Bringebær tinktur er ikke bare velsmakende, men også sunn. Denne lyse, sofistikerte dessertdrikken kan enkelt tilberedes på egen hånd.
Det viser seg en naturlig, moderat sterk skjær, som er spesielt populær i den kalde vinteren.
Bringebær-tinktur hjemme - de grunnleggende prinsippene for forberedelse
Ferske og jevnfrosne bær er egnet for skjær. Det siste må først tines. Bærene sorteres nøye, fjerner alt søpla, vaskes, og først etter det brukes de til å lage tinkturer. Grunnlaget er alkoholholdige drikker. Det kan være måneskinn, konjakk, alkohol, vodka eller annen alkohol. Det er verdt å huske at smaken på drikken vil variere avhengig av hvilken alkohol som brukes.
I noen tilfeller er skjær laget av bringebærsyltetøy eller syltetøy.
Drikken tilberedes bare i glass- eller leirretter. Tilberedte bær sovner i de valgte retter, hell alkohol og insisterer i flere dager på et mørkt sted. Deretter filtreres drikken, helles i glassflasker og oppbevares i et kjølig rom.
For å gjøre smaken av skjær enda mer interessant, tilsett sitrusskall, vanilje eller kanel.
For søthet tilsettes sukker eller honning til drinken.
Oppskrift 1. Tinktur av bringebær hjemme på vodka med blader
Ingrediensene
kg bringebær;
kornet sukker;
10 g tørkede bringebærblader;
liter vodka av kvalitet.
Tilberedningsmetode
1. Sorter bær av bringebær, fjern kvister, blader og annet søppel. Ha bringebær i et dørslag eller sil. Skyll forsiktig under kranen og la glasset være overskudd av væske. Overfør de tilberedte bærene i en dyp bolle og mos med en potetknuser.
2. Vask glasset grundig, tørk den og overfør bringebærmassen i den. Hell på vodka, bland og la stå på et mørkt sted i halvannen måned. Du skal ikke insistere lenger, ellers vil beinet gi unødvendig bitterhet.
3. Sil drikken forsiktig. Tilsett sukker etter din smak. Rør om og hell i halvlitersflasker. Kork tett. Det anbefales å tåle skjær i et par måneder før bruk.
Oppskrift 2. Tinktur av bringebær hjemme på alkohol
Ingrediensene
bringebær - halvannet kg;
drikkevann - 500 ml;
alkohol 96% 600 ml + 400 ml drikkevann;
kornsukker - en halv kilo.
Tilberedningsmetode
1. Sorter bringebærbærene. Bortskjemt frukt, kvister og blader kasseres. Ha bringebær i et dørslag og skyll under kranen. La glasset ligge i vann.
2. Legg bærene i et glass- eller emaljeskål og mos til massetilstand.
3. Alkohol fortynnes med 400 ml drikkevann. Rør. Hell bringebær med en alkoholløsning, bland og la stå i solen i en uke. Rør av og til.
4. Filtrer den ferdige skjæret gjennom et lag gasbind og bomullsull. Press kaken. Tilbered sirup fra kornet sukker og drikkevann. Hell den i skjæret og bland. Hell drikken i en tre-liters flaske, lukk capron lokket og la stå i ytterligere tre uker. Hvis det kommer et bunnfall, filtrer tinkturen igjen.
Oppskrift 3. Tinktur av bringebær hjemme på gin
Ingrediensene
kg friske bringebær;
zest of to limes;
halvannen liter gin.
Tilberedningsmetode
1. Sorter bringebærene forsiktig og ha dem i et dørslag. Bær må forbli intakte.
2. Vask glasset, tørk og legg bringebærbær i den, og fyll glassbeholderen tre fjerdedeler av volumet. Fjern plagen fra limene ved å bruke det fineste rivjernet. Legg den i krukken. Hell innholdet under halsen med gin. Lukk og plasser på et mørkt sted.
3. Tilsett gin hvis det er behov for et par dager. Rist flasken daglig. Insisterer i tre uker.
4. Tøm deretter skjæret. Ikke klem bærene. Hell drikken i halvlitersflasker og oppbevar i et kjølig rom.
Oppskrift 4. Tinktur av bringebær hjemme på cognac
Ingrediensene
friske bringebær - 400 g;
cognac - en halv liter.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk en liters krukke grundig. Sorter bringebærbærene, skill deg fra halene og fjern eventuelt rusk.
2. Legg de tilberedte fruktene i en krukke. Hell dem med konjakk, lukk lokket og sett på et lunt sted.
3. Tilfør drikken i to måneder. Tøm deretter skjæret, sil gjennom et spesielt filter. Hell i en flaske på 0,7 liter. Oppbevar drinken din på et kjølig sted.
