Kanskje kylling med bokhvete i ovnen er en av oppvasken som bør være i sparegrisen med oppskrifter for hver husmor. Hvorfor?
Alt er enkelt: parabolen er hjertelig og velsmakende, for sin tilberedning trenger du minimum mengde tilgjengelige ingredienser, forberedelsesprosessen tas bort fra kraften på 10 minutter, deretter kokes retten i ovnen uten at du deltar. Server kylling med bokhvete til lunsj og sen middag - parabolen er ikke veldig kaloririk, men veldig næringsrik.
Ovn-bokhvete kylling - generelle prinsipper
For å tilberede denne retten må du først tilberede produktene: direkte kylling og frokostblanding.
Du kan ta hvilken som helst del av kyllingen. Kjøttet tines, vaskes, kuttes. Stykkene kan være så store som små, de bruker både filet og kjøtt på beinet. Bokhvete kan brukes på forskjellige måter: det har gjort, og kjernen - etter smak. Croup skal sorteres og vaskes grundig.
I tillegg legges grønnsaker i kyllingen med bokhvete i ovnen, vanligvis løk og gulrøtter. Du kan også legge på paprika, tomater, gresskar på forespørsel. Det er ingen spesielle begrensninger, alt avhenger av din smak og kulinariske preferanser. Før de tilsettes hovedingrediensene, blir de stekt til de er myknet.
En rekke krydder brukes til aromaen: det kan enten være ferdig krydder til kylling, eller uavhengig samlet krydder: humle-suneli, paprika, tørkede urter og andre.
For å gi en kremet smak tilsettes rømme, smør, ost ofte til retten.
Ovn-bokhvete kylling: oppskrift trinn for trinn
ingredienser:
• bokhvete - ett glass uten lysbilde;
• 3 kyllingben;
• en løk;
• en liten gulrot;
• salt, kyllingkrydder, krydderpulver - 15 gram hver;
• rømme - 30 gram (valgfritt).
Og som ekstra ingredienser trenger du 450 ml renset vann og litt vegetabilsk olje for å steke gulrøtter med løk. Og ta også et lite smørstykke: å legge det til en allerede tilberedt rett, vil du gi bokhvete en spesiell kremaktig smak.
Tilberedningsmetode:
1. Lag først en grønnsakssauté av løk og gulrøtter: skrell gulrøttene, rasp på et medium rivjern, fjern løken fra skallet og skjær i tynne halvringer. Hvis løken er stor, kan du ta halve hodet. Ha gulrøtter med løk i en panne, tilsett tre ss solsikkeolje, stek under omrøring på middels varme i 5 minutter. Det er nødvendig å passere grønnsakene slik at gulrøtter med løk får en gyllen farge, og ikke lapskaus i en panne. Hvis du ser at de gir for mye juice, bare tilsett varme og stek under omrøring hele tiden i omtrent tre minutter. Når gulrøtter og løk er stekt, hell litt vann i pannen og svett til væsken fordamper. Du kan enkelt lage akkurat en slik steke selv om du nylig begynte å lære det grunnleggende om matlaging. Det kan imidlertid hende du ikke trenger å tilberede grønnsakene, hvis du ønsker å få en kalorifattig rett til slutt. Smaken av diettkylling med bokhvete, selv om den vil avvike fra den klassiske, vil fortsatt forbli like deilig.
2. Sorter bokhvete, skyll med rennende vann. I rå form legger du grynene i en stekepanne til en grønnsak yngel, bland godt.
3. Overfør kornblanding med grønnsaker til en dyp stekepanne. Sørg for å ta en stekeplate eller en form med høye sider, slik at det ikke kommer væske ut under stekingen i ovnen, ellers vil parabolen vise seg å være tørr.
4. Forbered kyllingen: tine beina, skyll, skjær kjøttet med en kniv, kast benene. Skjær kyllingfileten i skiver omtrent tre centimeter bred, ha i en dyp kopp, dryss over salt, krydder til kylling, svart pepper (til matlaging av kylling med bokhvete i ovnen i henhold til denne oppskriften kan du også ta krydder av humle-suneli, så retten blir enda mer aromatisk). Legg kjøttbitene tett i hverandres kopp, lukk lokket og la det trekke i 30-40 minutter.
5. Etter den tildelte tiden, legg kjøttet på toppen av frokostblandingen med en passerovka, fyll alt med ett glass renset vann, salt litt, dryss igjen etter smak med krydder og sett i en rødglødende ovn, stek i litt over en halv time ved ikke veldig høy temperatur.
6. Åpne stekeovnen og smør alt innholdet i formen med rømme, noen minutter før kyllingen og bokhvete er helt klare, ordne formen på ovnens øverste lag, stek til en lysebrun skorpe vises. Hvis du har en grillfunksjon i ovnen, kan du slå den på og bake retten i tre minutter. Hvis du ikke vil at det skal dannes en gyllen skorpe, kan du ikke smøre rømme.
