Gastritt er et brudd på mageslimhinnen, noe som fører til funksjonelle endringer i organet.
I følge statistikk opplevde rundt 80% av mennesker minst en gang i livet effekten av sykdommen. I tillegg til riktig behandling, er det nødvendig å opprettholde riktig ernæring med gastritt.
Generelle prinsipper for ernæring
Med gastritt er det nødvendig å strebe etter et balansert kosthold, noe som vil føre til en reduksjon i magesekresjon. Når du organiserer den, må du følge følgende prinsipper:
1. Drikk 6 glass rent vann hver dag;
2. Ernæringsplanen skal inneholde 6 måltider hver 3. time;
3. Spis bare varm mat;
4. Ikke spis øyeblikkelig mat;
5. Tygg mat grundig;
6. Ikke spis rå mat, men velg damp;
7. Alle produkter må knuses, da det er forbudt å spise fast føde;
8. Kaloriinntaket av mat er omtrent 3000 kalorier;
Det er verdt å merke seg at en riktig ernæring for gastritt ikke vil være nok. Den terapeutiske effekten manifesteres i forbindelse med eliminering av årsaken til dens forekomst.
Tillatte produkter
- Supper med korn og grønnsaker på lette buljonger uten kjøtt;
- Frokostblandinger: semulje, bokhvete, ris, havregryn, samt supper og koteletter tilberedt av dem. Vermicelli og hakket pasta er tillatt;
- Melk og meieriprodukter. Disse inkluderer krem, lite fett kefir, fersk cottage cheese og rømme, samt lettost;
- Hvit og rød fisk;
- Melprodukter og gårsdagens brød eller kjeks; Søte bakverk - tørre kaker, bakte paier med eple og cottage cheese;
- Mykkokte egg eller dampomelett;
- Kjøtt med lite fett som kylling, kalkun, svinekjøtt og ungt storfekjøtt er tillatt;
- Strimlede eller malte grønnsaker og frukt. Fra grønnsaker kan du spise: gulrøtter, dill, poteter, rødbeter, ung zucchini.
- Tillatt søt frukt og bær beriket med fiber;
- Lettbrygget te og kaffe med krem, kakao, gele og stuet frukt.
Alle produkter som er tillatt for bruk med gastritt, bør kokes eller bakes. En god hjelper for perioden med slik ernæring vil være en dobbel kjele, den vil bevare alle de nyttige egenskapene til mat, men heller ikke skade magen.
Forbudte produkter
Med hvilke matvarer du kan inkludere i kostholdet ditt for gastritt, ble alt klart, men hva anbefales ikke?
- Fett og stekt kjøtt, fjærkre og fisk;
- Kullsyreholdige drikker, sterk kaffe og kvass, alkohol;
- Hurtigmat, hurtigmat;
- Kjøttbuljonger;
- Smørbrød, butterdeigprodukter;
- Erter, bønner, bønner, linser, hirse, bygg og stor pasta;
- Søtsaker, sjokolade, iskrem;
- Umoden og sur frukt;
- Tomater, hvitløk, løk, sorrel, agurker, hvitkål;
- Stekte eller hardkokte egg;
- Pickles, syltetøy, vegetabilske snacks, surkål, hermetikk, sopp;
- Sennep, pepperrot, majones, ketchup;
Alle disse produktene fører til økt sekresjon av magesaft, noe som bare forverrer helingsprosessen.
Ernæring for akutt gastritt
I det akutte sykdomsforløpet er det nødvendig å gi magen hvile. For dette bør du ikke spise eller drikke i løpet av dagen. Med sterk appetitt kan du drikke litt kokt eller renset vann.
Dagen etter er det lov å introdusere lett flytende mat: supper, melkkegrøt, mosede grønnsaker, kylling og fisk, drikke svak te, et avkok av kamille og gelé. Det er bedre å avstå fra å tilsette salt og sukker til ferdige måltider.
Etter 2 dager kan du gradvis tilsette fast mat, kjøttbuljonger, melk, havregryn, ris og semulegryngrøt, dampet omelett, kompott. Når tilstanden bedres, er det lov å spise magert kjøtt, brød, men ikke ferskt, helst i form av kjeks.
