Napoleon er en berømt kake som ikke er så lett å tilberede. Først må du elte deigen, deretter avkjøle den, deretter rulle, bake, kutte. I tillegg må du fremdeles lage en krem, smøre det hele, legge det, suge det og pynte det. Alt dette tar så lang tid, men det er et enklere alternativ med informasjonskapsler "ører".
La oss prøve å lage mat?
Napoleon kake fra ørene - de generelle prinsippene for forberedelse
Cookies "ører" er laget av butterdeig med sukker, det er sprø, velsmakende, har vanligvis form som hjerter. Men vi minner også om kaninører, og det er grunnen til at det fikk et så morsomt navn. Smørdeig selges i butikken, det kan veies eller pakkes, du kan velge hvilket som helst alternativ. Det er bemerkelsesverdig at "ørene" er veldig lette, for en mellomstor kake er en halv kilo nok.
Krem i en klassisk vaniljesauskake. Og med ferdige lag med butterdeig, går det bra. Kok den i melk med egg og stivelse, ofte erstattes den med mel. I tillegg introdusert vanillin og smør.
Hvilke kremer kan jeg fremdeles bruke:
• rømme;
• kremet;
• fra kondensert melk.
Valget påvirkes av tilgjengeligheten av produkter og fritid. Den er ikke alltid der for matlaging, pisking, noen ganger må du vente til fullstendig avkjøling.
De samler en improvisert kake "Napoleon" alltid i dype former eller i boller. Det er veldig vanskelig å legge ørene sånn, informasjonskapslene er små, de sprer seg og smuldrer. Siden det i seg selv er tørt, er det ikke nødvendig å angre på kremen, la det være mye av den. Som enhver annen versjon av Napoleon, må denne kaken tilføres. I 8-10 timer er den godt gjennomvåt, "legger seg", den kan kuttes i biter, serveres.
Øre Napoleon kake med vaniljesaus
Dette er nesten en klassisk Napoleon-kakeoppskrift, men fra ørene. Kremen tilberedes med ekte vaniljesaus i melk, egg og mel tilsettes den, som kan erstattes med stivelse. En økning i mengden smør er tillatt, ettersom noen mennesker liker de feitere versjonene av denne kaken.
Ingrediensene
• 600 g kaker "ører";
• 500 ml melk;
• 120 g smør;
• 3 ss mel;
• et par egg;
• et glass sukker;
• vanillin.
Tilberedningsmetode
1. Bland vanilje, mel og kornet sukker i en liten kjele. Skill eggeplommene, tilsett en om gangen, begynn å røre med en visp, tilsett melk gradvis. Når blandingen er homogen, kan du legge kremen på komfyren. Vi begynner å varme den. Vi slutter ikke å røre.
2. Massen begynner å tykne i bunnen. Når det blir som flytende semulegryn og de første boblene vises på overflaten, kan du fjerne platen. Ved avkjøling tykner kremen. Vi avkjøler, introduserer myknet olje, slår grundig med en mikser.
3. For Napoleon tar vi en avtakbar form eller en skål, i det første tilfellet kan du ikke dekke den. I den andre versjonen legger vi ut et lag med klamfilm fra innsiden eller linjer pergamentet forsiktig.
4. Legg ut ørtekjeksene i lag, lag generøst med vaniljesaus. Vi legger restene i kjøleskapet. Vi legger også kaken i den. Det anbefales å holde ut tolv timer, for eksempel hele natten.
5. Fjern kaken fra formen. Strøk med resten av kremen. Slip noen få småkaker eller ta smuler fra ørene fra posen. Dryss Napoleon-kaken oppå, pynt også sidedelene.
Napoleon-kake fra "ørene" -kakene med rømme
Denne versjonen av Napoleon-kaken er laget av "ører" -kaker med rømme. På grunn av den lille surheten i produktet, viser det seg utrolig velsmakende, interessant. I tillegg sukker rømme veldig godt på kakene, og tilberedningen tar ikke mer enn tre minutter.
Ingrediensene
• 0,5 kg ører;
• 0,6 kg rømme;
• 0,16 kg sukker;
• vanilje.
Tilberedningsmetode
1. Forbered en rask krem. Bare kombiner rømme med sukker og vanilje. Bedre ennå, ta en mikser og slå noen minutter. Det er viktig å ta et tilstrekkelig tykt og fettholdig produkt, så får du en god krem. Men du må også slå den tykke rømme forsiktig, den kan lett bli olje.
2. Legg informasjonskapsler i passende form i lag. Ødelagte deler kan skyves inn i tomrom. Vi belegger med rømme, gjenta til produktene går tom. La kaken suge i minst fem timer.
3. Vi får det improviserte Napoleon. Smør med kremrester, pynt med smuler fra informasjonskapsler eller på annen måte.
Kak Napoleon fra ørene med kondensert melk
For å tilberede en slik kake trenger du to typer kondensert melk. Hovedkremen er laget av hvit melk med smør og vanilje. Den andre kremen vil bli brukt til dekorasjon, for den trenger du litt kokt kondensert melk.
Ingrediensene
• 400 ml hvit kondensert melk;
• 150 g kokt kondensert melk;
• 250 g olje;
• en pose vanilje;
• 450-500 g informasjonskapsler.
