Poteter med aubergine i ovnen har vært tilberedt i mange tiår. Nå har det blitt enda enklere å lage denne retten, for på nesten hvert kjøkken er det en slik assistent som en crock-pot.
Grønnsaker i den kokes jevnt og mettes med aromaer og smak av hverandre.
Potet med aubergine i en langsom komfyr - grunnleggende prinsipper for matlaging
Poteter med aubergine i en langsom komfyr vil være en stor uavhengig rett i innlegget. For de som elsker hjertelige retter, er det oppskrifter som bruker kjøttdeig eller kjøtt.
Selv nybegynnerkokker vil takle tilberedningen av denne retten. Poteter med aubergine i en langsom komfyr kan stues eller bakes.
I tillegg til poteter og aubergine, brukes også andre grønnsaker. Oftest er dette løk, courgette, hvitløk, tomater og paprika.
Alle grønnsakene skrelles, vaskes og males i henhold til oppskriften. De kan legges på en gang på en gang, eller først steke løk og gulrøtter, og bare deretter tilsette de resterende grønnsakene.
For å gjøre parabolen saftig, tilsett rømme, tomatpuré, krem eller majones.
Hvis parabolen er bakt i en langsom komfyr, sprer du grønnsakene i lag, hell dem i tomat eller rømme saus. Topp alle drysset revet ost.
Oppskrift 1. Potet med aubergine i en langsom komfyr
Ingrediensene
poteter - 600 g;
muskat;
aubergine - 700 g;
tørket dill;
løk;
nykvernet pepper;
hvitløk - to fedd;
havsalt.
Tilberedningsmetode
1. Hakkede skrellede løk fint. Kjør apparatet i bakemodus i noen minutter. Hell litt mager olje i bollen og stek løken i den til den er myk.
2. Vask og skjær aubergine stilken. Skjær grønnsaken i tynne skiver. Ha i en bolle og salt. La stå i en halv time for å bli kvitt bitterheten. Skyll deretter og vri.
3. Slå på "bakemodus" og overfør den hakkede auberginen til bollen.
4. Skrell potetene og hakk dem med sugerør. Legg potetene på auberginen. Salt, krydre og hell vannet slik at det dekker grønnsakene litt mer enn halvparten. Senk lokket og bytt til "pilaf" modus i førti minutter.
5. Når pipelyden høres, åpner du lokket, presser hvitløken i fatet og blander. Server retten med sylteagurk.
Oppskrift 2. Potet med aubergine og ost i en langsom komfyr
Ingrediensene
100 g ost;
tre auberginer;
salt;
tre poteter;
et stykke smør;
tre tomater;
30 g rømme;
en haug med grøntområder.
Tilberedningsmetode
1. Mine små blå under springen og klipp stilkene. Skjær grønnsaken i sirkler. Dypp dem i saltvann og bløt i en halv time.
2. Skrell potetene og skjær i små biter. Mine tomater og finhakket.
3. Smør bunnen av multikoker med smør. Skyll og klem auberginen. Spre dem på bunnen av bollen. Vi legger et lag poteter på toppen, på toppen legger vi tomatene. Gjenta lagene i denne rekkefølgen igjen. Dryss med finhakket greener på toppen. Smør med rømme og dryss ostebrikker rikelig.
4. Senk lokket, aktiver "Baking" -programmet og stek i en time. Server retten med krydret saus eller ketchup.
Oppskrift 3. Bakte poteter med aubergine i en sakte komfyr
Ingrediensene
fem poteter;
havsalt;
to auberginer;
friske greener;
gulrot;
40 ml vegetabilsk olje;
krem med lite fett - 150 ml;
ost - 100 g.
Tilberedningsmetode
1. Vask de små blå under en vannstrøm, skjær i sirkler og ha dem i en bolle, hell hvert lag med salt. La stå i en halv time. Skyll deretter og tørk på et engangshåndkle.
2. Skrell gulrøttene, vask og hakk på et grovt rivjern.
3. Skjær skrellede poteter i tynne sirkler.
4. Smør bunnen av flerkokebeholderen med olje. Legg litt aubergine på bunnen. Legg et stykke potet på toppen. Igjen et lag med aubergine. Legg på den halvparten av de revede gulrøttene. På toppen av gulrøttene, legg et lag med potet, som er dekket med aubergine. Det siste laget vil være gulrøtter. Salt hvert lag lett. Hvis du ønsker det, kan du krydre med dine favorittkrydder.
5. Kjør bakeprogrammet og stek i en time, lukk lokket tett.
6. Hell ti grønnsakene med fløte og strø over store flis med ost ti minutter før matlagingen er ferdig. Server som en frittstående rett, eller som en side rett til kjøtt.
Oppskrift 4. Potet med aubergine og andre grønnsaker i en langsom komfyr
Ingrediensene
vegetabilsk olje;
poteter - 5 stk .;
krydder;
søt pepper - to pods;
havsalt;
to tomater;
hvitløk - tre fedd;
løk - to hoder;
gulrot;
to aubergine.
