Gjør 12 porsjoner
ingredienser
- 1½ kopper sukker, delt
- 1 vaniljebønne
- 1 spiseskje organisk lavendel knopper
- 1 kopp siktet kakemel
- 12 store egg hvitt
- ¼ ts salt
- 1 ts sitronsaft
- Garnér: Friske bjørnebær, bringebær eller jordbær
Bruksanvisning
Forvarm ovnen til 325 grader. Legg halvparten av sukkeret i en liten bolle. Skrape frø fra vaniljebønnen og legg til frø til sukker sammen med lavendel. Visp sukkerblandingen til godt kombinert. Tilsett mel og visp for å kombinere.
I bollen av en elektrisk mikser, slå egghviter i høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett salt og fortsett å slå til myke topper danner. Tilsett gradvis resten av ¾ kopp sukker og slå til stive topper danner. Legg til sitronsaft.
Fjern bolle fra mikser. Stryk forsiktig melblandingen over egg hvit blanding, ¼ kopp om gangen og brett inn etter hver tilsetning, vær forsiktig med å ikke deflate egghvittene. Når alt mel er innlemmet, skyll smeten i en ubegrenset 10-tommers rørpanne. Vri forsiktig en kniv gjennom batteren for å bryte opp store luftlommer.
Bake 50 minutter eller til kake springs tilbake når det berøres lett. Fjern fra ovnen og omvendt panne på et kjølehylle. Når kaken er avkjølt helt, løsne den fra sidene av pannen med en kniv eller spatel. Skjær i 12 skiver og server med bær, om ønskelig.
Ernæring
Serveringsstørrelse: 1 stykke
Kalorier: 147; Totalt fett: 0,1 g; Mettet fett: 0 g; Kolesterol 0 mg; Natrium: 103 mg; Kalium: 1 mg; Karbohydrat: 33 g; Protein: 5 g
