Kyllingegg er en av hovedkomponentene i bakingen. Men hva hvis de er allergiske? Til unnsetning kommer oppskrifter på søte delikatesser uten egg, inkludert deilige havregrynskaker.
Generelle prinsipper for å lage havremelkaker uten egg
Egg gjør bakingen mer luftig, frodig, fungerer som et bakepulver og en bindemiddelkomponent, som forhindrer at det ferdige produktet smuldrer. De må utelukkes ikke bare på grunn av allergier, men også for eksempel under faste, de er fraværende i vegetarisk kosthold. Selv uten egg kan du imidlertid bake fulle havregrynskaker uten tap av smak og smakfullt utseende. Olje vil gi mykhet til deigen, brus eller bakepulver vil gi volum til ferdige produkter, havregryn hovnet i væske vil fungere som en haug, og for eksempel i oppskrifter med frukttilsetningsstoffer, moset banan eller eplepuré.
Klar deig til slike informasjonskapsler kan vise seg å være litt klissete og litt smuldre. Det er enklest å forme produkter med hendene eller legge dem på en bakeplate ved hjelp av en spiseskje. Og det vil være mest praktisk å rulle ut deigen ved å legge den mellom to ark pergamentpapir.
Siden havremelkaker blir større under bakingen, sprer det seg litt, det er nødvendig å legge igjen et par centimeter mellom produktene på en stekeplate. Og slik at de ferdige kakene ikke smuldrer og går i stykker, la det avkjøles, og legg det først på en tallerken.
Eggfrie havregrynskaker på rømme
Om ønskelig kan du legge til smak til denne leveren ved å bruke kanel, vaniljesukker eller kardemomme, og diversifisere med biter av sjokolade eller nøtter. Siden rømme brukes her, noe som skaper et surt miljø, er det ikke nødvendig å slukke brus med eddik.
Ingrediensene
Tre glass havregryn (flak);
et halvt glass rømme;
70 gram mel;
150 gram smør;
teskje brus;
200 gram sukker;
tredje teskje salt.
Tilberedningsmetode
1. Slip flakene, vi bruker en blender eller kaffekvern til dette. Om ønskelig kan ferdigstekte havre stekes i ti minutter i en tørr stekepanne. Dette vil gjøre frokostblandingen mer sprø.
2. Smør skal ikke være kaldt, lett smeltet og mykt. Pisk den med sukker, rømme, tilsett salt.
3. Hell knuste flak til rømme-oljeblandingen. For å elt tykk deig, tilsett mel gradvis.
4. Fordel de fremtidige informasjonskapslene med en skje på en bakeplate. Hender, pulverisert med mel, gir produktene en mer nøyaktig form.
5. Stek et kvarter på 180 grader.
Eggfrie havregrynskaker med frø, kandert frukt og pære
Antall frø og kandisert frukt varierer etter ønske. Du kan også ta rosiner i stedet for kandert frukt eller tilsette noen få nøtter i denne blandingen.
Ingrediensene
300 gram havregryn flak;
50 gram brunt sukker;
en stor pære;
syv ss varmt vann;
seks spiseskjeer vegetabilsk olje;
halv teskje bakepulver;
en halv kopp frø og kandisert frukt.
Tilberedningsmetode
1. Ta en dyp bolle. Legg kornblandingen i den. Hell olje, vann, ha sukker. Rør. La den stå i omtrent en time slik at flakene svulmer godt.
2. Pære skrell og solsikkefrø, tre gjennom et rivjern. Skjær kandert frukt fint.
3. Legg frø, pærer, kandert frukt i de hovne flakene. Vi blander alt.
4. Den resulterende deigen blir spredt på et stekeplate-pergament med en spiseskje. Stekes i 20 minutter, temperatur - 180.
Eggfrie havregrynskaker med fullkornsmel
Slike informasjonskapsler kommer veldig crumby og sprø ut. Havregryn for denne oppskriften bør tas øyeblikkelig.
Ingrediensene
250 gram sukker, fullkornsmel og havregryn;
230 gram smør;
40 gram honning;
2 ts bakepulver;
halv teskje brus;
30 ml vann.
Tilberedningsmetode
1. Bland korn, mel og kornet sukker i en bolle, bland.
2. Skjær smøret i biter, ha det i en kjele. Der legger vi honning, bakepulver, brus, tilsett vann. Varm opp over svak varme. Oljen skal smelte helt.
3. Hell smeltet smør i en blanding av mel, kornblanding og sukker. Bland intenst. Klar deig smuldrer litt. Vi legger den på et ark pergamentpapir, danner en liten rektangulær stang fra deigen, dekker den med et andre ark og rull den med en kjevle til et lag fem millimeter tykt.
4. Skjær ut runde informasjonskapsler med en form eller et glass. Overfør produktene forsiktig til en stekeplate med pergamentpapir og inn i ovnen: ti til tolv minutter, 180 grader.
Eggfri havremelkaker med syltetøy
Syltetøy vil passe til nesten hvilken som helst - bringebær, blåbær, aprikos - det viktigste er at den er tykk. Sitron eller appelsin konfekt vil også være bra. Og for en vakker fargekontrast, kan du strø småkaker med bakkede pistasjnøtter.
