Salat "Sunflower" har blitt populært den siste tiden. Alt takket være designet. Som pynt bruker du potetgull og oliven. Resultatet er ikke bare en deilig, men også en veldig original forrett.
Solsikke salat (trinnvis oppskrift) - grunnleggende prinsipper for tilberedning
Salat tilberedes av kylling. Det er selvfølgelig bedre å bruke fjørfekjøtt, som ble dyrket på naturlig fôr. Men hvis dette ikke er mulig, kan du ta kjølt eller ferskt kjøtt i nærmeste butikk. Bruk kyllingbryst - det er bare praktisk. Du kan også fjerne fileten fra bena. I stedet for kylling kan du ta kalkunfilet. Du kan ikke bare koke kjøttet til salaten, men også bruke røkt kylling.
Ost skal bare være harde varianter. Myk ost har en tendens til å spre seg fra varmen fra nykokt kjøtt. Passer best til salat: parmesan, gruyere eller cheddar. Men du kan bruke det vanlige for oss, "russisk" eller "nederlandsk".
Svarte oliven må være svarte. Bare de ser ut som ekte frø i en salat.
Sopp kan brukes fersk, syltet, tørket eller frosset. Hovedsaken er å koke dem riktig. Frisk skrellet, vasket, tørket og skåret i tynne skiver. Så blir soppen stekt til de er lysebrune, krydret med salt og krydder. Frossen tilberedes på samme måte. Tørket sopp er ferdigfylt med kokende vann og insisterte en stund. Deretter tappes soppinfusjonen, og soppen skjæres i små biter. Kok dem i en panne med krydder. Væske dreneres fra de syltede soppen, hvoretter de finhakkes og tilsettes salaten. De krever ikke varmebehandling.
Når du velger chips, må du være oppmerksom på at de har riktig oval form og i samme størrelse. Chips skal ikke være for tynne, ellers blir de våte av majones og salaten blir stygg. Vurder derfor nøye valget av denne ingrediensen.
Salat spredt i lag. Vi belegger hver med majones. For å gjøre snacks lett, bruk lav-kalori saus. Vel, elskere av velsmakende og tilfredsstillende mat kan velge et kalori- eller hjemmelaget produkt. Selvforberedt saus viser seg å være av høy kvalitet, fordi den er tilberedt av naturlige produkter. For å gjøre dette trenger du raffinert vegetabilsk olje, eggeplommer, sennep, krydder, sitronsaft, en blender og litt tålmodighet. Oljen helles i en høy beholder, de resterende ingrediensene tilsettes og de begynner å slå med en nedsenkbar blender til blandingen blir hvit, tykk og blank.
Det siste laget skal være smuldrede eggeplommer.
Fjern oliven fra marinaden, skjær i to og fordel på toppen av eggeplommene. Rundt lå potetgull i form av solsikkeblader. Fra en kirsebærtomat og skiver oliven kan du lage en marihøne og legge den på toppen.
Noen husmødre lager ananassalat. Denne frukten vil gi friskhet til salaten. Ananas kan erstattes med friske agurker.
Salaten blir liggende en stund, slik at ingrediensene blir mettede av smak og aroma hos hverandre.
Oliven kan erstattes med hermetisert mais, men oliven ser mye mer spektakulære ut.
Oppskrift 1. Klassisk solsikkesalat: En trinnvis oppskrift
Ingrediensene
et halvt kilo kylling;
en klype bordsalt;
tre kyllingegg;
potetgull - 100 g;
200 g pitted oliven;
hard ost - 150 g;
200 g majones;
syltede champignons - 200 g.
Tilberedningsmetode
1. Vask kyllingfileten og ha i en liten kjele. Hell filtrert vann og sett på medium varme. Så snart innholdet begynner å koke, må du fjerne skummet forsiktig med en spalte eller skje. Salt salt buljongen. Kok kyllingen i omtrent en halv time. Fjern deretter kjøttet fra buljongen, avkjøl. Hvis du bruker kyllingben, må du skille kjøttet fra beinene og fjerne huden. Skjær fileten i små biter.
2. Ha eggene i en kjele, hell kaldt vann og sett i brann. Kok i ti minutter fra kokepunktet. Tøm deretter det kokende vannet, og dypp eggene i kaldt vann. Når de er avkjølt, skrell, kutt i to og fjern eggeplommene. Mal eggehvitene på et rivjern med middels seksjoner, og rasp eggeplommene fint.
