Hva er gresk yoghurt?
Gresk eller anstrengt, yoghurt er ikke bare en kjepp. Dette meieriproduktet, som er forskjellig fra vanlig, søtere yoghurt, har firedoblet i produksjon fra 2008 til 2013. Greske yoghurtmakere legger et ekstra skritt i prosessen, slik at overflødig vann, laktose og mineraler slipper ut. Det som er igjen er en kremaktig, rik yoghurt med mindre sukker, mer karbohydrater og en tart smak. Syren gjør det også lettere for kroppen å absorbere andre næringsstoffer.
Vanlig gresk yoghurt er en næringsrik matbit som har mange helsemessige fordeler. Les videre for å oppdage fordelene med å legge til gresk yoghurt i kostholdet ditt.
En servering er fullpakket med næringsstoffer
Sjekk næringsdiagrammet nedenfor for å se hvilke vitaminer og næringsstoffer en vanlig kopp nonfat-gresk yoghurt har.
En gjennomsnittlig servering, avhengig av merkevaren, kan ha 12 til 17,3 gram protein.
En kopp vanlig gresk yoghurt kan hjelpe deg med å oppfylle den anbefalte diettretningslinjen for tre daglige porsjoner av fettfattige eller fettfrie meieriprodukter. Folk som har laktoseintoleranse kan også finne gresk yoghurt lettere å fordøye på grunn av bakteriell nedbrytning av melkens sukker.
Kraften til protein
Yoghurt har en mye høyere mengde protein enn melk. Kroppen din bruker protein til å bygge:
- bein
- muskler
- brusk
- hud
- hår
- blod
Protein er også et av de tre næringsstoffene som gir energi. Det overfører også stoffer, som oksygen, over cellemembraner. Å få riktig mengde protein for deg selv er viktig for immunsystemet, nervene og væskebalansen.
Du trenger mer protein for å opprettholde muskelmasse som du alder. For voksne 65 år eller eldre øker mengden protein som trengs til mellom 1 og 1,2 gram per kilo om dagen, ifølge Mayo Clinic.
Gresk yoghurt er en god kilde til protein, spesielt hvis du trenger å unngå kjøtt. Hvis du liker chia frø, legg til 2 spiseskjeer av dem for protein og fiber boost. For en anti-inflammatorisk gresk yoghurt- og spinatdyp som vil gi din hud og hår, prøv denne oppskriften fra Dr. Perricone via The Beauty Gypsy.
Probiotika holder deg regelmessig og glad
Gresk yoghurt er fullpakket med probiotika. Probiotika er sunne bakterier som kan bidra til å øke immunforsvaret og redusere mageproblemer, som diaré og smerte.
"Disse lever vanligvis i tarmene dine, og å ha gode mikroorganismer i tarmene dine bidrar til å holde deg frisk, sier Shane Griffin, en sertifisert ernæringsutøver og grunnlegger av hele livsbalansen. "Uten en sunn balanse mellom gode bakterier fra probiotika, kan for mye dårlige bakterier bygge opp og forårsake skade på immunforsvaret."
Og akkurat som stress og følelser kan utløse mageproblemer, kan din tarm sende signaler omvendt også. En studie fant at probiotika også kunne påvirke hjernen, ifølge UCLA Newsroom. En annen studie fant at probiotiske kosttilskudd reduserte deltakerens tendens til nød og tanker om tristhet og tanker om å skade andre eller seg selv.
Kalsium er nøkkelen til å holde seg frisk
En annen fordel med gresk yoghurt er at den er høy i kalsium. Kalsium er nøkkelen til å bygge sterke muskler og hjelpe dine vitale organer å fungere. Kroppen din produserer heller ikke kalsium alene. Uten nok kalsium kan barn ikke vokse så høyt som mulig, og voksne kan være i fare for osteoporose.
En servering av gresk yoghurt har 18,7 prosent av din daglige verdi for kalsium.
Gresk yoghurt er et utmerket alternativ for eldre voksne som ønsker å opprettholde sin beinhelse. Det er også ideelt fordi det er praktisk og lett å spise, spesielt for de som har problemer med å tygge.
Få din B-12 her
Kroppen din trenger vitamin B-12 til å danne røde blodlegemer, hjernefunksjoner og DNA-syntese. "Mange velger å supplere vitamin B-12 i kostholdet, men gresk yoghurt gir et kraftig, naturlig alternativ," sier Griffin. En servering av gresk yoghurt kan ha opptil 21,3 prosent av din daglige verdi.
Folk som er vegetarianer mangler vanligvis vitamin B-12 fordi vitaminet finnes naturlig i animalske produkter, som fisk, kjøtt og egg. Gresk yoghurt er en utmerket, kjøttfri måte å legge til mer på kostholdet ditt.
