Kjøttdeig i ovnen med poteter trinnvis oppskrift er en allsidig rett som kan tilberedes til lunsj eller serveres på festbordet. På samme tid er matlaging det så enkelt at til og med en nybegynner vertinne kan takle det.
Kjøttdeig i ovnen med poteter trinnvis oppskrift - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Hvordan bake poteter med kjøttdeig, slik at du til slutt får en mør og smakfull rett? Det er flere grunnleggende regler, som du kan lage saftige og møre poteter med kjøttdeig på.
For matlaging, bruk varianter av poteter som er godt fordøyd. Parabolen kan dannes i lag, eller i form av gryteretter. For det første tilberedes poteter og andre ingredienser: grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes i tynne skiver. Hakkekjøtt krydret med krydder og salt. Tilberedte produkter blir lagdelt i en varmebestandig form og sendt til ovnen i omtrent en time.
For gryteretter skal du skrelle, vaske og koke til den er kokt. Mos deretter den, eller kvern grønnsaken gjennom en sil. Halvparten potetmos er spredt i bunnen av formen, kjøttdeig legges på toppen av den og dekket med et lag av de resterende potetmos.
For å holde retten i form helles den med en blanding av egg med rømme før du baker den.
Hvert lag kan smøres med majones, eller en annen saus.
Du kan bruke kjøttdeig, eller lage det selv fra ethvert kjøtt: svinekjøtt, fjærkre, storfekjøtt, fårekjøtt. Svinekjøtt og malt biff er best, og retten vil vise seg å være saftig.
Du kan diversifisere ved å tilsette visse ingredienser. Så for eksempel vil krydder og hvitløk tilsette pikancy, sopp - metthetsfølelse, grønnsaker - saftighet, fløte og ost - ømhet.
Spesielt deilig er kjøttdeig i ovnen med poteter, kokt i gryter. I den er produktene mettet med aromaer og smak hos hverandre, og på grunn av lengsel er grønnsakene møre og myke.
Den viktigste fordelen med denne retten er enkel tilberedning og tilgjengelighet av produkter.
Oppskrift 1. Stuffing i ovnen med poteter - en trinnvis oppskrift i fransk stil
Ingrediensene
et halvt kilo kjøttdeig;
salt;
potet - et kilo;
en blanding av paprika;
løk - to store hoder;
raffinert vegetabilsk olje;
ost - 200 g;
majones etter smak.
Tilberedningsmetode
1. Skrell potetene. Dette kan gjøres med en skarp kjøkkenkniv, eller en spesiell enhet for rengjøring av grønnsaker. Forsikre deg om at alle øyne er skåret ut. Skyll den skrellede grønnsaken og skjær den i ikke for tynne sirkler.
2. Smør en dyp varmebestandig form eller en stekeplate med vegetabilsk olje. Dette må gjøres slik at parabolen ikke brenner seg og ikke fester seg til veggene eller bunnen. Legg ut sirkler med rotgrønnsaker i ett lag. Skjær noen sirkler i små biter og fyll dem med plassen som er igjen mellom potetene.
3. Skrell og vask pærene. Mal grønnsaken i tynne ringer. Legg dem oppå potetene i ett lag. Salt salt og smak til med en blanding av paprika.
4. Smak kjøttdeig med salt og en blanding av paprika. Rør. Du kan bruke kjøttdeig. Men det er bedre å tilberede det selv, så du vil være sikker på kvaliteten. For å gjøre dette, ta like svinekjøtt og storfekjøtt. Vask kjøttet, kutt i små biter, vri i en kjøttkvern, eller hakk med en blender. Du kan legge ister i fyllingen. Så retten vil være hjertelig og saftig. Fordel hakket kjøtt jevnt over løklaget.
5. Smør kjøttdeig med majones. Sausen kan brukes av et hvilket som helst fettinnhold. Hvis du er på diett, kan du bytte ut majones med rømme. For krydder, bland det med krydder og knust hvitløk.
6. Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Sett stekebrettet med kjøttdeig og poteter i ovnen og stek i en time. På cirka 15 minutter fjerner du parabolen og drysser fritt med små ost chips. Ta den ferdige retten ut av ovnen og avkjøl til varm tilstand. Du kan pynte med finhakket frisk urte dill eller løk.
Oppskrift 2. Stuffing i ovnen med poteter trinnvis oppskrift i gryter
Ingrediensene
en spiseskje ketchup;
350 g malt biff;
to spiseskjeer vegetabilsk olje;
350 g poteter;
salt;
to gulrøtter;
tre fedd hvitløk;
stort løkhode.
