Krydder, som har blitt vanlig for oss, pleide å være verdt sin vekt i gull. Verdien deres bestemmes ikke bare av at de gir smaken til parabolen, men også har nyttige egenskaper.
Hvordan lage pepper
Det er forskjellige typer pepper: svart, hvitt, rosa og rødt. Rød pepper oppnås ved å hakke chilipepper, vi vil ikke snakke om det.
All andre typer pepper er hentet fra en plante - en trelignende liana. Svart pepper lages ved å tørke umodne erter. Hvit pepper oppnås fra helt modne korn. Og rosa er mellomtilstanden mellom svart og hvit pepper.
Avhengig av graden av modenhet av kornene, er deres stivhet og aroma forskjellig. Sammensetningen av sporstoffer og vitaminer er imidlertid nesten den samme. En skarp smak er gitt av piperin, og en behagelig aroma med essensielle oljer. Denne pepperen vil bli diskutert senere.
Generelt beholder formen av erter egenskapene sine i flere år, men malt pepper mister smaken etter 2-3 måneder. Derfor er det best å male pepper rett før bruk.
Sammensetningen av malt pepper per 100 gram:
● Proteiner - 11 g;
● Fett - 3,30 g;
● Karbohydrater - 38 g;
● Kostholdsfibre - 26 g;
● Vann - 10,50 g;
● Ask - 4 g.
makronæringsstoffer:
● høyt manganinnhold. Det er nødvendig for normalt benvev og produksjon av tyroksin (skjoldbruskhormon). Fremmer fordøyelse og riktig funksjon av sentralnervesystemet;
● strykejern. Det er nødvendig for dannelse av røde blodlegemer. Fanger opp oksygen og leverer det til alle celler i kroppen;
● kobber. Det er nødvendig for at nesten alle systemer fungerer: produksjon av hormoner, immunitet, hjernens og nervesystemets arbeid, forbedrer tilstanden til blodkar, etc.
● Selen, sink og fluor er til stede i en liten mengde;
Sporelementer:
● kalium. Det er viktig for hjertets fulle arbeid;
● kalsium. Ansvarlig for styrken til bein og tenner;
● mindre magnesium, natrium og fosfor;
vitaminer:
● Vitamin A. Viktig for sunn hud og hår;
● B-vitaminer;
● en stor mengde vitamin K. Det bidrar til blodkoagulering, normaliserer leveren og nyrene. Avgjørende for absorpsjon av D-vitamin og kalsium.
Slike syrer er også til stede:
● Omega-3, Omega-6 og Omega-9;
● Lauric;
● Myristisk;
● Palmitic;
● Linoleic;
● Linolenic.
Fordelene med malt pepper
Nyttige egenskaper til pepper:
1. Forbedrer fordøyelsen. Takket være de brennende komponentene forbedres produksjonen av magesaft og galle. Derfor anbefales mat med en sjenerøs tilsetning av varm pepper til personer med lav surhet. Pepper vil hjelpe deg med å fordøye og absorbere fet mat.
2. Forebygger kreft. Antioksidantene i sammensetningen fjerner giftstoffer og giftstoffer og binder frie radikaler, som forhindrer kreftceller i å utvikle seg.
3. Styrker nervesystemet, takket være de inkluderte vitaminene.
4. Renser tarmene fra giftstoffer og giftstoffer. Pepper har et høyt fiberinnhold, som er kjent for sin evne til å fjerne slagg.
5. Renser og styrker blodkar, senker kolesterolet. Derfor kan det brukes som et middel for å forhindre hjerneslag og hjerteinfarkt.
6. Styrker hjertemuskelen.
7. Fremmer sårheling ved å øke blodkoagulasjonen. Det har betennelsesdempende og antibakterielle effekter.
8. Det har en liten diaphoretisk, vanndrivende og smertestillende effekt. Når den brukes sammen med honning, fjerner den sputum fra bronkien og forhindrer dannelse og stagnasjon.