7. Server kyllingen, bakt i ovnen med bokhvete, på porsjonerte flate tallerkener, på toppen av den varme bokhveten, sørg for å legge et lite stykke smør.
Ovn-bokhvete kylling: oppskrift trinnvis med ost
ingredienser:
• ett kilo kyllinglår;
• bokhvete - 400 gram;
• Nederlandsk ost - et lite stykke;
• to løk;
• to gulrøtter;
• rømme - fem ss;
• en halv haug med noe grønt - når du serverer.
I tillegg til alle ingrediensene, ta også ti gram salt, hvilken som helst krydder du ønsker, for eksempel for kylling, for grønnsaker, suneli humle. Og ta også litt svart pepper, med den får den ferdige retten en litt øysmak og en behagelig aroma. Og du trenger også litt solsikkeolje for å tilberede en grønnsakspasser.
Bokhvete med kylling eller annet kjøtt går bra med friske grønnsaker, slik at du kan kjøpe friske tomater og agurker til serveringsfat, som du ganske enkelt kan hogge eller bruke til å lage en salat.
Tilberedningsmetode:
1. Tilbered først ingrediensene: sorter bokhveten slik at søppel som ofte finnes i synd ikke kommer over i den ferdige parabolen, skyll grundig under rennende vann, tøm vannet flere ganger.
2. Som beskrevet i forrige oppskrift, er kylling bakt i ovnen med bokhvete smakligere med en grønnsakspasser, så lag alle grønnsakene. Skrell gulrøtter og løk, hakk gulrøttene på et koreansk rivjern, skjær løken i tynne strimler og stek dem, som i den første oppskriften, i en panne med litt solsikkeolje over middels varme til de er gyldenbrune. Bare når du steker grønnsaker, rør ofte med en skje slik at grønnsakene ikke brenner seg.
3. Mal Holland ost på et fint tanngitter eller på et koreansk rivjern.
4. Skyll kyllinglårene grundig med kaldt rennende vann, ha på tørkepapir og tørk litt.
5. Ta en dyp form eller stekepanne, smør bunnen og sidene med solsikkeolje. Legg den vasket bokhveten, legg de tilberedte kyllinglårene på toppen, hell alt med ett glass vann.
6. Tilbered rømme-sausen fra de stekte grønnsakene og rømme: Bland grønnsakene med rømme, tilsett litt salt, pepper, hell eventuelt krydder som du ønsker, rør godt til det er glatt. Smør bokhveten forsiktig med lår med den tilberedte fløtesausen og strø hakket hollandsk ost på toppen. Hvis massen er tykk, kan du fortynne den med en liten mengde vann.
7. Lukk skjemaet med alt innholdet i folien eller et slags lokk, sett i en varm ovn, stek i førti minutter ved en temperatur som ikke overstiger 180 grader.
8. Åpne stekeovnen noen få minutter før parabolen er ferdigstekt, fjern folien forsiktig, vær forsiktig så du ikke brenner deg med damp, og stek retten til en vakker rødlig osteskorpe er dannet.
9. Når du serverer, legg den bakte kyllingen med bokhvete og ost på porsjonerte tallerkener, dryss over hakkede urter. Ved siden av bakt bokhvete og kyllinglår med ost, kan du legge skiver med friske tomater og agurker.
10. Kylling bakt med bokhvete og ost er spesielt velsmakende når den er varm, så server retten rett etter tilberedning.
Trinnvis oppskrift på kylling med bokhvete i ovnen: hemmeligheter og nyttige tips
• Hvis du ser støv i bunnen av en pose med frokostblanding, betyr dette at bokhvete ikke er av høy kvalitet. Og slik at den ferdige retten ikke får jordnær smak, anbefales det å vaske frokostblandingen spesielt under rennende vann.
• Retten viser seg å være mye smakligere hvis du bruker hofter og bein til å tilberede den. Fra brystet kan det vise seg å være litt tørt.
• Retten viser seg å være spesielt velsmakende hvis frokostblandingen først blir lett kalsinert i en tørr panne. For å gjøre dette, skyll bokhveten, tørk den, ha den i et dørslag, overfør den til en forvarmet panne, stek under omrøring til en karakteristisk aroma dukker opp.
• For å gi en spesiell unik smak kan du bruke nye grønnsaker hver gang til å tilberede en saus: søt paprika, hvitløk, løk eller grønn løk, tomater og andre.
• Du kan legge sopp i retten. Bruker du drivhus sopp: østerssopp, champignon, er det nok bare å skylle, tørke, skjære og legge til andre ingredienser i rå form. Ved å bruke skogssopp, husk at det er bedre å forkoke eller steke dem. Du kan også tilsette en eller to tørket sopp til formen med kylling og bokhvete for smak. Ofte bruker erfarne kokker egentilberedt pulver fra tørket sopp, og legger det til vegetabilske passerovka.
