Vannmelon er et gigantisk bær, nytes av både barn og voksne. I tillegg til smak er det også veldig nyttig, det brukes ofte i dietter, og hjelper også til med å rense nyrene og fjerne giftstoffer. Med all nytten av dette bæret, bør du være på vakt mot nitrater, som mange produsenter legger til vannmeloner. Hva gjør du i denne situasjonen? Hvordan sjekke vannmelon for nitrater hjemme?
La oss prøve å finne ut hvordan du kan lære å bestemme et sunt bær fra en skadelig en, og hva du skal gjøre hvis du allerede spiste en vannmelon med nitrater?
Hvordan sjekke vannmelon for nitrater hjemme: generell informasjon
Som vi nevnte ovenfor, er vannmeloner et veldig velsmakende og sunt produkt, men ikke alle kan dyrke dem på egenhånd. Saken er at denne frukten har en ekstremt ubehagelig evne - akkumulering av nitrater. Så hvis normen overskrides, kan de føre til fordøyelse i fordøyelsen og forgiftning. Hvis de kommer inn i kroppen regelmessig, er dette full av dannelse av nitritter, noe som kan forårsake allerede alvorligere helseproblemer.
Den største faren ligger i vente for elskere av denne desserten med sesongstart. Årsaken er at produsentene, for å få en tidlig høst så snart som mulig, lever nesten alle avlinger av nitrater. Situasjonen forverres av at mange av dem, for å få maksimal fortjeneste, ikke kan stoppe og overskride den tillatte nitratnormen flere ganger. Så en vannmelon, der så mange kjemikalier er "fylt", forvandles fra en deilig godbit til et farlig produkt som truer helsen din, spesielt fordøyelsessystemet.
Viktig! Ikke kjøp de første tidlige bær og frukt, da de representerer den maksimale helsefaren. Dette gjelder spesielt for barn.
I forbindelse med forekomsten av et slikt problem blir følgende spørsmål relevant: hvordan kan du sjekke en vannmelon for nitrater hjemme for å beskytte deg selv og dine kjære mot dårlige konsekvenser?
Selvfølgelig vil det beste og mest nøyaktige alternativet for å bestemme antall nitrater i et bær være bruken av laboratoriemetoder eller en spesiell enhet - nitratomer. Imidlertid er det ikke alle som har denne enheten til disposisjon. Derfor, når du velger foster når du kjøper, bør du først og fremst undersøke og studere det nøye.
En slik sjekk kan faktisk gjøres uten laboratorieforhold eller spesielle enheter, det er tegn som lar deg gjøre en kvalitativ vurdering av egnetheten til dette bær for mat og hjemme.
I tillegg er det nødvendig å lære hvordan du velger et bær riktig, siden kvaliteten lett kan bestemmes selv før kjøpet. For å gjøre dette, må du se på vannmelonen og utstyret til handelsstedet (det hender ofte at selv en frukt av høy kvalitet kan forringes på grunn av utilstrekkelige betingelser for lagring).
Hvordan sjekke vannmelon for nitrater hjemme: hvordan ikke gjøre en feil med valget?
Nitrater har muligheten til å oppløses perfekt i vann, som oftest brukes til å gjødsle planter. Ikke alle vet at hvert produkt i utgangspunktet inneholder en viss mengde nitrater. Men antallet er ikke kritisk i det hele tatt, og de utgjør ingen alvorlig fare for menneskers helse.
Nitratene utgjør ikke noen alvorlig trussel, men når de kommer inn i mage-tarmkanalen, begynner prosessen med å konvertere til nitritter, som igjen har sterk giftighet for kroppen og fører til oksygen-sult i vev.
Nitrater kan, når de svelges i menneskekroppen, redusere mengden vitaminer i maten som kommer inn i kroppen og forstyrre skjoldbruskkjertelen. Hvis den daglige normen for nitrater overskrides, trues en person med urolig mage, blå hud, tung pust, diaré og andre dårlige tegn på forgiftning.
Så, hvordan kan du bestemme om du får tilbud om en vannmelon av kvalitet allerede før den er kjøpt? Se under hvilke forhold fruktene er lagret, er de pent lagret i rene beholdere? Sørg for at slik at vannmeloner ikke ligger på gulvetog ingen skitt kom på dem. Ingen grunn til å ta risiko og få en sprukket, ødelagt eller krøllet frukt. En moden vannmelon dyrket i et naturlig miljø vil ha en tørr spiss, og hvis du banker på den, vil den få en karakteristisk ringing. Det er ikke tilrådelig hvis bæret når det er undersøkt skiven, vil overflaten skimre med en lilla fargetone.
