Stuvet kål med kjøttdeig i en panne kan tilberedes året rundt. Retten er hjertelig og velsmakende, men den har et lavt kaloriinnhold, så den kan serveres til og med til middag.
Stuvet kål med kjøttdeig i en kjele - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Hovedingrediensen i retten er kål. Det kan være hvithodet, Beijing eller rødhodet. Du kan leke fersk eller surkål. I tillegg til hovedgrønnsaken, trenger du løk og gulrøtter.
Delikate varianter eller ungkålstuing i cirka syv minutter. En moden grønnsak vil ha dobbelt så mye tid.
Først av alt, stek løk og gulrøtter. Fordel kjøttdeig til grønnsaker og fortsett å koke, elt grundig med en slikkepott slik at det smuldrer i små biter. Stek til de er gyldenbrune.
Tomatpuré eller finhakket ferske tomater tilsettes grønnsakstek med kjøttdeig.
Tilsett deretter finhakket kål, dekk til med lokk og la det småkoke i fem minutter på svak varme. Deretter fortsetter de å koke det uten lokk i like mye tid.
Retten kan diversifiseres ved å tilsette sopp, andre grønnsaker og til og med appelsiner.
Oppskrift 1. Stekt kål med kjøttdeig i en panne
Ingrediensene
1,3 kg kål;
olivenolje;
kjøttdeig;
salt;
en gulrot;
løk.
Tilberedningsmetode
Vi varmer vegetabilsk olje i en dyp støpejernspanne. Fordel kjøttdeig i den. Vi salter den og steker den, elt den forsiktig med en slikkepott til den blir lys.
Fra hodet fjerner vi de øvre bladene. Grønnsaken min og en bitteliten skarp kniv i et grunt tynt halm.
Skrell og vask gulrøttene. Mal den på et rivjern til koreanske salater. Fjern skallet fra løken, skyll den med bittesmå tynne halvringer.
Ha de hakkede grønnsakene i en egen panne, hell litt drikkevann og la de koke til de koker. Reduser deretter varmen til et minimum, bland, dekk til med lokk og la det småkoke i omtrent ti minutter. Tilsett nå det stekte kjøttdeig i grønnsakene, rør rundt og la det småkoke i noen minutter til.
Oppskrift 2. Stekt kål med kjøttdeig i en panne med tomatsaft
Ingrediensene
700 g kål;
mager olje;
et pund blandet kjøttdeig;
70 ml drikkevann;
løk hode;
150 ml tomatsaft;
en gulrot;
salt og svart pepper.
Tilberedningsmetode
Vi rengjør og vasker gulrot og løk under kranen. Vi hugger løken i små skiver. Mal gulrøtter på et medium rivjern. Vi fører grønnsakene i forvarmet vegetabilsk olje, under omrøring konstant, i omtrent fem minutter.
Tilsett kjøttdeig i de stekte grønnsakene og fortsett å steke i syv minutter, mens du rører kontinuerlig slik at store klumper ikke dannes. Pepper og salt.
Strimle kålen i tynne strimler og ha den i en panne med grønnsaker og kjøttdeig. Hell i drikkevann og tomatsaft. Salt, bland og la det småkoke, dekk til med lokk, i cirka 20 minutter.
Så snart væsken fordamper og mykner, dryss fatet med hakkede urter, bland og fjern det fra varmen.
Oppskrift 3. Stekt kål med kjøttdeig i en panne med tomater
Ingrediensene
et halvt kilo kjøttdeig;
friske greener;
750 g hvitkål;
bordsalt;
løk;
10 ml mager olje;
to løkhoder;
to tomater;
to gulrøtter.
Tilberedningsmetode
Fjern de øverste bladene fra hodet, skyll det. Vi skreller løken fra skallet. Kutt skrellet og vask den med gulrøtter. Skyll tomatene og urtene. Hakk løk kvart ringer.
Varm oljen i en kjele. Vi sprer løken og steker, med jevne mellomrom, til en gjennomskinnelig tilstand. Skjær gulrøttene i tynne strimler, send dem i pannen og fortsett å la det småkoke til grønnsaken er myk. Tilsett kjøttdeig og kok opp, elt den grundig med en slikkepott slik at den smuldrer i små korn.
Tomater er finhakket. Ha hakkede tomater i en panne, rør rundt og la det småkoke i et par minutter. Smak til med krydder og pepper, salt.
Skrell kålen fra toppbladene og finhakk. Vi sprer det i en panne, blander, dekker med lokk og la det småkoke til det er mykt. Server med friske urter.
Oppskrift 4. Stekt kål med kjøttdeig i en panne med ris
Ingrediensene
kål - en tredje gaffel;
mager olje;
svin indrefilet - 350 g;
rund ris - 70 g;
søte gulrøtter - 150 g;
en blanding av salt og pepper;
tomatpuré - 40 g;
hvit løk - 150 g.
