordelene med pølseost
Vitaminer, mineraler og proteiner er i biotilgjengelig form i produktet, derfor absorberes de perfekt av fordøyelsessystemet. Ved regelmessig bruk blir de gunstige egenskapene til produktet avslørt:
· Styrke benvev;
· Normalisering av blodkar og hjerte;
· Restaurering av tarmmikroflora;
· Forbedring av hår, negler og hud;
· Aktivering av mental aktivitet;
· Forbedring av synskvaliteten;
· Regulering av metabolske prosesser
· Inhibering av aldring;
· Restaurering av hematopoiesis-funksjon.
Fordelene med pølseost er organiske syrer og enzymer som påvirker fordøyelsen positivt og fjerner giftstoffer og giftige stoffer nøye fra kroppen. Produkter tilberedt i samsvar med riktig teknologi, fungerer som et godt profylaktisk mot hjerneslag og hjerteinfarkt, og gjenoppretter syre-base-balansen. Positive egenskaper manifesteres bare når man bruker en moderat mengde av produktet. Det optimale daglige inntaket er 50 - 70 g. Hvis du overskrider den anbefalte delen, kan det påvirke helsen negativt.
Ikke hver ost som selges i butikker eller i markeder har en gunstig effekt på menneskekroppen. Mineraler og vitaminer finnes bare i et produkt laget av naturlige ingredienser i samsvar med de anbefalte teknologiene. En slik delikatesse finnes sjelden i dag. Ofte i hyllene plasseres produkter med et høyt innhold av kunstige tilsetningsstoffer: smaksforsterkere, konserveringsmidler, fargestoffer. Et kvalitetsprodukt er kun laget av animalsk fett.
Skader på pølseost
Produkter med kjemiske ingredienser og billige vegetabilske oljer som kan erstatte melkefett, kan ha en negativ effekt på kroppen:
1. Skadelig pølseost forårsaker en person når palmeolje er inkludert i sammensetningen. Det tetter blodkar med kolesterol. Hvis produktet smuldrer under kutting, tørker raskt og blir sprukket, er dette et tydelig tegn på dårlig kvalitet.
2. En overdreven mengde natrium provoserer akkumulering av overflødig væske, økt trykk og utseendet til hevelse. Produktet inneholder mye salt, så de bør ikke misbrukes av personer med arteriell hypertensjon og nyresykdom.
3. Fargestoffer og smaksforsterkere kan forårsake en allergisk reaksjon. Kvalitetsvarer har en hvit eller kremet fargetone. Tilstedeværelsen av gulhet indikerer tilstedeværelse av fargestoffer og farene ved pølsost.
Noen produsenter erstatter røyketeknologi med spesielle tilsetningsstoffer som gir smaken til røyken. Kjemisk prosessering blir ikke bare utsatt for skallet, men også for hele osten. "Flytende røyk" refererer til farlige kreftfremkallende stoffer som irriterer slimhinnen i fordøyelsessystemet. Slike produkter skader bare mennesker.
Hvem er kontraindisert i pølseost?
Kostnadene for produktet er ikke for høye, så det er veldig populært blant forbrukere. Produktet kan konsumeres i sin rene form, samt legges til en rekke retter: kaker, pizza, salater, sideretter. Mange mennesker mistenker ikke en gang at pølseost i noen tilfeller er usunn. Leger anbefaler ikke å spise det i nærvær av følgende patologier:
Aterosklerose og arteriell hypertensjon;
Brudd på nyrene;
Magesykdommer: magesår eller gastritt;
· Sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
· Predisposisjon for overvekt;
Manifestasjon av puffiness.
Hvis de oppgitte problemene ikke plager, betyr ikke det at du kan kjøpe ost og spise den i ubegrensede mengder. Det er viktig å følge rådene fra ernæringsfysiologer og være nøye med kvaliteten på produktet når du kjøper i en butikk.
Anbefalinger for valg av pølseost
Det er verdt å gi preferanse til velprøvde produsenter som positivt har etablert seg i næringsmiddelmarkedet. Sammensetningen er av stor betydning, siden smakfulle og sunne produkter ikke inneholder kunstige komponenter. Tips fra eksperter vil hjelpe deg med å bestemme:
· Alle fordelene med pølseost er bevart ved temperaturverdier som ikke overstiger + 9C;
· Varer pakket i cellofan forblir ferske lenger, men parafinskallet indikerer høy kvalitet;
· Etiketten skal inneholde et notat om den naturlige røykemetoden;
· Liste over komponenter skal ikke inneholde smaker, fargestoffer, konserveringsmidler og andre kunstige ingredienser;
· Tørr skorpe med sprekker i snittet - en indikator på dårlig kvalitet, et godt produkt har et elastisk, lett fuktig snitt;
· En blank overflate er en annen egenskap til en sunn godbit.
Pølseost brukes aktivt i matlaging, velegnet til tilberedning av gourmetretter og deilige smørbrød i hastverk. Etter kjøpet må produktet oppbevares i kjøleskapet. Det er nok å overholde kontraindikasjoner og spise ikke mer enn 70 gram ost per dag for å få mest mulig utbytte, spise og fylle kroppen med energi.