Hold oversikt over sesongen og ikke kjøp de første vannmelonene. En erfaren kjøper forstår alltid på hvilket tidspunkt du trenger å nekte å kjøpe. Vannmeloner med flest nitrater kan ofte kjøpes i første halvdel av juli. Hvis du får frukt fra andre halvdel av august og senere, kan du ikke lenger være redd for at mengden “kjemi” i dem overstiger den tillatte normen, oftest er de rett og slett ikke der.
De fleste selgere gir sine kunder muligheten til å smake en liten matbit rett før de kjøper. I supermarkedet, for å vise frukten fra innsiden, kuttes den i to deler, hvoretter den pakkes inn i en tynn plastfolie som du lett kan se eventuelle feil. En visuell inspeksjon gjør det imidlertid ikke mulig å bestemme tilstedeværelsen av "kjemi" i bæret.
Den mest nøyaktige informasjonen om mengden unødvendige stoffer i bæret kan fås takket være en spesiell enhet - nitratomer. Men dessverre er denne enheten ikke billig, og det er ikke alle som har råd. Derfor, i dette tilfellet, er det bedre å bruke folkeskilt.
Hvordan sjekke vannmelon for nitrater hjemme: gode råd
Det er flere alternativer for å sjekke fosteret hjemme:
1) vannmelonen senkes helt ned i en beholder fylt med vann (for eksempel på badet). Hvis fosteret begynner å dukke opp - du trenger ikke å tvile på kvaliteten, hvis det går til bunns - er det bedre å nekte bruken, fordi det er fullt av nitrater;
2) i en ren frukt på kuttet vil det være buler, korn. Hvis snittet er perfekt jevnt og lyst, er en slik frukt utrygg, spesielt for barn;
3) tilstedeværelsen av store årer i massen til en gulaktig eller hvitaktig fargetone er et tydelig tegn på tilstedeværelsen av kjemikalier;
4) studere snittet i lyset - hvis overflaten skinner noe med en lilla fargetone - er det bedre å ikke spise det;
5) ta et stykke masse, dypp den i rent vann og la stå i 15-20 minutter. Hvis vannet begynner å bli overskyet - frukten er av god kvalitet, hvis den begynner å bli knallrosa eller rødlig - er den full av kjemisk gjødsel.
Hvordan sjekke vannmelon for nitrater hjemme: hvordan bruker du et bær?
Ikke glem de enkleste reglene for bruk av denne godbiten:
- vannmelon kan betraktes som en helt uavhengig rett. Det er bedre å spise den 1-2 timer før et måltid (du trenger ikke å kombinere vannmelon med andre matvarer for å unngå overbelastning av magen);
- Ikke glem å skylle den grundig under rennende vann før du spiser frukten.
- det maksimale antallet nitrater lagres i skallet på bæret, så du trenger ikke spise det til veldig skorpen.
- Hvis du fremdeles støter på et foster med nitrater og spiste det, i løpet av noen timer bør du forvente disse symptomene:
- kvalme, i sjeldne tilfeller, oppkast;
- diaré;
- kolikk, magekramper;
- generell ubehag;
- hodepine eller svimmelhet;
- temperaturen stiger.
Hva gjør du hvis du føler at du er blitt forgiftet av en vannmelon:
1) Først av alt, må gastrisk skylling gjøres med den maksimale mengden varmt vann med en rosa løsning av kaliumpermanganat;
2) ta enterosorbenter - medisiner som hjelper til med å nøytralisere giftstoffer i tarmen. Disse inkluderer: aktivert karbon, Enterosgel, Smecta og andre;
3) bruk den maksimale mengden væske - dette vil øke fjerningen av unødvendige stoffer fra kroppen og redusere risikoen for dehydrering;
4) drikk søt te med sitron - dette vil stoppe prosessen med kvalme.
5) du trenger ikke bruke medisiner mot smerter og diaré - de vil ikke rette opp situasjonen, men bare maskere den nåværende tilstanden i kroppen.
Som du ser er det ikke så vanskelig å bestemme tilstedeværelsen av nitrater i en vannmelon. Følg enkle regler og vær årvåken, ikke bruk mistenkelige vannmeloner og ikke gi dem til barn. Vær sunn!