Når kroppen går tilbake til det normale, og smertene slutter å plage, kan du gå tilbake til ditt vanlige kosthold, men gradvis.
I perioden med gjenvinning av magesekken er det verdt å forlate alkoholholdige, kullsyreholdige drikker, fet kjøtt og fisk, chips, øyeblikkelig produkter, hurtigmat, pizza, melk og surmelkprodukter. Generelt ingen gastriske sekresjonsprodukter. Det er nødvendig å spise i små porsjoner, maten skal være ekstremt varm.
Ernæring for kronisk gastritt
Når gastritt har en kronisk form, er det ikke noe poeng i en engangsforbedring i mages tilstand. Men å lansere og spise alt som fanger blikket er også umulig. For dette ble et omtrentlig kosthold utviklet for gastritt i en uke:
tirsdag:
07:00: omelett;
10:00: fruktgelé;
13:00: kyllingsuppe med vermicelli, fruktcocktail;
16:00: et glass buljong med vill rose;
19:00: kyllingkjøttboller og potetmos, kompott;
22:00: et glass kefir;
torsdag:
07:00: cottage cheese, havregryn, svak kaffe med krem;
10:00: bakt eple;
13:00: øre, grønnsakstuing, kompott;
16:00: tørre småkaker, bringebæravkok;
19:00: kokt storfekjøtt, grønnsaker, svak te;
22:00: et glass melk;
torsdag:
07:00: hirsegrøt, småkaker, svak te;
10:00: lite fett cottage cheese, fruktkompott;
13:00: kyllingpuré suppe, cottage cheese gryterett, svak te;
16:00: bakt fersken;
19:00: laks med ris, rosehip-buljong;
22:00: et glass kefir;
tirsdag:
07:00: risgrøt, kaffe med krem;
10:00: fruktgelé;
13:00: grønnsaksuppe, kokt kylling og ris, kompott;
16:00: en ulønnsom bolle, gelé;
19:00: grønnsakspudding, kyllingkoteletter, svak te;
22:00: et glass svak te;
fredag:
07:00: bokhvete med melk, bløtkokt egg, svak te;
10:00 cottage cheese gryterett, kissel;
13:00: rissopp, potetmos med saus, kaffe med krem;
16:00: kompott, uspiselig bun;
19:00: kjøttbrød, pasta, kompott;
22:00: et glass kefir;
lørdag:
07:00: steamet omelett, risgrøt, kaffe med krem;
10:00: fruktgelé, informasjonskapsler;
13:00: kylling i krem, ris, svak te;
16:00: fruktcocktail;
19:00: kyllingsuppe med vermicelli, grønnsaker, kompott;
22:00: et glass kefir;
søndag:
07:00: havregryn, uspiselig bun, kaffe med krem;
10:00: cottage cheese gryterett;
13:00: kjøttbollesuppe, kompott;
16:00: fruktgelé;
19:00: grønnsakstuing, potetmos, kompott;
22:00: et glass melk;
Selv ernæring for gastritt bør derfor varieres for å berike kroppen med alle nødvendige vitaminer og
sporstoffer, og forårsaker heller ikke forstyrrelser på grunn av avvisning av din favorittmat.
Eksempler på matlaging
• Vegetabilsk pudding. Sammensetningen av grønnsaker kan være hva som helst. For eksempel oppnås en deilig pudding fra poteter (300 g.), Kål (200 g.) Og
gulrøtter (300 gr.). Grønnsaker må vaskes, skrelles og finhakkes. Tilsett melk i en panne med grønnsaker og la det småkoke til det er mørt, hell deretter semulegryn (100 gr.) Og la det småkoke i 10 minutter over svak varme. Tilsett deretter eggeplommene, bland, hell de piskede proteinene i den resulterende massen. Legg puddingen i en ildfast form, revet med ost på toppen. Stek til de er kokte;
• Eple gelé. 200 g brukes per porsjon. epler, skrellet og hakket i 8 deler. Epleskivene kokes til de er myke og moses i potetmos. Sukker tilsettes, puréen kokes opp. Gelatin, tidligere dynket i kaldt vann, blir tilsatt epler, blandet. Til den resulterende massen tilsett en teskje sitronsaft og hell i en form, som fjernes i kjøleskapet til den er helt stivnet.