Ingrediensene
Et glass hvetemel;
130 gram smør;
et glass havregryn;
en kvart teskje brus;
en klype salt;
en krukke med syltetøy (200-250 gram);
fem ss sukker.
Tilberedningsmetode
1. Smør tas ut av kjøleskapet på forhånd, det skal ha romtemperatur.
2. Kombiner melet og kornblandingen, tilsett sukker, salt og brus.
3. Bland de tørre ingrediensene med smør: gni den med hendene, den resulterende deigen blir smuldrende, som smuler.
4. Deretter trenger du en ildfast form. Den må smøres med olje og spres med pergament. Så tar vi tre fjerdedeler av deigen og fordeler den i form, trykker den med fingrene. Legg syltetøyet på toppen. Dryss restene av smuleblandingen på toppen, press den litt inn i den søte fyllingen.
5. Nå i ovnen i tretti til førti minutter er ønsket temperatur 180.
6. Når informasjonskapselen får en vakker rødlig farge, tar vi den ut, lar den avkjøles og skjær den i firkanter eller rektangler.
Havrekremkaker uten egg mager med honning
Denne oppskriften inneholder ikke bare egg, men også smør, og honning brukes i stedet for sukker. Så informasjonskapsler fås både magre og nærmest i kosten.
Ingrediensene
Et glass havregryn;
90 ml vegetabilsk olje;
tre spiseskjeer flytende honning;
0,5 ts brus;
et halvt glass hakkede valnøtter.
Tilberedningsmetode
1. Slip havregryn for å starte. Vi bruker en blender til dette.
2. Tilsett havregryn honning, vegetabilsk olje, brus, valnøtter, bland.
3. Lag flatkaker av deigen eller spre den på en bakeplate direkte med en skje. Ikke glem å legge et ark bakepapir på forhånd!
4. Stek i 20 minutter, temperatur - 180.
Eggfrie havregrynskaker med epler, banan og nøtter
Informasjonskapsler tilberedt i henhold til denne oppskriften ligner ikke for søt granola. Du kan servere den til frokost eller som en sunn matbit med en kopp te.
Ingrediensene
To glass havregryn;
et halvt glass sukker;
to tredjedeler av et glass tørkede tyttebær og mandler;
teskje salt;
to epler (bedre enn grønt);
banan;
6 ss olivenolje;
en pose vaniljesukker og et bakepulver;
ts kardemomme.
Tilberedningsmetode
1. Slip et glass frokostblandinger i en kaffekvern eller bruk en blender. Hell i en stor bolle. Der sender vi et glass hel frokostblanding.
2. Mandler blir stekt og hakket. Legg i frokostblandingen. Vi legger tyttebær, kornet sukker, bland. Neste i fremtiden kakedeig er salt, bakepulver, sukker med vanilje, kardemomme.
3. Fjern eplene, fjern skallet, kutt ut kjernen. Tre gjennom et rivjern. Skjær en banan i små biter. Tilsett olivenolje i frukten, bland.
4. Nå er det på tide å kombinere de tørre ingrediensene og fruktblandingen. Elt deigen godt. Vi lar det ligge i et kvarter, det kan være litt lenger - det er nødvendig at havregryn er mettet med væske og litt hovent.
5. Vi dekker stekeplaten med pergament. Vi sprer fremtidens informasjonskapsler med en spiseskje - og i ovnen (180 grader) i en halv time.
Eggfrie havregrynskaker med rosiner og sjokolade
Sjokolade kan kjøpes i form av dråper, så det er praktisk å legge til deigen. Eller ta litt god mørk sjokolade og hakk den i små biter.
Ingrediensene
To glass havregryn;
100 gram sukker;
en halv bar med sjokolade;
160 gram smør;
et glass hvetemel;
et halvt glass rosiner;
halv ts malt kanel;
to spiseskjeer med fet kefir;
teskje bakepulver.
Tilberedningsmetode
1. Først av alt må du male havregryn. Vi bruker en blender, en kjøttkvern, en kaffekvern - hva som helst for hånden.
2. Smelt deretter smøret. Du kan gjøre dette i et vannbad.
3. Bland smøret og kornet sukker, tilsett det fete kefiret, bland.
4. Hell bakken flak. Vi blander. Nå tilsettes mel med bakepulver og kanel til deigen. Fortsett å elte.
5. Tilsett forhåndsvaskede rosiner og biter med sjokolade (eller sjokoladedråper). Etter at alle ingrediensene er blandet grundig, må deigen sendes til kjøleskapet i 1 time, dekket med fastfilm.
6. Vi tar ut deigen. Vi våter hendene med vann og danner baller fra deigen. Legg på en stekeplate med bakepapir. Knus fremtidige informasjonskapsler. I ovnen på 180 grader vil de bruke et kvarter til de er kokte.
Eggfrie havregrynskaker - hemmeligheter og triks
· Legg hver pakke med informasjonskapsler på et nytt lag pergamentpapir: hvis du legger emnene på et varmt ark, vil de sannsynligvis miste formen og kan raskt brenne.
· Du kan gi leveren en mer behagelig aroma ved å legge en klype vanillin eller malt kanel til noen av oppskriftene.
· For å gjøre havregrynskaker til en lett karamellsmak, bruk brunt sukker.