Tilberedningsmetode
1. Skrell løken fra skallet, vask og finhakk. Dette kan gjøres med en skarp kjøkkenkniv, eller hakkes med en blender.
2. Vi renser gulrøttene med en skarp kjøkkenkniv eller en spesiell enhet for peeling av grønnsaker. Slip med små eller mellomstore hull. Eller skjær gulrøttene i små biter, legg i en blenderbolle og drep til små smuler.
3. Vi tar kjøttdeig som kjøpt, eller lager vi det selv. For å gjøre dette, renser vi kjøttet av storfekjøtt fra filmer og årer. Skyll, kutt i små biter og vri i kjøttdeig ved hjelp av en kjøttkvern eller matprosessor.
4. Vi tar en støpejernspanne. Hell vegetabilsk olje i den og sett på middels varme. Vi spredte hakkede løk, hakkede gulrøtter og malt biff i forvarmet olje. Stek en blanding av grønnsaker og kjøtt under omrøring regelmessig i omtrent 15 minutter. Gulrøttene skal bli myke og kjøttdeigene skal skifte farge. Det er veldig viktig på dette stadiet å ikke glemme å blande, slik at blandingen ikke brenner seg, og kjøttdeigene ikke blir klumper. Tilsett ketchup, bland og kok i et par minutter før du steker. Hvis du ikke har ketchup, kan du bruke tomatsaus eller pasta. Vi frigjør hvitløken fra skallet, går gjennom en hvitløkspresse, eller finhakk den og sender den til pannen.
5. Skrell potetene. Vi vasker rotveksten under kranen og skjærer i biter av middels størrelse.
6. Vi tar leirgryter. Vi vasker dem godt og hell over kokende vann. Tørk tørt. Vi sprer potetene i gryter likt. Hell litt vann slik at grønnsakene ikke fester seg på veggene.
7. Sett grytene i ovnen. Det er veldig viktig å merke seg at ovnen skal være kald. Hvis pottene er plassert i en forvarmet ovn, kan de sprekke. Slå på ovnen på 220 grader og la potetene småkoke i 20 minutter.
8. Ta ut pottene. Vi sprer den stekte blandingen av grønnsaker og kjøttdeig likt i gryter på toppen av potetene. Fyll innholdet med kokt vann slik at nivået er to og en halv centimeter fra kanten av gryten. I stedet for vann kan du bruke kjøttkraft fra grønnsaker eller kjøtt. Vi dekker grytene med lokk og sender igjen til ovnen. Stek i ytterligere en halv time.
Oppskrift 3. Stuff i ovnen med poteter trinnvis gryterettoppskrift
Ingrediensene
fire potetknoller;
persille greener;
tre ss smør;
grønn løk;
løk;
åtte egg;
kjøttdeig - 200 g;
malt svart pepper;
salt;
ost - 150 g;
et glass yoghurt;
cayennepepper;
to ss. skjeer med Dijonsennep.
Tilberedningsmetode
1. Skrell poteten. Dette kan gjøres med en kjøkkenkniv eller en spesiell skreller. Vask knollene, sett i en kjele, fyll med vann og sett den på komfyren. Skru på middels varme og kok opp poteter til de er kokte. Tøm potetbuljongen. Avkjøl grønnsaken og mal den med små eller mellomstore hull.
2. Skrell løken og finhakk. Smelt smøret i en panne. Tilsett hakket løk og stek i fem minutter under omrøring kontinuerlig. Ha kjøttdeig i en panne med løk og fortsett å koke, mens du rører regelmessig for å få kjøttdeig smuldret. Hold i brann til kjøttdeig er lett.
3. Kombiner de revne kokte potetene med løk-kjøttblandingen. Mal ost på et fint rivjern. Tilsett ost chips, sennep og yoghurt i potetblandingen. Smak til med salt og pepper. Bland godt.
4. Smør bunnen og veggene i en dyp, varmebestandig form med olje. Ha potetblandingen med kjøttdeig i. Jevn overflaten med en trespatel.
5. Slå på ovnen 220 grader. Når den varmer opp til riktig temperatur, sett potetretten i den og stek i 25 minutter.
6. Fjern den bakte potetpannen fra ovnen. Lag åtte fordypninger på overflaten og bryt inn i hvert egg. Sett gryteretten i ovnen igjen, og la koke ytterligere 12 minutter. Ta den ferdige retten ut av ovnen, avkjøl til varm tilstand, kutt i åtte deler, ordne på tallerkener, pynt med finhakket greener og server med rømme eller ketchup.
Stuff i ovnen med poteter trinnvis oppskrift - tips og triks
- Ta poteter med varianter av rød eller gul farge, den blir sprø under matlagingen.
- I tillegg til kjøttdeig kan du legge til grønnsaker eller sopp i fyllet.
- Du kan utfylle retten med forskjellige sauser og saus.
- Strø kjøttdeig og poteter med revet ost ti minutter før de kokes. Dette vil spare retten til saftigheten.