Oppskrift 5. Tinktur av bringebær hjemme på rum
Ingrediensene
kg friske bringebær;
30 g kornet sukker;
en halv liter lett rum;
sitron;
250 ml renset vann.
Tilberedningsmetode
1. Legg over de vaskede og vaskede bringebærbærene, legg i emaljerte retter, fyll med drikkevann. Tilsett juice og kornet sukker presset fra sitron.
2. Sett på svak varme og stek, kontinuerlig blanding, et kvarter. Bærene skal dampes godt og la saften gå. Fjern deretter oppvasken fra varmen og avkjøl helt.
3. Sil blandingen gjennom ostekluten, vri den godt ut, filtrer igjen og sett på bålet igjen. Kok det. Hell rom direkte i den varme blandingen, bland godt, dekk til og dekk til med en varm klut. La stå i en måned, filtrer deretter og flaske.
Alternativ 6. Tinktur av bringebær hjemme fra syltetøy
Ingrediensene
bringebærsyltetøy - 500 g;
moonshine - en halv liter.
Tilberedningsmetode
1. Overfør syltetøyet i en ren, tørr liters krukke. Hell moonshine og bland. Lukk capron lokket. Vi setter glassbeholdere i varmen i fem dager. Rist innholdet daglig.
2. Filtrer den ferdige skjæret gjennom et lag gasbind og bomullsull. Hell i flasker og sett i lagring i et kjølig rom.
Oppskrift 7. Tinktur av bringebær hjemme med krydder
Ingrediensene
600 g bringebær;
10 g sukker;
500 ml konjakk;
vaniljeekstrakt;
2 cm kanelstenger;
tre knopper fedd.
Tilberedningsmetode
1. Sorter friske bringebær, fjern alt unødvendig. Ha i et dørslag og skyll. Gjør alt nøye slik at bærene forblir intakte.
2. Ta en ren boks. Ha bringebær og krydder i den. Fyll alt med alkohol, lukk lokket og sett beholderen på et lunt sted.
3. Etter tre uker, åpne glasset, hell innholdet i en annen ren tallerken gjennom ostekluten. Klem de resterende bærene. Tilsett kornsukker etter smak. Flaske og alder i minst en måned til.
Oppskrift 8. Tinktur av bringebær hjemme med chili og ingefær
Ingrediensene
et halvt kilo friske bringebær;
en halv pod chili;
700 ml alkohol 70%;
20 g fersk ingefær;
550 ml drikkevann;
70 g fruktose.
Tilberedningsmetode
1. Bringebær kan brukes ferske eller frosne. Sorter friske bær, skyll. Frosset helt frossent.
2. Legg fruktene i en ren glassbeholder og dekk til med alkohol. Insister ti dager på et mørkt sted. Skrell, vask og riv fint. Vask pepper, litt snitt. Tilsett pepper og ingefær i infusjonsbeholderen.
3. La stå i tre dager. Prøv så, hvis drikken er krydret, kan du tappe den. Hvis du vil at skjæret skal være enda skarpere, må du stå i et døgn. Tøm deretter, filtrer, fortynn med vann og tilsett granulert sukker etter smak. Flaske skjær. Stå den i minst et par uker til før bruk.
Oppskrift 9. Tinktur av bringebær hjemme "bringebærjakke"
Ingrediensene
1 kg 200 g bringebær;
tre knopper av fedd;
to liter moonshine;
3 g aprikos- eller kirsebærkjerner.
Tilberedningsmetode
1. Legg knopper av fedd og aprikoskjerner i en morter og knus med en støkkel. Overfør krydderne i en ren glassbeholder.
2. Bringebærbær sortert ut. Kvister, råtten frukt og blader fjerner. Ha fruktene i et dørslag og skyll under rennende vann. Legg bærene i en krukke. Fyll det gjenværende volumet med alkohol. Sett i varmen i tre uker. Rist glasset daglig.
3. Etter den tildelte tiden, tøm skjæret forsiktig. Sil gjennom en sil, et spesielt filter eller osteklut. Prøv det. Hvis drikken er for sterk, hell en halv liter vann og bland. Tilsett kornsukker etter smak. Hell drikken i flasker, kork tett og la stå i en måned til.
Bringebær tinktur hjemme - tips og triks
- Forbered tinkturen bare i glass- eller leirfat.
- Tilsett sukker eller honning i en nesten klar skjær etter din smak.
- Bløtlegg drikken i minst et par uker til før du drikker.
- Ikke kast bær, de kan lage sirup, som kan brukes til å suge kaker.
- Hvis drikken er for sterk, kan du fortynne den med vann i ønsket grad.
