På grunn av sin delikate struktur og variasjon, har mosesupper nylig fått mer og mer popularitet. Barn elsker dem spesielt.
Suppe puréoppskrifter raskt og velsmakende - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Supper, kålsuppe og borscht er tradisjonelt til stede i kostholdet vårt. Men ikke alle husmødre vet det. At det er mye enklere enn vanlig å lage suppepuré. Ingen grunn til å finhogge alle grønnsakene. Det er nok å male dem i vilkårlige biter, koke og slå alt til en homogen konsistens.
For barn, så vel som folk som blir tvunget til å holde seg til en diett, kan du tilberede grønnsakssopppuré. I utgangspunktet bruker de poteter, kål, courgette, gresskar, gulrøtter, løk, brokkoli og blomkål. Grønnsaker skrelles, vaskes, kuttes i vilkårlige biter. Kok til de er møre, hvoretter de blir avbrutt av en nedsenkbar blender til en puretilstand. En slik suppe kokes i vann eller kjøttbuljong.
Soppsopppuré kokes fra vannsamp eller ferske champignoner.
Bønnesupper er spesielt populære. Erter eller bønner blir gjennomvåt i flere timer. Deretter kokes de med grønnsaker til de er helt gjennomstekte. Ingrediensene, sammen med grønnsak eller kjøttkraft, blir slått til en purétilstand. Suppen serveres med rug eller hvite kjeks, hvitløk og rømme.
Smaken på suppen er mye mørere og interessant hvis du tilsetter revet hard ost eller myk kremet til den.
Kjøttstykker demonteres i fibre eller kuttes i små biter og legges ut i en skål med suppe før servering.
Hvis barna ikke liker visse grønnsaker, er mosesuppe en fin mulighet til å tilberede et sunt måltid for barnet ditt.
Oppskrift 1. Suppepureoppskrift raskt og velsmakende fra sopp i brød
Ingrediensene
fire små runde rugbrød;
vegetabilsk olje;
400 g frisk sopp;
greener;
to løk;
flere champignons;
fem potetknoller;
salt;
400 ml krem;
nykvernet pepper;
tre fedd hvitløk;
100 g hard ost.
Tilberedningsmetode
1. Skjær toppen fra brødet, den vil deretter spille rollen som et lokk. Ta ut smulene forsiktig, og la den litt på sidene. Vi la brødet på en stekeplate og tørke litt i ovnen.
2. Skrell og knus hvitløken gjennom en presse. Kombiner den med vegetabilsk olje, bland og gni den resulterende blandingen av brød og lokk fra innsiden.
3. Skrell og vasket løk finhakket og stek i oppvarmet smør til det er gjennomsiktig.
4. Soppene mine, rens, skjær dem i tynne skiver og smør til løken. Stek det hele sammen til væsken fordamper.
5. Skrell potetene, vask og hakk grovt. Ha grønnsaken i en gryte med kokende vann. Hagene sender løk-soppyng og koker suppe til potetene er klare. Tilsett muskatnøtt og peppercorns.
6. Vi avbryter alt med en nedsenkbar blender eller mikser til det blir glatt. Hell kremen og sett den på komfyren igjen. Varm opp, ikke kokende.
7. Hell varm suppe i brød. Stek soppskivene på begge sider i en tørr varm panne. Ha dem i suppen, dryss urter og dekk til med lokk.
Oppskrift 2. Kremet hvitløkesopppuréoppskrift raskt og velsmakende fra erter
Ingrediensene
2/3 bunke hakkede erter;
fire skiver bacon;
100 g frosne grønne erter;
kjeks;
liter drikkevann;
en klype granulert sukker;
150 ml krem;
fire fedd hvitløk;
80 g smør;
persillerot;
30 g mel;
kjøkkensalt.
Tilberedningsmetode
1. Vask hakkede erter. Vi legger den i en panne og fyller den med vann. Tilsett skrellet og hakket persillerot. Ha halvparten av smøret og sett i brann. Så snart innholdet begynner å koke, reduser du varmen og kok opp, rør av og til.
2. Vi renser hvitløksfeddene. Når ertene er kokt, tilsett hele fedd hvitløk i pannen og stek i ytterligere 10 minutter. Legg nå de frosne ertene og stek i like mye tid.
3. Smelt det gjenværende smøret og stek melet i det. Hell, kontinuerlig blanding, fløte. Vi steker i enda et minutt og tar den fra varmen.
4. Slip suppen med en håndblender til den er jevn. Tilsett Bechamel i suppen, salt og kok opp igjen. Til slutt tilsett en klype sukker.