3. Fjern innpakningen fra osten. Skjær av parafinkorpsen med en skarp kniv og slip den i små seksjoner.
4. Åpne en krukke syltet sopp. Legg innholdet på en sil og la hele marinaden stables. Skjær hver sopp i små biter. Legg i en egen plate.
5. Fjern oliven fra marinaden. Hver kutt på langs i fire deler.
6. Ta en bred plate med sider. Begynn å forme salaten i lag.
7. Tilsett litt majones i den terningkastede kyllingen, og bland. Legg kjøttet på bunnen av platen, og dann en halvkule.
8. Legg den syltede soppen i et jevnt lag på toppen av kyllingen. Pensle soppsjiktet med majones.
9. Legg revet eggehvite på soppen. Dryss et lag proteiner jevnt med små flis ost. Smør med litt majones. Hakk all revet eggeplomme. Forsikre deg om at eggeplommen dekker hele overflaten av salaten.
10. Arranger kvart oliven i en sirkel fra kant til sentrum med skiven nede. Spre tett til hverandre. Plasser flis i form av blomsterblader langs kanten av salaten. Sett salaten i kjøleskapet en stund slik at ingrediensene blir dynket i majones.
Oppskrift 2. Salat "Solsikke": en trinnvis oppskrift med tran
Ingrediensene
kyllingegg - fem stykker;
salt;
en boks hermetisert tran;
nykvernet pepper;
poteter - fem store knoller;
chips - emballasje;
rødløk - to mellomhoder;
majones - 300 g;
Friske agurker - tre stykker.
Tilberedningsmetode
1. Vask potetknollene, ha i en liten panne og hell rent vann. Salt og sett på en liten ild. Så snart innholdet begynner å koke, må du slå av bålet og koke i 20 minutter. Kontroller om det er beredskap med en gaffel. Hvis den fritt kommer inn i grønnsaken, er den klar. Tøm potetbuljongen og la grønnsaken avkjøles.
2. Dypp egg i en kasserolle med kaldt vann. Kok til en tilstand av "hardkokt". Tøm deretter det kokende vannet og dypp eggene i kaldt vann, og erstatt det flere ganger.
3. Åpne hermetikk med tran, legg innholdet på en tallerken og mos med en gaffel til en puretilstand. Skall egg. Kutt proteinet og ta ut eggeplommene. Riv dem individuelt og ordne på tallerkener. Fjern den tynne skallet fra potetene og hakk grønnsaken på et fint rivjern.
4. Vask agurkene, tørk dem med et kjøkkenpapirhåndkle og hakk. Du kan skjære dem i små terninger eller tynne strimler, eller rive dem med store segmenter. Skjær en skive agurk og prøv, hvis skallet er bittert, skrell grønnsaken.
5. Skjær rotdelen fra pærene og skrell av. Vask løken, legg på et skjærebrett og hakk i små biter.
6. Fortsett nå til dannelsen av salaten. Ta en vakker rund flat tallerken med sider. Nederst legger du et lag med revede poteter og danner en halvkule fra den. Dekk potetene med et tynt nett majones. Salt og pepper lett. Dekk potetene med et jevnt lag hakket løk. Dekk dette laget med et nettverk av majones. Spre tran. Legg de skiver friske agurker i neste lag. Dekk grønnsakslaget med et tynt nett majones. Paprika og salt lett. Fordel revet eggehvite på agurker jevnt. Smør dette laget med majones.
7. Dryss toppen av salaten med rikelig med smuldret eggeplomme, slik at bunnlaget er helt dekket. Tegn forsiktig flere parallelle linjer med majones loddrett og horisontalt. Cellene skal ha samme størrelse. I hver, legg en hel, eller skjær i halv oliven. Legg flisene rundt kanten av salaten i form av solsikkekronblad. Sett salatskålen i kjøleskapet i en time. I løpet av denne tiden er det impregnert, og ingrediensene er mettet med smak og aromaer fra hverandre.
Solsikke salat (trinnvis oppskrift) - tips og triks
Pickle hvit løk før du tilsetter salat for å bli kvitt bitterheten.
Ikke bruk tynne chips, de blir mykere, og salaten vil ikke se spektakulær ut.
I stedet for oliven kan du bruke sorte druer til å dekorere.
Majones kan erstattes med en saus med rømme, eggeplommer, sitronsaft, vegetabilsk olje og sennep. Alt sammen og bland.
