Tyrkia biff er et stort stykke kjøtt som vil glede enhver munn. Du kan koke en fugl veldig velsmakende hvis du rasper med passende krydder, sylteagurk, baker i samsvar med alle regler.
Her er de beste oppskriftene på kalkunbiff som du garantert vil like!
Ovn Turkey Steak - Generelle matlagingsprinsipper
For biff brukes vanligvis et kalkunlår, kuttet i biter på tvers. I dette tilfellet trenger ikke beinet fjernes, vanligvis sages det forsiktig slik at snittet blir jevnt. Men du kan bruke massen fra brystbenet. Den tykke delen brukes, som er kuttet over lagene på 1,5-3 centimeter. Enhver biff vil bli mer smakfull hvis den er forhåndsmarinert.
Hva brukes til smak:
• ferdige sauser og marinader;
• hvitløk;
• forskjellige grønnsaker;
• ost og andre meieriprodukter.
Tilsetningen av urter og krydder er velkommen. Ferdige krydderblandinger for kylling eller kjøtt er passende, kalkun går bra med dem. Hvis du ikke har tid til å sylte biffer, kan du i det minste bare raspe det. Deretter legges produktet ut i smurt form, bakt i ovnen. En folie eller erme kan brukes, noen ganger tilsettes grønnsaker til biffene, det avhenger av hvilken oppskrift du har valgt.
Hvitløk Ovn Tyrkia biff
Grunnleggende kalkunbiffoppskrift i ovnen. Et minimalt sett med krydder vil være nødvendig, det viktigste er ikke å glemme hvitløk. Det er bedre å ta olivenolje. Men hvis den ikke er tilgjengelig, vil solsikke gjøre det.
Ingrediensene
• 2 biffer;
• 30 ml vegetabilsk olje .;
• et par klyper timian;
• et par fedd hvitløk;
• malt svart pepper, salt.
forberedelse
1. Bland salt og en klype svart pepper. Krydret kjøttelskere kan tilsette mer krydder eller litt rød pepper.
2. Tilsett timian, vegetabilsk olje og knust hvitløk. Rør blandingen grundig.
3. Skyll kalkunen, tørk biffene.
4. Riv bitene med den kokte marinaden, ha i en bolle. Dekk til og la stå i en halv time.
5. Forvarm ovnen til 230 grader.
6. Smør skjemaet, legg ut kalkunen, dekk skjemaet med folie på toppen.
7. Stek i en halv time.
8. Fjern deretter folien, stek fuglen i ytterligere 15 minutter, til en brun skorpe vises.
Sennepsovn Tyrkia biff
Krydret marinade for deilige kalkunbiff. Smak vil avhenge direkte av sennep. Hvis den er hjemmelaget, vil retten være krydret.
Ingrediensene
• 1 ufullstendig skje sennep;
• fedd hvitløk (så mye som mulig);
• 2 biffer;
• en skje olje;
• 1 ts krydder etter kylling.
forberedelse
1. Kombinér sennep med hakket hvitløk og tørket krydder. Gni grundig, salt.
2. Fortynn marinaden med en skje olje, bland.
3. Spre biff, legg i en beholder eller bare dekk til, la stå i en time. Hvis kalkunen marinerer lenger tid, må du sette den i kjøleskapet.
4. Ha i smurt form.
5. Forvarm ovnen til 230 grader.
6. Sett fuglen i ovnen og senk temperaturen umiddelbart til 180.
7. Kok fuglen i omtrent 35-30 minutter. Vi sjekker med en punktering, saften fra hullet skal komme gjennomsiktig, lett, uten perlemor.
Ovn kalkun biff med poteter
En oppskrift på en rett som alle garantert vil glede seg over. Hvem vil nekte en stor, mør kalkunbiff med bakte poteter?
Ingrediensene
• 5 biffer;
• 700 g poteter;
• en skje sennep;
• tre fulle skjeer majones;
• et par løkhoder;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. olje.
forberedelse
1. Bland sennep med hakket hvitløk og en skje majones, smak til med salt og pepper.
2. Smør de vaskede biffene med den resulterende blandingen, sett til side.
3. Skjær skrellede poteter i skiver, tilsett majones. Tilsett salt etter din smak, pepper
4. Løk kuttet i halve ringer.
5. Smør ildfast formen, dryss med et lag med løk.
6. Legg potetene, glatt laget.
7. Nå går biffene smurt tidligere over, vi legger ut over poteter.
8. Dekk formen med folie, sett den i ovnen. Vi koker denne retten i 40-45 minutter på 200 grader.
9. Nå legger vi temperaturen til 220, fjern folien og vent noen minutter til kalkunen er brunet.
Ovn Tyrkia biff med ost og sopp
En variant av en veldig festlig, elegant, stor og deilig kalkunbiff med ost i ovnen. Det er champignon, hvis ønskelig, ta en annen type sopp. Det anbefales å bruke en god ost som vil smelte.
Ingrediensene
• 2 biffer;
• 3 champignoner;
• 70 g ost;
• 1 tomat;
• krydder, majones;
• litt olje.
forberedelse
1. Vi tar store biffer uten bein. Skyll, tørk, dryss med tørre krydder, gni på begge sider.
2. Varm litt olje i en stekepanne, senk biffen og stek raskt på den ene siden. Vi rengjør.
3. Legg kalkunen i en smurt bakeplate med den rå delen nede.
4. Sopp kuttet i tallerkener, pepper, salt, kombiner med 1-2 ts. majones. Bland godt og legg på toppen av den stekte siden av kjøttet.
