Det viser seg at majones ikke bare kan være en ingrediens for salater, men også en uunnværlig komponent av deigen. På grunnlag av dette kan du lage fantastiske hjemmelagde muffins med en rekke smaker og la den rare sammensetningen ikke være redd. Alt vil vise seg på best mulig måte!
Majones cupcake - generelle prinsipper for forberedelse
Du kan bruke hjemmelaget majones til deigen, men all kjøpt saus egner seg også ganske godt. Det er vanligvis basert på egg og smør, og det er derfor det er flott å lage deig. Noen ganger eksfolierer ingrediensene i majonesen, og væsken går igjen. I disse tilfellene må sausen blandes godt i en egen bolle før den tilsettes til hoveddeigen. Noen ganger blir det først kombinert med noen andre produkter og først deretter overført til den totale massen.
Hva annet legges i cupcake deigen:
egg;
sukker;
meieriprodukter;
annet fett (smør, margarin);
mel.
For smak tilsettes ofte nøtter, kandert frukt, tørket frukt, for aroma de legger glede, vanilje, kanel. Men det skal ikke være for mange av dem slik at cupcaken ikke viser seg å være for tung og tett. For prakt legges brus eller en ferdig bakekultivator i den. Han trenger ikke ytterligere avbestilling.
For å bake trenger du muggsopp og en ovn. Du kan lage små cupcakes eller en stor. Noen ganger bruk en treg komfyr. I dette tilfellet er det ikke nødvendig med ytterligere former, en kake bakes i hovedskålen.
Raisin Mayonnaise Cupcake
Oppskriften på den enkleste, men deilige og søte majoneskaken. Rosiner brukes som tilsetningsstoff. Her er det gjennomsyret, men hvis ikke druene er tørre, er det bare å skylle godt nok. Forresten, denne deigen kan brukes til å bake falske påskekaker, de viser seg myke, foreldes ikke på lenge.
Ingrediensene
tre egg;
1,25 kopper kornet sukker;
250 gram majones;
2,5 kopper mel (standard);
100 gram rosiner;
0,7 ts vanlig brus.
forberedelse
Sorter umiddelbart rosinene, fyll den med varmt vann. Så druene vil hovne opp, bli saftige, det vil være mange av dem i testen.
Send ferske kyllingegg til en stor bolle. Hvis det brukes små eksemplarer fra den andre kategorien, tar vi en til. Pisk et par minutter uten kornet sukker, hell det og pisk til alle korn er helt oppløst.
Det er på tide å blande majonesen forsiktig.
Sikt melet. Klem rosinene. Vi legger den på et serviett, presser den med den tørre siden og tørker av den som om. Hell i mel, rør rundt.
Vi sender melet med rosiner til deigen.
Vi begynner å røre og gå inn i den slukkede brusen. For å nøytralisere smaken kan du bruke eddik, sitronsaft eller fortynnet syre.
Rør deigen og hell med en gang. Skjemaet skal være klart i dette øyeblikket. Fordel i et jevnt lag.
Vi sender til forvarmet ovn (ca. 180-190). Kok en cupcake til en lyserød farge. Ikke glem å sjekke smuler med en pinne. Etter avkjøling pynter vi majoneskaken med pulver.
Muffins med sjokoladem majones
I følge denne oppskriften kan du koke ikke bare små muffins på majones, men også en stor. I dette tilfellet må du senke temperaturen og øke steketiden. Smaken vil avhenge sterkt av kakaopulver, ta et kvalitetssukkerfritt sjokoladeprodukt.
Ingrediensene
to glass mel;
tre egg;
10 gram kultivator;
tre spiseskjeer kakao;
et glass majones;
et glass sand;
vanilje.
forberedelse
Slå på ovnen. La komfyren varme opp til 200 grader, eller 180 hvis en stor cupcake på majones er bakt.
Bland kakaopulver, bakepulver og hvetemel i en sil. Sikt det hele sammen.
Bryt eggene i en annen bolle, legg øyeblikkelig reseptbelagte sand til dem. Pisk til de er oppløst i omtrent fem minutter. Hvis det ikke er et frodig skum. Det er greit, ripperen vil fikse alt.
Vi blander et glass majones, så heller vi sjokolademelet med kakaopulver, som ble tilberedt tidligere.
Ha den blandede deigen i formene. Du kan bruke små silikonbeger eller papirkapsler med underlag eller en stor beholder. Smør metallformer. Vi fyller den med 2/3, vi legger ikke mer deig, siden den fortsatt vil heve under bakingen.
Kok majonesmuffinsene i ovnen til de er tørre.
Vi tar ut, avkjøler, drysser med pulver. Kan belegges med sjokolade.
Eggfri majones cupcake
En veldig praktisk oppskrift som kan bli en skikkelig livredder. Baking er utmerket selv uten egg.
Ingrediensene
et glass sukker;
et glass melk;
125 gram majones;
1,7 kopper mel;
10 g ripper;
1 ts skallet;
1 ts olje.
forberedelse
Du kan lage denne cupcaken med sitron eller appelsinskall. Om nødvendig kan de erstattes med vanilje eller kanel, aromaen vil være annerledes, men også hyggelig.