9. Renser leveren. Piperin stimulerer økt produksjon av galle, som har en rensende effekt på leveren.
10. Et godt middel mot ormer.
11. Gjenoppretter bukspyttkjertelfunksjonen.
12. Stimulerer stoffskiftet.
13. Bekjemper overvekt. De aktive ingrediensene i pepper bryter ned fett.
14. Reduserer blodtrykket. Det har en tynnere effekt på blodet.
15. Styrker immunforsvaret.
16. Normaliserer arbeidet med det endokrine og nervesystemet. Hjelper med å bekjempe stress, depresjon og tretthet.
Pepper er kjent for å bidra til å bekjempe hvite flekker med vitiligo, og stimulerer produksjonen av melanin.
På grunn av lang lagring kan pepper brukes om vinteren som et middel for å bekjempe vitaminmangel. Den inneholder ikke bare vitaminer, men bidrar også til bedre opptak av næringsstoffer fra andre produkter.
Å spise svart pepper kan forbedre hukommelsen og koordinasjonen. Derfor anbefales krydder å inkludere i kostholdet til eldre og Alzheimers pasienter eller mental svakhet.
Ved håravfall anbefales det å gni malt pepper sammen med salt i hodebunnen. Takket være lettforbrenning stimuleres blodsirkulasjonen og veksten av frosne hårsekkene.
For å behandle vorter, eksem, lav, koker og andre inflammatoriske hudsykdommer, må du blande malt pulver med ghee. Blandingen blir brukt på problemområder i 15-20 minutter, og skyll deretter.
Med en følelse av tyngde i magen eller overspising kan du drikke en klype malt pepper.
Fra radikulitt, osteokondrose og andre leddsykdommer, anbefales det å smøre problemområder med vegetabilsk olje blandet med malt pepper. En slik sammensetning har en varmende og smertestillende effekt.
Studier har vist at malt pepper bidrar til å gå ned i vekt raskere på grunn av feber og raskere metabolisme. Pepper vil imidlertid være maktesløs hvis du ikke bruker energien du bruker. To gram malt pepper per dag hjelper til med å forhindre dannelse av nytt fett.
Malet pepper skade
Selv om listen over nyttige egenskaper er ganske stor, kan ikke svart pepper kalles et universalmiddel for alle sykdommer. Det må brukes veldig nøye, siden en allergisk reaksjon er mulig.
Peppers er ikke anbefalt for personer med gastritt og magesår. Siden det kan øke surheten og forårsake en forverring av sykdommen. Kanskje til og med utseendet på blødning i organene i mage-tarmkanalen.
Bruk til betennelse i nyrer og blære er kontraindisert. Når du fjerner pepper fra kroppen, er irritasjon av betente organer og forverring mulig.
Du kan ikke gi krydder til barn under 5 år, siden det kan skade arbeidet i mage-tarmkanalen.
Etter operasjonen må du ikke bruke pepper før suturene er helt leget. Tilfeldig innånding kan forårsake en allergisk reaksjon og nysing, og suturene kan komme fra hverandre.
Et døgn før noen tester blir tatt, er det verdt å gi fra seg pepper, da det kan forvrenge resultatene.
I noen tilfeller er det en reduksjon i reproduktiv funksjon hos kvinner og seksuell lyst ved overdreven bruk av denne krydderet.
Ikke bruk paprika til personer med mental sykdom, da det kan forårsake overopphisselse og irritabilitet.
I alle fall, selv om du ikke har helseproblemer, bør du ikke bruke malt pepper på tom mage. Så du kan få magesår eller halsbrann.
Selv om menneskelige reseptorer blir vant til en stor mengde pepper, anbefales det ikke å konsumere mer enn 5 gram per dag. Hvis man overskrider det, er kvalme, oppkast, diaré og til og med dehydrering av kroppen mulig.
Kvernet pepper, som alle andre produkter, har mange nyttige egenskaper, men du må bruke den med omhu, og kroppen din vil bare oppleve en positiv effekt.