5. Stek baconet i en tørr panne. Vi sprer suppen på tallerkener, i hver legger vi en skive bacon og kjeks.
Oppskrift 3. Suppepuréoppskrift raskt og velsmakende fra brokkoli
Ingrediensene
kg brokkoli;
50 g ghee;
to potetknoller;
nykvernet pepper;
to liter buljong;
salt;
to løk;
200 ml kremost.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og hakk løken. Stek den i ghee til den er lysebrun.
2. Skrell, vask og skjær potetene i vilkårlige biter. Legg den i en panne med løk og la det småkoke sammen over svak varme.
3. Demonter brokkoli i blomsterstander og tilsett i pannen. Hell i litt buljong og fortsett å koke i ytterligere ti minutter til brokkolien er mør.
4. Legg alt i en kjele. Hell i den kokende buljongen og fortsett å koke i ytterligere ti minutter.
5. Drep grønnsakene med en håndblender til puré. Salt og tilsett myk kremost. Rør til det løser seg helt opp, uten å fjerne det fra komfyren. Når suppen har kokt, hell den på tallerkenene.
Oppskrift 4. Suppepuréoppskrift rask og velsmakende "Idaho"
Ingrediensene
stabelen. tørre hvite bønner;
laurbærblad;
fem fedd hvitløk;
løk;
2,5 stabel buljong eller vann;
malt hvit pepper;
bordsalt;
kvist rosmarin.
Tilberedningsmetode
1. Bløtlegg bønner i mye vann over natten. Tøm av dagen etter og legg de hovne bønnene i en kjele. Hell buljongen, ha en kvist rosmarin og laurbærblad. Sett gryten på bålet og stek i førti minutter til bønnene er myke
2. Skrell løk og hvitløk. Wash. Hakk løken i tynne halvringer. Knus hvitløksfeddene med den flate siden av knivbladet. Stek løk og hvitløk i olivenolje til de er gjennomsiktige.
3. Ha stekingen i en gryte med bønner. Stek i ytterligere fem minutter. Overfør innholdet i pannen til blenderskålen ved å fjerne laurbærbladet og en kvist rosmarin. Pepper og salt. Slip alt til det er glatt.
4. Fortynn suppen med varm buljong til ønsket konsistens. Server med krutonger, urter og stekt bacon.
Oppskrift 5. Suppepuréoppskrift raskt og velsmakende fra gulrøtter
Ingrediensene
seks gulrøtter;
30 ml vegetabilsk olje;
500 ml buljong eller vann;
salt;
to rødløk;
100 ml kokosmelk;
30 g brunt sukker;
to fedd hvitløk;
30 ml balsamicoeddik;
5 cm ingefærrot.
Tilberedningsmetode
1. Hodene på rødløk skrelles og skjæres i tynne ringer.
2. Hell vegetabilsk olje og balsamicoeddik i en panne med en tykk bunn, tilsett brunt sukker. Vi satte fyr på.
3. Legg rødløken i pannen, stek lett. Så vri vi bålet, dekk til og stek i ytterligere 15 minutter. Salt. Skrell hvitløken og skjær i små biter. Vi sender til pannen.
4. Vi renser gulroten fra skallet, vasker den og skjærer den i fire deler. Hell gulrøttene med mager olje og fordel på en stekeplate, dekk den med pergament. Stek en halv time pi 200 grader
5. Skrell ingefærroten. Hell buljongen i pannen og ha hele ingefæren. Dekk til med lokk og stek på svak varme i to timer.
6. Ha de bakte gulrøttene i suppen og la koke i en halv time. Vi tar ut ingefæren og avbryter innholdet med en blender. Hell kokosmelk, bland og hell på tallerkener.
Oppskrift 6. Suppe potetmos oppskrift raskt og velsmakende fra blomkål med ost
Ingrediensene
kg blomkål;
friske greener;
to potetknoller;
100 g ost;
gulrot;
100 ml krem med lite fett;
løk;
50 g smør;
halvannen liter drikkevann;
salt;
nykvernet pepper.
Tilberedningsmetode
1. Skrell løk, finhakk og smør lett i smør. Skrell potetene og gulrøttene og skjær dem i små biter. Legg grønnsaker i pannen med løk.
2. Kok opp vann i en tekanne og fyll det med grønnsaker i en panne. Salt og fortsett å putre. Vi sorterer blomkålen i blomsterstander og tilfører resten av grønnsakene. Kok til grønnsakene er myke.
3. Blender moset alt. Hell kremen og varm, men ikke kok opp. Tilsett ost chips. Bland til den er helt spredt. Server suppen med hvitløkskrutonger.
Suppepuréoppskrift raskt og velsmakende - tips og triks
- For at suppen skal få riktig konsistens, skal væsken bare dekke ingrediensene.
- Supper kan tilberedes i grønnsak, kjøtt eller fiskekjøtt.
- Retten vil bli mer smakfull hvis den er krydret med krem eller ghee.
- Hvis suppen viste seg å være flytende, kan du legge ost chips til den.
