Det er mange fyllingsalternativer for rispai. Kokt frokostblanding blandes med egg og urter, tilsett sopp, kål og andre grønnsaker. Men kjøttalternativer er spesielt gode. Det viser seg ikke bare deilige, men også veldig tilfredsstillende paier.
Vil vi lage mat?
Hakkede paier med ris - generelle prinsipper for tilberedning
Til paier kan du lage gjærdeig eller på bakepulver. Den eltes i vann eller med meieriprodukter. Nedenfor er det forskjellige alternativer for stekte og bakte paier. Du kan også kjøpe deig i en butikk i nærheten. I den flaky versjonen viser det seg også ganske bra og raskt nok.
Kjøttdeig til paier kan også kjøpes, men det anbefales å koke det selv. I dette tilfellet kan du være sikker ikke bare på kvaliteten, men også mengden fett. Fylling kan tilsettes risen i rå eller stekt form. Frokostblanding er alltid kokt, da det absorberer mye vann. Hvis dette ikke blir gjort, vil risen rett og slett ikke ha tid til å koke i paier og ødelegge alt.
Hva annet kan legges til fyllet:
Løk og andre grønnsaker;
· Sopp;
· Egg;
· Grønne.
Krydder er velkomne. Du kan velge dem etter smak og legge til et hvilket som helst antall. Når deigen og fyllingen er klar, kan du begynne å forme og steke eller bake paier. Med slik fylling blir de alltid gjort lukket med en klassisk form, størrelsen kan bestemmes uavhengig. Patties stekes vanligvis i en panne med raffinert olje. Baking gjøres i ovnen.
Stekte paier med kjøttdeig og ris
Oppskrift på rosede stekte paier fylt med kjøttdeig og ris. Begynn å lage mat med en deig. Den skal stå på et varmt sted i minst to timer.
Liste over ingredienser
400 ml vann;
· Mel;
· Egg;
· Løk;
· 2 ss sukker;
50 g smør;
10 g gjær;
150 g ris;
500 g kjøttdeig;
· 2 glass vegetabilsk olje;
· Krydder.
Tilberedningsmetode
1. Vannet, som er angitt i ingrediensene, må varmes opp, det skal bli behagelig varmt, hvoretter sukker og gjær kan tilsettes. Rør om, hell en teskje salt, hell smeltet smør og et slått egg. Etter det begynner vi å introdusere mel, lage en myk pajdeig. På slutten, når vi blander, introduserer vi omtrent 30 ml vegetabilsk olje.
2. Dekk til deigen, la den modne på varmen og øk 2,5 ganger. Så senker vi den og lar den heve litt mer. Hele prosessen vil ta omtrent 2-2,5 timer.
3. Ris kokes ganske enkelt i en tilstrekkelig stor mengde vann, dreneres.
4. Skjær løken, stek i 50 ml olje, tilsett kjøttdeig. Rør rundt og stek litt også. På slutten introduserer vi ris. Fyllingen må praktisk talt bringes til beredskap. Sørg for å salt, og pepper, hvitløk, urter og annet krydder kan tilsettes etter din smak. La kakefyllet avkjøle helt.
5. Vi tar ut den ferdige deigen og deler den i biter. Så ruller vi ut små sirkler, legger ut kjøttdeig med ris. Vi danner vanlige paier.
6. Siden de blir stekt, trenger ingenting å bli nærmet. Hell oljen i pannen, den skal være ganske mye. Fordel noen paier og stek.
Bakt kjøttdeig med ris
For bakte paier i ovnen må du lage en mer rik og velsmakende deig for å lage myke og luftige produkter. Stuff for noe fylling, kan du ta kylling.
Liste over ingredienser
350 g kjøttdeig;
130 g ris;
250 ml melk;
2 egg
60 g margarin
35 g sukker;
· 5 ss vegetabilsk olje;
1 pose gjær
· Mel (hvor mye deig som vil ta);
Løk og hvitløk.
Tilberedningsmetode
1. Tilsett 100 ml varmt vann, gjær og sukker i melk, tilsett 5 ss mel og rør om. Vi legger igjen på et varmt sted slik at det hele stiger litt opp.
2. Mens du pisker ett eggehvite med et helt egg og en ufullstendig teskje salt. Smelt margarin. Vi kombinerer alt dette med en gjærtalker, rører, og du kan introdusere mer mel. Lage deigen. Hell til slutt en skje vegetabilsk olje for å elte alt dette til det er glatt.
3. Siden paiene skal bakes, trenger deigen å stå lenger, la den heve to ganger, dette er omtrent tre timer, men hvis rommet er varmt og gjæren er god.
4. Vi lager fyllet fra lett stekt kjøttdeig. Først hogge vi løken, steker litt i olje og tilsett kjøttdeig. Matlaging bokstavelig talt 6-7 minutter. Kok ris i en annen bolle. Vi blander. Du kan klemme hvitløk her, ikke glem salt.
5. Vi får ut deigen, vi lager paier. Vi legger ut på en stekeplate og lar den ligge stille på den slik at deigen hever seg. Smør deretter med eggeplomme. For flyt, kan du legge til en skje med vann (melk) til det. Stekes ved 210 grader.
Smørdeig med kjøttdeig og ris
Et alternativ med ganske raske paier med kjøttdeig og ris. Her skal de kokes i ovnen, men kan også stekes i en stekepanne. Stuffing brukes rått, du kan ta alt kjøtt eller fjærkre til det.