Tilberedningsmetode
1. Matlagingskrem. Olje for det må fjernes på forhånd fra kjøleskapet. Det er til og med lurt å skjære i biter slik at det myker opp raskere. Legg den deretter i en bolle og slå i omtrent fem minutter med høye hastigheter på mikseren. Sett av to fulle spiseskjeer. Massen skal bli hvit, storslått, vil minne litt om pisket krem.
2. I den gjenværende oljen begynner vi å helle kokt kondensert melk i en tynn strøm. Vi fortsetter å vispe. Har kremen blitt homogen? Vi sovner vanilje, etter noen sekunder slår du av mikseren.
3. Legg "ørene" -kakene i lag, belegg kondensert melk med hvit krem, dekk til og send til kjøleskapet i minst fem timer.
4. Pisk oljen som tidligere var satt til side og pisk umiddelbart med kokt kondensert melk. Sett kremen i kjøleskapet.
5. Fjern kaken fra formen. Coat den på toppen og sidene med krem av kokt kondensert melk. Jevn kaken, fyll tomromene. Slip noen få ører til ikke små smuler. Dryss sidene på toppen. Men du kan dekorere en slik kake med kremblomster, revet sjokolade.
Kake Napoleon fra kakerører med nøtter
En variant av en deilig og veldig velduftende ørekake. For Napoleon kan du bruke en valnøtt, det viser seg deilig, men det er også lov å ta billigere peanøtter.
Ingrediensene
• 600 ml melk;
• 3 eggeplommer;
• 180 g nøtter;
• 200 g olje;
• 500 g informasjonskapsler;
• 2 ss stivelse;
• 1 ss. sukker.
Tilberedningsmetode
1. Siden vaniljesausen trenger tid til å kjøle seg, begynner vi med det. Pisk eggeplommer og sukker med stivelse, hell melk, sett på komfyren i en non-stick kasserolle. Kok til massen tykner. Legg inn halvparten av oljen, oppløs og avkjøl. Tilsett deretter den andre delen av det mykgjorte smøret, visp litt.
2. Hell nøtter på komfyren, stek litt. Avkjøl deretter, spredt på et brett, rull med en kjevle for å male, men ikke til melet.
3. Smør lagene med informasjonskapsler, dryss lett over nøtter, stabl og fjern bløtlegging.
4. Slip biter av 5-6 småkaker, bland med nøtter. Vi tar ut den impregnerte kaken fra formen, smør med restene av kremen og fyll den med en blanding av nøtter og kaker.
Napoleon-kake fra "ørene" -kakene med rømme og kondensert melk
En annen enkel versjon av kremen til en lat kake er Napoleon. Ørene i seg selv inneholder mye fett, så fett tilberedes uten å tilsette olje. Du kan legge tynne skiver banan mellom lagene med informasjonskapsler i en slik kake.
Ingrediensene
• 400 g rømme;
• 300 g kondensert melk;
• 1 ss. l. vaniljesukker;
• 500 g ører.
Tilberedningsmetode
1. Pisk rømme, tilsett kondensert melk og vaniljesukker. Kremen skal ikke vise seg å være flytende, vi bruker tykke ingredienser.
2. Legg ut de ferdige informasjonskapslene i lag, smør, prøv å ordne tett slik at det blir færre tomrom.
3. Dekk formen eller bollen, fjern bløtlegging i kjøleskapet. Ta deretter ut, dekorere med hakkede kaker.
Kak Napoleon fra ørene med sjokoladekrem
Variasjon av lat sjokolade vaniljesauskake. Den tilberedes også fra melk med tilsetning av kakao. I tillegg trenger du en bar sjokolade for å strø og dekorere.
Ingrediensene
• 700 ml melk;
• 130 g olje;
• 210 g sukker;
• 600 g ører;
• 3 eggeplommer;
• 2 ss mel;
• 3 ss kakao;
• 90 g sjokolade.
Tilberedningsmetode
1. Bland to hele spiseskjeer mel med kakaopulver og sukker. Skill eggeplommene, tilsett den fremtidige kremen, gni og tilsett melk. Vi la massen for å brygge på komfyren. Varm opp og rør konstant.
2. Fjern kasserollen fra varmen så snart boblene dukker opp. Tilsett skivet smør i den varme og tykte kremen. Rør til de er helt oppløst. Avkjøl sjokoladekremen.
3. I formen samler vi lag med kake, og sprer kaker “ører” med tilberedt sjokoladekrem. Sett i kjøleskapet i syv timer.
4. Ta Napoleon ut av formen. Det anbefales å smøre det godt. Slip kakene. Dryss sidene av kaken.
5. Vi gnir halve sjokoladen, legger flisene til den øvre delen av kaken. De resterende bitene kuttes i små terninger, spredt i tilfeldig rekkefølge.
Kake Napoleon fra ørene - nyttige tips og triks
• Når du tilsetter en stor mengde smør til kremen, anbefales det å vispe produktet hver for seg til det får et godt skum. I dette tilfellet vil ingenting flyte, smaken vil bli bedre, massen vil være luftig, høyt fettinnhold vil ikke merkes.
• Hvis det ikke er noen kaker som kan strø kaken på toppen og sidene, kan du bruke nøtter, kakaopulver, kokosflak og til og med stekte sesamfrø. På ethvert kjøkken kan du finne et alternativ.
• Hvis tiden for impregnering av kaken er kort, kan du først holde den i et par timer ved romtemperatur og deretter avkjøle.
• Hvis det ikke er krem igjen, kan du smøre den med vanlig kondensert melk eller rømme etter å ha fjernet kaken fra formen.