Bland majones og melk. Visp med en visp til den er jevn.
Tilsett sukker, fortsett å røre og kaste mel med glød og ripper etter et par minutter. Ta deigen til homogenitet.
Smør hvilken som helst eksisterende form, hell deigen med majones, send den å bake.
Kok majones cupcake i ca 45 minutter, temperatur 180, sjekk med en tannpirker.
La det stå litt etter å ha stekt og fjern det. Pynt med pulver eller fett med syltetøy.
Stivelse-majones Cupcake
Mel tilsettes også denne deigen, men den kjennetegnes ved nærvær av stivelse. Valgfritt, sammen med zest, kan du kaste en håndfull tørket frukt eller nøtter. Men bare vasket og kuttet.
Ingrediensene
to glass mel;
et glass stivelse;
to egg;
et glass majones;
250 gram myknet margarin;
et glass sukker;
15 gram pose ripper;
raske med en sitron.
forberedelse
Margarin bør mykes godt, og slå den til den er fantastisk i flere minutter. Vi introduserer kornsukker, fortsetter å smøre blandebatteriet til det er helt oppløst.
Tilsett majones gradvis, deretter egg. Ta blandingen til en homogen masse som ligner en krem.
Mel skal helles i en tørr bolle eller siktes i den, tilsett stivelse, etterfulgt av en kultivator og hakket sitronskall. Men du kan også ta en oransje eller vanlig vanillin. Rør.
Hell den stivelsesholdige massen med mel i deigen, rør om. På dette tidspunktet kan du legge til tørket frukt eller nøtter.
Overfør til smurt. En form drysset med et tynt lag mel.
Denne kaken er bakt på majones også på 180 grader. I gjennomsnitt ca 40-45 minutter, men det er bedre å sjekke beredskapen med en fyrstikk eller en tannpirker. Pinnen skal forbli tørr.
Butter Mayonnaise Cupcake
Oppskriften på den mest møre kaken med smør, majones. For fyllingen kan du velge å bruke syltetøy, syltetøy, kokt kondensert melk.
Ingrediensene
150 gram olje;
et glass sukker;
fem spiseskjeer majones;
et par egg;
10 g vaniljesukker;
10 g bakepulver;
et glass fylling.
forberedelse
Skjær smøret i skiver, smelt på en komfyr eller bare i mikrobølgeovnen. La stå i omtrent femten minutter for å la den avkjøle helt.
Bland egg og sukker, slå på høy hastighet med en mikser, en god skum skal vises. Vi legger majones, rører.
Gå inn i det tidligere smeltede, men allerede avkjølte smøret, bland igjen.
Tilsett alle de tørre ingrediensene, blandet sammen. Vi flytter umiddelbart den semi-flytende deigen over i formen.
Ovnen i dette øyeblikket skulle varme opp til 180. Vi legger billetten vår i den. Stek i omtrent en halv time, øker tiden om nødvendig med ytterligere ti minutter.
Vi tar ut kaken, kjølig, men ikke helt, lar den holde seg litt varm. Skjær i to lag.
Rør fyllet, smør den ene delen, dekk til med et andre lag. La kaken suge og avkjøle helt. Topp kan støves.
Cupcake på majones og kefir i en sakte komfyr
En fantastisk oppskrift på en kefir majones cupcake. Han lager mat i en sakte komfyr på et bakeprogram. Men du kan også bruke ovnen. I dette tilfellet, sett temperaturen til 180 grader.
Ingrediensene
to egg;
et glass sukker;
ripper skje;
et halvt glass majones;
1,5 kopper mel;
0,5 kopper kefir;
0,5 kopp kandert frukt, nøtter, rosiner.
forberedelse
Hell granulert sukker i eggene. Pisk godt til skum.
Bland majones og kefir til de er jevn. Du kan ta yoghurt til deig. Hell til eggene.
Rør mel og kultivator. Om ønskelig kaster vi glød, vanilje, kanel eller annen smakstilsetning.
Vi kombinerer eggemassen med mel.
Tilsett vaskede rosiner eller annen tørket frukt, hakkede nøtter eller kandisert frukt kan brukes. Rør rundt og deigen er klar.
Vi smør sikkert en skål med multikoker. Vi bruker et stykke smør, det vil gi en vakker skorpe.
Hell deigen, sett programmet for steking, klar en cupcake i ca 80 minutter.
Majones Cupcake - Nyttige tips og triks
Deigen til muffins må blandes godt slik at den blir homogen, men det er heller ikke umulig å oppskumme skummet. Gjør det til en regel å koble bulken med mel med en slikkepott, og løft deigen forsiktig fra bunn til topp i en sirkel.
Krydret muffins kan tilberedes med zest, ingefær, kanel, nellik, men bakingen med "tørr brennevin" er spesielt vellykket. Dette er navnet på blandingen for julegodteri, der krydderne samles i en viss andel.
Enhver oppskrift på deigen kan lages sjokolade, men ikke glem å trekke fra melet. Ellers blir deigen kjølig, smuldelen blir hard og smuldrer.
Hvis du trenger å slå egg i bratt skum, så ta en ren bolle og helst ikke plast. Emaljerte beholdere i glass er ideelle for pisking, det kan til og med være en vanlig panne.