5. Skjær tomaten i tynne sirkler, legg på toppen av soppen, så mye du vil.
6. Vi varmer ovnen til 200, setter biffene, steker i en halv time.
7. Ost gnidd grovt. Men du kan kutte den i små biter.
8. Legg osten på toppen av tomatene.
9. Kok fatet i en kvart time, se på jordskorpen. Osten skal være godt brunet.
Ovn kalkun biff (med krem)
For å lage en slik biff er et kalkunbryst ideelt. Det anbefales å ta krem med et fettinnhold på 15%.
Ingrediensene
• 600 g kalkun;
• 200 ml krem;
• 1 ss. l. dill;
• 2 fedd hvitløk;
• 70 g myk ost;
• salt, pepper;
• 1 ss. l. olivenolje.
forberedelse
1. Fileten skal kuttes over fiberen i biter på 1,5 cm tykke. Gni med pepper og salt, du kan ta krydder for kylling. Smør med litt olje. Vi skifter til bunnen av formen i ett lag.
2. Sett kalkunen i ovnen. Vi varmer opp på forhånd til 220 grader. Stek til de er gyldenbrune.
3. Ta hvitløken. Vi rengjør, sliper. Tilsett myk ost, kvern sammen. Hell i kremen. Tilsett litt. Lær sausen.
4. Ta ut de brunede kalkunbitene fra ovnen, hell hver krem.
5. Sett retten tilbake i ovnen. Få beredskapen, reduser temperaturen til 180 grader.
6. Ta kjøttet til retten. Dryss hakket dill på toppen.
Ovns kalkunbiff i en grønnsakspute
Til denne parabolen trenger du mye løk. Det er bedre å ikke lagre det slik at biffene blir saftige og rosenrøde. Det er bedre å koke retten i en bakervarme eller i samme pose.
Ingrediensene
• 4-5 biff;
• 500 g løk;
• 1 stor gulrot;
• 1 stor pepper;
• 3 ss eddik;
• eventuelle krydder;
• 2 ss majones.
forberedelse
1. Skjær løken i tykke ringer eller halvringer, dryss med eddik, salt og mos litt med hendene. Tilsett hakkede gulrøtter og paprika. Bland, sett til side en stund.
2. Kombiner majones og eventuelle krydder etter din smak. Du kan tilsette sennep, pepper for pungency, fersk eller tørket hvitløk for smaken. Gni alt grundig.
3. Smør de vaskede kalkunbitene med den tilberedte blandingen. Hvis det er tid, må du la den sylte. Hvis det ikke er det, kan du koke biff med en gang.
4. Åpne pakken. Hvis det brukes en hylse, kutt deretter av ønsket mengde, bind den ene kanten.
5. Legg en pute med grønnsaker med eddik i bunnen av posen. Juster laget slik at alle biffene passer på det.
6. Legg nå kalkunen på toppen.
7. Bind pakken. Vi lager et lite hull.
8. Vi baker biff på 200 grader 45 minutter.
9. Så kan pakken kuttes forsiktig, og fuglen litt brunet.
10. Server slike biffer med de samme grønnsakene, de viser seg veldig velsmakende, velduftende, saftige.
Stekt kalkunbiff med soya marinade
Denne marinaden er perfekt for mørkt kalkunkjøtt fra låret. Biffer med den er veldig velsmakende, øm, rosenrød. Bytt eventuelt honning med sukker, men rør til den er helt oppløst. Korn skal ikke være igjen.
Ingrediensene
• 4 biffer;
• 50 ml soyasaus;
• 0,5 ts krydder til kylling;
• 1 ss. l. varm ketchup tomat;
• 1 ss. l. uten et lysbilde med flytende honning;
• 0,5 ss. l. sennep;
• 2-3 fedd hvitløk.
forberedelse
1. Mal honning og sennep, tilsett ketchup i dem, tilsett krydder for kylling eller ta andre krydder. Du kan begrense deg til svart pepper. Rør marinaden godt, først etter det avler vi den med soyasaus.
2. Skjær de skrellede skivene fersk hvitløk i skiver, kombiner med marinaden.
3. Smør de tilberedte biffene. Lukk parabolen, la stå i to timer. Du kan stå kalkunen om natten, men bare i kjøleskapet.
4. Vi legger et stykke folie på en stekeplate, legger ut kalkunen. Restene av marinaden sammen med kjøttsaft kan helles på toppen.
5. Sett skjemaet med fuglen i ovnen. Ovnen må varmes opp til 200 grader.
6. Stek kalkunen til den er kokt og brunet. Tid avhenger av tykkelsen på brikkene.
Tyrkia biff i ovnen - tips og triks
• Tørk biffene etter vasking grundig, slik at det ikke blir igjen noen dråper vann på kjøttet. De vil forstyrre penetrering av krydder, marinade.
• Hvis du vil få fete biff, må du legge på skiver bacon eller minst smør. Du kan pakke kalkunen med bånd av bacon.
• Steker kan ikke bare marinere, men også shpigovat. For å gjøre dette trenger du biter hvitløk, gulrøtter, svisker, tørkede aprikoser. Det vil være mer smakfullt hvis du først dypper dem i krydder eller marinade, og bare deretter stikker dem inn i kalkunspaltene.
• Ser ikke jordskorpen på steker? Slå på ovnen maksimalt, fjern fuglen, pensle med en blanding av soyasaus og honning. Sett og stek igjen til en vakker skorpe. Du kan bare strø kalkun med et tynt lag revet ost. Han vil perfekt maskere alt.