Liste over ingredienser
· 700 g butterdeig;
150 g ris;
300 g kjøttdeig;
200 g løk;
50 ml olje.
Tilberedningsmetode
1. Begynn for all del med ris. Vi la den koke. Hell ved siden av pannen, hell oljen og fordel den hakkede løken. Men den trenger ikke stekes. På middels varme passerer vi litt til de er gjennomsiktige. Denne teknikken vil gjøre fyllingen mer smakfull, grønnsaken blir bakt helt sikkert.
2. Bland ris med kjøttdeig og tilberedt løk, pepper og salt.
3. Kjevle ut butterdeig, som absolutt må smelte. Vi kuttet den i små firkanter, la ut fylling av kjøttdeig med ris.
4. Vi lager firkantede paier og sprer på en bakeplate. Vi prøver å opprettholde avstand selv når vi bruker testen uten gjær. Dette vil la karbonadene bake jevnt.
5. Sett stekeplaten i ovnen, stek på 200 grader i 20-25 minutter. Det er tid for å lage paier fra den resterende deigen og påleggene.
Kjappe paier med kjøttdeig og ris på kefir
Deigen til denne oppskriften trenger å eltes på egen hånd, men den trenger ikke å stå på lenge, som i gjærversjonene over. Oppskriften er basert på kefir og brus. Egg brukes også, du kan ta et, det vil også fungere. Dette er en annen oppskrift på finhakk paier og ris i en stekepanne.
Liste over ingredienser
400 ml kefir;
· Mel;
· 2 løk;
2 egg
15 g brus;
300 g kjøttdeig;
250 g kokt ris;
· Krydder og smør.
Tilberedningsmetode
1. Bland kefir med egg og slå litt, salt, innfør brus. Reaksjonen vil begynne, det er bedre å vente litt. Av samme grunn bruker vi ikke små retter til elting, siden kefir reiser seg litt.
2. Tilsett mel i deigen, elt. Lag en myk masse. La stå i 15 minutter.
3. Vi tar kokt ris. Skrell løkene, stek dem i en panne med kjøttdeig. Bland deretter det hele med ris og smak til med krydder.
4. Deigen lå litt og ble enda mykere. Det er på tide å dele det opp i biter, kjevle ut, lage paier med kokt fyll.
5. Varm oljen i en stekepanne og start paiene. De vil begynne å øke i størrelse på grunn av brus. Stek på begge sider.
Hakkede paier med ris og egg
Alternativet er ganske økonomisk, men velsmakende pålegg til paier med kjøttdeig og ris. Det vil i tillegg trenge kokte egg og greener. Vi tilbereder deigen i henhold til oppskriftene ovenfor eller kjøper bare i butikken.
Liste over ingredienser
1 kg gjærdeig;
150 g ris;
· 1 haug med løk;
4 egg
250 g kjøttdeig;
250 g olje;
· Salt, pepper.
Tilberedningsmetode
1. Vi koker ris i en panne, og vi koker egg i en annen. Alt dette er avkjølt, eggene kuttet i små terninger, vi må drenere vannet fra risen. Gressløk hakkes fint.
2. Kjøttdeig er ikke mye, ha det i en panne med en skje olje og stek litt. 3-4 minutter er nok. Så skifter vi til andre produkter. Stek kjøttdeig og rør grundig. Du kan helle litt olje for å få et saftigere fyll, noen ganger tilsett skiver fett.
3. Vi tar ut deigen, lager hjemmelagde paier av den og steker i olje. Men du kan også koke paier med denne fyllingen i ovnen.
Magre paier med kjøttdeig og ris
Stuff er ikke alltid kjøtt, det er interessante alternativer for paier med sopp og ris. I denne oppskriften er deigen også mager, uten tilsetning av egg og meieriprodukter. Vi tar raffinert vegetabilsk olje, men du kan legge oliven i fyllet.
Liste over ingredienser
300 ml vann;
250 g kokt sopp;
100 g løk;
10 g gjær;
130 g ris;
Greener, hvitløk;
250 ml olje;
· Mel;
30 g sukker.
Tilberedningsmetode
1. Mager gjærdeig eltes på samme måte som vanlige alternativer. Kombiner vann med en ufullstendig teskje salt, tilsett sukker og gjær, hell 4-5 ss olje. Elt deigen, fjern den for å passe.
2. Kok ris. Vi koker sopp på forhånd. Det kokte produktet kan vri eller hakkes fint. Stek løk, tilsett sopp, varm sammen i flere minutter, dette vil forbedre smaken. Bland fyllet med kokt ris, avkjøl kjøttdeig.
3. Velhevet mager deig skal deles i biter på 50-70 gram, så la de ligge litt mer, dekk til med et serviett.
4. Rull kaker, fordel sopp kjøttdeig med ris, lag paier. Vi sprer den i forvarmet raffinert olje, steker noen få biter til den er rosenrød.
Kaker med kjøttdeig og ris - nyttige tips og triks
· Kaker blir ikke fete hvis de umiddelbart legges ut av pannen på papir. Du kan også dekke med servietter ovenfra.
· Gjærdeig elsker varme, bare ved passende temperatur vil den være godt egnet og modnes. Smørdeig elsker kulden. Du må lagre den i fryseren. Men ingen av disse artene liker trekk.
· Stopp igjen? Du kan legge den i en pose og sende den til fryseren. Hvis du brukte rått kjøtt, kan du rulle kjøttboller eller kjøttboller.