Kalium balanserer natrium
En servering av gresk yoghurt kan ha opptil 6,8 prosent av din daglige kaliuminntaksverdi.
Kalium bidrar til å senke blodtrykket og balansere natriumnivåene i kroppen din. Hvis du har høye natriumnivåer eller et kosthold høyt i natrium, vil du kanskje spise mat høyt i kalium slik at kroppen din kan passere overflødig natrium når du går på toalettet.
En treningsgjenopprettingsmat
Gresk yoghurt kan være en sunn og tilfredsstillende godbit etter en tøff trening. Ikke bare vil det tide deg over til neste måltid, men det inneholder protein som kan reparere skade som er gjort ved trening.
"Gresk yoghurt er rik på aminosyrene som utgjør proteiner, og proteiner er byggesteinene for å regenerere muskelvev og reparere fiberskader," forklarer Griffin.
Du kan prøve å legge til en banan eller noen bær til din yoghurt for en næringsrik etter-treningsmatbit.
Holder midjen din i kontroll
Gresk yoghurt er også en utmerket kilde til jod. Kroppen din gjør ikke naturlig jod, så det er viktig å få nok gjennom maten du spiser. Jod er viktig for riktig skjoldbruskfunksjon, og skjoldbruskkjertelen er viktig for sunn metabolisme.
"Folk i dag pleier å være jodmangel, noe som kan forårsake alvorlige problemer, inkludert raske svingninger i vekt," sier Griffin. "For folk med vektproblemer øker iodnivået i kostholdet deres skjoldbruskkjertelens aktivitet og øker i sin tur deres metabolisme for å fremme vekttap."
Kombinasjonen av protein og tekstur av gresk yoghurt kan hjelpe deg å føle deg mer full enn andre snacks. Dette er flott for folk som ønsker å kontrollere deres porsjonsstørrelser. Ifølge Tufts Nå har en årlig studie i 2014 funnet ut at folk som spiste mer enn tre porsjoner yoghurt per uke, fikk mindre vekt enn de som spiste mindre enn en servering.
Tekstur gjør det til en god matutskifting
Gresk yoghurt tykkere konsistens gir seg tilpasninger, for eksempel chia frøpuddinger, smoothies og popsicles. Du kan også lage popsicles hjemme ved å fryse gresk yoghurt med frisk frukt.
Alternativt kan du bruke det som topp på andre matvarer. "Bruk det som en erstatning for rømme på toppen av chili eller bakt poteter," forklarer Rumsey. Noen liker selv å erstatte smør og mayo med gresk yoghurt. Sjekk ut denne to-ingrediens banan pannekake oppskrift fra fitness blogger Remi Ishizuka som bruker gresk yoghurt, i stedet for krem, som en topping.
Hvordan kjøpe riktig gresk yoghurt
Mens vi vanligvis refererer til dette produktet som gresk yoghurt, finnes det ingen føderal standard for gresk yoghurt i USA. Bedrifter kan merke spent eller ustraffet yoghurt "gresk" basert på konsistens og smak.
Men på steder som Nord-Afrika, Sør-Europa og Hellas vil spenningen yoghurt vanligvis ikke inneholde:
- fortykningsmidler, slik som stivelse eller gelatin
- whey protein konsentrat
- melkeproteinkonsentrat
- modifisert matstivelse
- pektin
Gammeldags gresk yoghurt er laget med geitemelk. Uansett hvilken type melk som brukes, er det ingrediensene som betyr noe. Etiketter på noen matvarer, som frokostblandinger og søtsaker, kan si at de inkluderer gresk yoghurt, men ekstra sukker og andre ingredienser kan motvirke fordelene.
Den beste yoghurt er den slanke, usøte, fettfattige typen med minst mulig tilsetningsstoffer. Legg til friske bær og granola for å sette opp serveringen din. På denne måten kan du vite hva som er i maten og holde valgene dine så sunne som mulig.
Q:
Hva er fordelen ved å spise 2 kopper gresk yoghurt om dagen?
Yvonne, Healthline-leserEN:
To kopper gresk yoghurt per dag kan gi protein, kalsium, jod og kalium mens du hjelper deg med å føle deg full for få kalorier. Men kanskje viktigere, yoghurt gir sunne bakterier for fordøyelseskanalen som kan påvirke hele kroppen. Gresk yoghurt kan også ta plass til høyere kalori matvarer, som ost, krem og mayo, som kan hjelpe med vektvedlikehold. Du kan også legge til høyfiber og næringsrik mat, som bær og nøtter, til yoghurt.
Natalie Butler, RD, LDAnswers representerer meninger fra våre medisinske eksperter. Alt innhold er strengt informativt og bør ikke betraktes som medisinsk rådgivning.
