Ingen tviler på at cottage cheese er et sunt produkt. Det brukes i både kostholds- og sportsnæring. Her er bare tvister om når og hvordan man skal spise det ordentlig, og heller ikke roe seg opp et øyeblikk. Og antall geniale argumenter for kontoen til hver versjon er like ved skalaen. Så la oss finne ut om cottage cheese er sunn om natten eller ikke.
Typer cottage cheese
Fettprosent er et klassisk mål på separering av cottage cheese:
Fetty - 19-23%;
· Fet - 4-18%;
· Nonfat - 2-3,8%;
Fettfri - mindre enn 1,8%.
Selvfølgelig vil enhver type cottage cheese fetere enn 4% være skadelig om natten for midjen, muskeltopografi og til og med for magen. Derfor, hvis du vil maksimere fordelene med en kveldssnack, bør du nøye nærme deg spørsmålet om å velge et produkt.
Bruken av cottage cheese om natten
Cottage cheese er et naturlig animalsk protein som kroppen kan få de aminosyrene den trenger. Under dietten regnes cottage cheese som et av de tilgjengelige alternativene til kjøtt, fisk og egg. Det koster flere ganger billigere, og med tanke på proteininnhold er det praktisk talt ikke dårligere enn konkurrentene.
1. Ostemasse inneholder kasein - et langsomt protein kjent for sin evne til å bli absorbert i lang tid. Dette er det som rettferdiggjør nytten av cottage cheese for natten. I 6-8 timer, mens du sover fredelig, vil aminosyrer fra cottage cheese fortsette å gi næring til musklene. Og dette er et viktig poeng, hvis ikke planlegger du ikke å gå ned i vekt bare ved å redusere muskelmasse.
2. cottage cheese er lite kalorier (selvfølgelig når du velger et produkt med minimalt fettinnhold). Og med tanke på å miste vekt, er cottage cheese om natten mye mer nyttig enn et stykke kokt storfekjøtt eller til og med en servering av bokhvete grøt.
Skader cottage cheese om natten
Hvis proteinmat anbefales før sengetid, hvordan kan cottage cheese være skadelig om natten? Ernæringsfysiologer forklarer deres synspunkt på følgende måte. I prosessen med søvn produserer kroppen veksthormon - somatropin. Det er han som påtar seg ansvaret for å splitte fettceller mens du sover fredelig. Men cottage cheese hemmer produksjonen av somatropin, og forhindrer hele prosessen med å gå ned i vekt.
Mange mennesker er kjent med konseptet med glykemisk indeks for produkter - en indikator på mengden insulin som frigjøres i blodet når de konsumeres. Men de færreste er interessert i insulinindeksen for mat som konsumeres, og tror at den er den samme. Og dette stemmer ikke helt. Det viser seg at et kraftig hopp i insulin i blodet kan forårsake ikke bare enkle karbohydrater, som vi pleide å tro, men også en rekke proteinprodukter. Og noen av dem gir en slik insulinsprut at kakene våre, i sammenligning med dem, kan virke som friske grøt for kroppen.
Med enkle ord: Insulinnivået i blodet kan øke uten vesentlige endringer i glukose.
Og her er paradokset: lite fett cottage cheese med relativt lav glykemisk indeks og minimalt karbohydratinnhold provoserer en sterk frigjøring av insulin, som forhindrer vekttap om natten. Og cottage cheese for natten er skade.
Forskere tror at tingen er laktose, som samhandler med aminosyrer. Andre armaturer for medisin og biokjemi tilbakeviser denne oppfatningen, men gir ikke sin versjon av hva som skjer.
Ostemasse holder vann: bevist teori eller myte
Det antas at meieriprodukter, inkludert cottage cheese, har evnen til å holde på væske i vev. Og dette faktum er heller ikke i favør av cottage cheese for natten. Er dette virkelig slik?
Et skarpt hopp i insulin i blodet etter en porsjon cottage cheese bidrar til produksjonen av aldosteron - hormonet i binyrebarken. Dette mineralokostikosteroidhormonet fjerner kalium fra kroppen mens det beholder natrium. Til syvende og sist er det en væskeansamling i vevene og dets akkumulering i det intracellulære rommet. Her er en vitenskapelig bevist forklaring på mangelen på endringer i kroppsvolum med riktig ernæring.
Selv om de fleste forskere er skeptiske til denne antagelsen. Etter deres mening blir hevelse ikke provosert av cottage cheese, men av helt andre grunner:
· Mangelen på tilstrekkelig mengde væske i kroppen, og som et resultat, brudd på vann-saltbalansen;
· Mangel på kalium og magnesium i kroppen;
· Urologiske sykdommer, inkludert smittsomme;
Hjertesykdom
Tar visse medisiner (p-piller, smertestillende medisiner, antidepressiva);
Overdreven bruk av salt og sukker;
Koffeinmisbruk
Analfabeter vekttap ved hjelp av vanndrivende midler og avføringsmidler;
· Midlertidig hevelse av vev under kraftbelastning;
Intervalltreninger som utøver en stor belastning på hjertet.
Sikkert de fleste kroppsbyggere eller å miste vekt kjenner seg igjen i disse punktene. Så det er ikke fornuftig å skylde bare cottage cheese for vannretensjon.
Hvordan velge og spise cottage cheese
Kesam om natten vil være til fordel bare hvis den spises riktig. Vi har allerede snakket om prosentandelen av fettinnholdet i dette melkeproduktet. Men det vil ikke være galt å nevne kvaliteten på proteinmiddagen.
1. Når du kjøper cottage cheese, må du være oppmerksom på prisen. Spesielt hvis du tar produktet i supermarkedet allerede i emballasje. For å tilberede 1 kg cottage cheese vil det være behov for 2,5 liter kumelk. Derfor kan kostnadene for cottage cheese ikke være lavere enn prisen på råvarer.
2. Hytteost og ostemasse er ikke et fullverdig alternativ til klassisk cottage cheese. For det første har de en høy prosentandel fettinnhold. For det andre inneholder de olje og en stor mengde sukker. Allerede dette elementet gjør dem uegnet for vekttap. For ikke å snakke om alle slags kjemiske tilsetningsstoffer.
3. Tørr fettham cottage cheese er ikke den mest behagelige smaken. For at vekttap skal være effektivt, regnes ingen søt frukt, krem eller sukker som en smaksrik smak. Det maksimale som passer for sunn cottage cheese for natten er greener og litt hvitløk.
4. Ikke glem porsjonsstørrelsen. For høy kvalitet på assimilering av protein, bør mengden ikke overstige 30 g per måltid. Resten vil bli fordøyd allerede i nedre tarmer, forårsake gassdannelse og oppblåsthet. 100 g cottage cheese inneholder 16-18 g protein. Følgelig en del av mer enn 180 g cottage cheese om natten til skade for kroppen.
Enten det er cottage cheese for natten eller ikke, er alles personlige virksomhet. Hvis en del av dette fermenterte melkeproduktet er godt absorbert, forblir det daglige kaloriinnholdet i kostholdet innenfor det normale området, og vekttapprosessen fortsetter i det planlagte tempoet, så er det ikke noe poeng å nekte deg selv en proteinsnacks noen timer før sengetid.
