Oversikt
Uønsket mat er overalt. Du ser dem i salgsautomater, hvilestopp, stadioner og hoteller. De selges på kinoer, bensinstasjoner og bokhandlere. Og hvis det ikke var nok, fremmer uopphørlig reklame søppelmat på fjernsyn.
Uønsket mat er høyt i kalorier, men lavt i næringsverdi. Generelt inkluderer disse matvarene bearbeidede og tilberedte matvarer med lange, ofte uutslettelige ingredienslister.
Forbruker overflødig sukker og fett som finnes i disse matvarene kan bidra til vektøkning. Denne overvekten er forbundet med diabetes.
En av de største risikofaktorene for å utvikle type 2 diabetes er å være overvektig. Når du har for mye fettvev, spesielt rundt midseksjonen, kan kroppens celler bli resistente mot insulin. Insulin er et hormon som beveger sukker ut av blodet og inn i cellene dine.
Når cellene dine ikke klarer å bruke insulin på riktig måte, feiler bukspyttkjertelen dette som et behov for mer insulin, så det pumper ut mer. Til slutt vil bukspyttkjertelen din slites ut og slutte å produsere nok insulin for å holde blodsukkerene dine under kontroll. Dette fører til at du utvikler diabetes, en tilstand som er preget av høyt blodsukker.
Junk food er høyt behandlet og høyt i kalorier. De har en tendens til å ha få vitaminer og mineraler, og er vanligvis lite fiber. Søppelmatvarer inneholder også ofte store mengder tilsatt sukker og er høy i mettet fett og transfett. Dette kan føre til at de fordøyes raskere, noe som kan øke blodsukkernivået og øke dårlige kolesterolnivåer.
Mettet og transfett
Ifølge American Diabetes Association (ADA) øker mettet fett ditt kolesterolnivå. Dette setter deg i større risiko for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. ADA anbefaler at folk får mindre enn 10 prosent av kaloriene fra mettet fett.
Transfett øker også kolesterolnivået ditt. Det er enda verre enn mettet fett fordi det øker dårlige kolesterolnivåer og senker gode kolesterolnivåer. Transfett er flytende olje som har størknet, også kalt hydrogenert fett. Det kan være vanskelig å få øye på fordi matprodusenter kan liste 0 gram transfett på etiketter hvis det er mindre enn 0,5 gram i produktet.
Unngå junk food
For personer med diabetes er det viktig å begrense sukker og fett som finnes i junk food. Dette bidrar til å holde vekten og blodsukkernivåene under kontroll. ADA anbefaler å begrense disse matvarene fordi de vanligvis tar plass til andre mer næringsrike matvarer i kroppen din.
Det kan være like vanskelig å bryte en junk food vane så mange andre dårlige vaner. Selv om du unngår mat som tydeligvis er fylt med sukker og fett, som kaker og stekte retter, kan fett og sukker lurke i matvarer der du minst forventer dem. Tortilla chips, nudler, muffins, croissanter og krem du spiser i kaffen din, kan være høy i enkle sukkerarter og inneholde skadelige fettstoffer. Sukker oppdager også i smaksatt yoghurt og krydder som salatdressinger, majones og ketchup. Det finnes også i høye mengder i noen fettfri mat, som det pleide å erstatte for fett.
utdanning
Mange med diabetes finner at den beste måten å kontrollere deres inntak av skadelige fettstoffer og sukkerarter er å bli en utdannet forbruker. Dette inkluderer å lære hvordan man leser ernæringsetiketter for å kartlegge skadelige fettstoffer og sukkerarter. Det inkluderer også matlaging oftere hjemme for å kontrollere ingrediensene.
Du kan også kontrollere blodsukkernivået og diabetes ved å spise:
- matvarer som er lave i natrium
- matvarer som er lave i mettet og transfett
- hele uforbehandlede karbohydrater som grønnsaker, frukt og hele høyfibre korn
- en vellykket mengde karbohydrater
- en tilstrekkelig mengde protein
Også, å spise mindre måltider i stedet for tre store måltider om dagen, kan hjelpe deg med å styre din sult bedre. Å få mye trening vil hjelpe deg å senke blodsukkeret ditt også.
Du kan også holde en matjournal for å merke seg når du spiser og hvor mye. Dette vil hjelpe deg å se:
- hvis du er overeating eller stress-spise
- hvis du har noen andre dårlige spisevaner
- hvis du ofte spiser en spesifikk junk food
Prøv å bytte ut junk food med sunne alternativer. Hvis du liker å spise ute, er det best å unngå fastfood-restauranter. Hvis du av og til unnslipper, har ADA disse tipsene for å gjøre din mat på fast food sunnere:
- Ikke fall inn i fellen for å bestille et deluxe eller superstort matalternativ fordi det er en god pengeverdi. Det kan spare deg for penger, men det sparer ikke på kalorier, sukker eller fettforbruk.
- Unngå stekt mat og gå for grillet eller broiled i stedet. Velg magert kjøtt som kalkun eller kyllingbryst.
- Se krydderene. Sennep er sunnere enn majones, ketchup eller rike sauser.
- Om morgenen, hold deg med helkorns høyfiberboller, brød eller engelskmuffins, som er lavere i kalorier og fett.
- Bestil burger uten ost, som har ekstra kalorier og fett.
- Salatbarer er gode, men begrenser påfyll som bacon og ost. Velg sunnere fettalternativer som nøtter, frø og avokado. Legg på gulrøtter, paprika, løk, brokkoli, blomkål, selleri og grønnsaker.
- Hvis du spiser pizza, velg hel hvete tynn skorpe og veggie pålegg.
Outlook
Tatt i betraktning hvor gjennomsiktig junk food er i USA, kan det være vanskelig å motstå. Personer med diabetes må være spesielt oppmerksomme på deres dietter for å kontrollere vekten og til slutt blodsukkernivået. Å motstå trang til å overvåke junk food kan være enda mer utfordrende. Du bør begrense junk food og velge sunne alternativer når det er mulig. Dette er ideelt ikke bare for diabetes, men også for generell helse.