Tilberedningsmetode
1. Vask mine små blå og skjær dem i små biter.
2. Skjær stilken med søt pepper og rengjør frøene. Kvern pepper i terninger.
3. Skrell poteter, løk og gulrøtter. Grønnsakene mine og finhakket.
4. Smør multikokeskålen med vegetabilsk olje og legg grønnsakene i den. Salt og bland. Lukk lokket tett og aktiver bakemodusen i førti minutter.
5. Tomater vaskes og skjæres i små biter. Når signalet høres, åpner du lokket og legger tomatene. Bland og fortsett å lage mat, og skift enheten til "slukke" -modus i en time. Server med søt syrlig saus eller fersk kålsalat.
Oppskrift 5. Potet med aubergine og lapskaus i en langsom komfyr
Ingrediensene
600 g poteter;
havsalt;
300 g aubergine;
Bukkehornkløver;
340 g svinekjøtt eller oksestuing;
fedd hvitløk;
løk;
vegetabilsk olje;
Zira.
Tilberedningsmetode
1. Skrell poteter, løk og gulrøtter fra skallet og vask. Vask aubergine og trim halene. Mal grønnsakene i små biter. Plasser de blå i saltvann og bløt i en halv time. Skyll deretter og klem godt.
2. Start sakte komfyren i stekemodus. Hell den raffinerte oljen i bollen. Når den varmer godt opp, tilsett spisskummen og bukkehornkløver. Stek et par minutter for å gi krydderne smaken. Legg deretter løken og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett finhakket hvitløk. Etter noen minutter, tilsett gulrøttene. Stek til grønnsakene er myke. Tilsett nå den hakkede auberginen.
3. Rør grønnsakene og stek lett. Tilsett hakkede poteter og lapskaus. Lukk apparatet tett og slå på grøtprogrammet i fem minutter. La parabolen stå i multikokeren i "oppvarming" -modus i 25 minutter. Så la av damp, prøv retten, tilsett salt om nødvendig. Server med friske urter eller en salat med ferske tomater og paprika.
Oppskrift 6. Kinesisk potet med aubergine i en sakte komfyr
Ingrediensene
800 g aubergine;
5 g sukker;
1 kg 200 g poteter;
5 g sesam;
et halvt kilo paprika i forskjellige farger;
5 g tørket koriander;
100 g stivelse;
3 g svart pepper og havsalt;
30 ml soyasaus;
70 ml olivenolje;
hvitløk - noen få fedd.
Tilberedningsmetode
1. Skrell potetene fra skallet, vask og skjær i sirkler. Tørk grønnsaken på et serviett.
2. Hell olivenolje i multikokeskålen og varm den godt. Legg potetene i den og stek, med jevne mellomrom, til den er halv kokt. Fjern potetene fra multikokeren og sett til side.
3. Vask auberginene, tørk av med et håndkle og skjær dem i store stolper. Legg dem i den forvarmede beholderen til apparatet og stek under omrøring hele syv minutter.
4. Legg potetene i auberginen. Fortynn stivelse i soyasaus, salt og smak til med sukker. Fortynn den resulterende blandingen i 150 ml drikkevann. Hell grønnsakene med den resulterende sausen og bland.
5. Sett apparatet i slukemodus og stek ofte under omrøring i ti minutter. Sausen skal tykne.
6. Legg skiver paprika, sesamfrø, svart pepper og tørket koriander i grønnsakene. Klem hvitløken. Bland forsiktig og la det stå under lokket i oppvarmingsmodus.
Oppskrift 7. Potet med aubergine og storfekjøtt i en langsom komfyr
Ingrediensene
400 g storfekjøtt;
30 ml olivenolje;
tre unge auberginer;
malt paprika;
gulrot;
tørket basilikum;
løk;
timian;
600 g poteter;
Ekstra salt;
boller med rød paprika;
en halv haug med fersk dill;
75 g rømme.
Tilberedningsmetode
1. Skjær den vaskede auberginen i store biter, salt og sett den til side i ti minutter.
2. Hell olivenolje i apparatskålen. Skjær oksemassen i skiver og ha i smør.
3. Aktiver stekeprogrammet. Etter fem minutter, tilsett løk og gulrot hakket i terninger. Rør. Stek i omtrent tre minutter, og sett deretter apparatet i "slukke" -modus.
4. Tilsett grovhakkede poteter og presset aubergine. Salt, smak til og tilsett rømme. Lukk lokket tett. Ti minutter før springen, tilsett hakket dill og bland. Server med pickles eller friske grønnsaker.
Potet med aubergine i en langsom komfyr - tips og triks
- Slik at auberginene ikke er bitre, sug dem i saltvann eller skrell grønnsaken. Finn ut: Må jeg skrelle aubergine?
- Ikke hakk grønnsakene for fint, slik at du ikke ender med grøt.
- Du kan lage en potet med aubergine med masse svinekjøtt, lam eller kylling.
- I stedet for kjøtt kan du bruke røkt pølser.
- Bruk ung aubergine til å tilberede denne retten.