Tilberedningsmetode
Vi skreller løken fra skallet. Vi skyller den ut og smuldrer i små biter. Skjær skallet fra gulrøttene, vask grønnsaken og tre store. Fjern de øvre bladene fra kålen. Vi smuldrer grønnsaken med et tynt kort halm.
Hell vegetabilsk olje i pannen. Vi la den på en moderat brann og la hakkede grønnsaker i den. Vi sauter i omtrent ti minutter, og krydre med en blanding av salt og pepper. Rør med jevne mellomrom for å forbrenne grønnsakene. Tilsett tomatpuré og bland.
Kjøttet mitt, tørket med et serviett, renset for årer og filmer. Skjær svinekjøttet i skiver og vri i en kjøttkvern. Stek kjøttdeig i en egen panne, elt konstant, til kjøttet endrer farge.
Vi vasker risen og steker til den er kokt, etter anbefalingene på emballasjen. Vipp kornblandingen på en sil, skyll og la all væske ligge i glasset. Kjøttdeig og ris blir sendt til en panne med grønnsaker. Rør om og kok i ytterligere ti minutter. Fjern fra varmen og server med syltede eller ferske grønnsaker.
Oppskrift 5. Stekt kål med kjøttdeig i en panne med sopp
Ingrediensene
halvannen kg rødkål;
en halv stabel. drikkevann;
150 g kjøttdeig;
10 g plommer. olje;
løk;
10 ml mager olje;
150 g champignoner;
7 g salt.
Tilberedningsmetode
Skrell, skyll og finhakk løken. Varm vegetabilsk olje i en støpejernspanne. Ha løk i den og stek, rør om og til, til den er gjennomskinnelig.
Skyll sopp, tørk på et engangshåndkle. Fjern den tynne huden fra hattene. Hakk sopp med tynne skiver. Stek soppen med kjøttdeig i en egen panne, rør regelmessig til all væsken har fordampet.
Legg den stekte soppen med kjøtt i en panne med løk.
Fjern topparkene fra kålen. Knus grønnsaken i tynne strimler. Legg i en dyp kopp. Dryss salt og skyll med hendene. Overfør til en panne med sopp og kjøtt. Hell i litt drikkevann og kok opp på høy varme til det koker. Senk varmen og la det småkoke i en halv time. Rør til slutt ved å tilsette hakkede friske urter.
Oppskrift 6. Stekt kål med kjøttdeig i en panne med appelsiner
Ingrediensene
hvitkål - en kilo kålhode;
olivenolje;
blandet kjøttdeig - et halvt kilo;
sukker - en klype;
to løk;
rømme - 80 g;
to appelsiner;
karve frø;
stor gulrot;
malt svart pepper;
mutter Muscat.
Tilberedningsmetode
Fjern de øverste bladene fra kålgaffelen. Skyll det og smuldre fint. Legg den hakkede grønnsaken i en dyp bolle, salt og elt med hendene for å la kålen renne ut saften.
Skrell gulrøttene. Vask den og riv på et medium rivjern. Finhakk den skrellede løken. Ha grønnsakene i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og sauter i fem minutter, mens du rører regelmessig.
Legg kjøttdeig til grønnsaker. Salt, smak til og salt. Stek grundig med en slikkepott til kjøttet endrer farge. Vask appelsinen, tørk av og fjern platen fra den. Legg den i pannen. Rør rundt og la det småkoke i omtrent tre minutter.
Skrell de oransje skivene, og skjær den i små biter. Ha i en stekepanne med kål. Rør og la det småkoke over moderat varme i førti minutter. Server pynt med greener og sitrusskiver.
Oppskrift 7. Stekt kål med kjøttdeig i en panne med poteter
Ingrediensene
kg kål;
olivenolje;
kg poteter;
tomatpuré - 75 g;
kjøttdeig - 500 g;
filtrert vann - glass.;
en gulrot og en løk;
nykvernet svart pepper;
sukker - 5 g.
Tilberedningsmetode
Skrell og skrell grønnsaker. Fjern toppbladene fra kålen. Hakk løken fint. Vask potetene og skjær i små biter. Hakk kålen i tynne strimler. Rist gulrøttene grovt.
Finhakk kjøttdeig godt. Hell olje i en dyp støpejernspanne. Ha løk med gulrøtter og sauté, rør hele tiden, i omtrent syv minutter.
Tilsett kjøttdeig og fortsett å steke under omrøring kontinuerlig i omtrent fem minutter. Legg nå potetene, bland og la koke i omtrent ti minutter. Legg kålen i pannen. Tilsett tomatpuré og sukker, hell filtrert vann. Smak til med salt og smak til. Rør. Dekk til og la det småkoke på svak varme i omtrent førti minutter.
Stuvet kål med kjøttdeig i en panne - tips og triks
Ungkål i ikke mer enn ti minutter, slik at den ikke blir til grøt.
Det er bedre å tilberede kjøttdeig selv fra ferskt kjøtt.
Surr kålen over moderat varme slik at den ikke brenner seg.
Smaken på parabolen vil bli enda mer interessant hvis røkt produkter tilsettes den.
