Melk gelé er en av de enkleste og lekreste dessertene. I tillegg må vi ikke glemme fordelene med denne retten. Tross alt består melken som den inneholder av næringsstoffer og vitaminer. Selv denne enkle desserten har imidlertid noen funksjoner og triks. For å lage en skikkelig lett og luftig rett som vil glede familie og venner, bør du gjøre deg kjent med alle finessene og følge teknologien trinn for trinn.
De grunnleggende prinsippene for å lage gelé fra melk
Først av alt er det verdt å bestemme seg for ingrediensene til gelé. Selvfølgelig må det være melk av veldig høy kvalitet. Det er bedre å ta en pasteurisert versjon av høyt fettinnhold. Det er han som er ideell for matlaging.
Et viktig element i denne desserten er gelatinbasen. Det er bedre å velge gelatin, som løses raskt opp i en væske. Dette vil ikke bare gjøre matlagingen så enkel som mulig, men også spare massevis av tid. I tillegg er det verdt å gi preferanse til gelatin av høy kvalitet, som sikkert vil sette og ikke svikte, ellers blir de resterende ingrediensene ødelagt.
Ved å tilsette sukker eller en fruktbase i melke gelé, kan du fortynne sødmen med vaniljeekstrakt eller smak. I dette tilfellet vil den ferdige desserten ha en smak av iskrem. Og aromaen vil vekke smaksløkene til alle rundt. Naturligvis kan andre smaker også brukes.
Hell på gelé, bør du nøye overvåke sidene av skjemaet. Hvis dråper væske kommer på veggene, bør de vaskes umiddelbart, fordi de til slutt vil se ut som unøyaktige flekker.
Melk gelé går bra med syrlig frukt eller bær. I tillegg er den veldig harmonisk i sjokoladedesserter. Derfor bør du eksperimentere i denne retningen.
Klassisk melkelei
ingredienser:
1 ss gelatin;
· 3 kopper pasteurisert melk;
4 ss sukker;
· Noe vanillin eller vaniljeekstrakt.
Tilberedningsmetode:
· Hell melk i en bolle eller panne. Vi gir denne blandingen hvile i omtrent en halv time. Hvis det er øyeblikkelig gelatin, kan du øyeblikkelig sette fyr på.
· Varm væsken til alt er blandet og gelatinen er helt oppløst.
· Tilsett sukker, vanillin eller ekstrakt til den ferdige blandingen. Hell i en bolle eller former. For at desserten skal fryse helt, må den oppbevares i kjøleskapet i flere timer. Kan stå igjen over natten.
· For å servere dessert kan du pynte med en iskrem, revet sjokolade eller ferske bær. Dette er en veldig fersk og lett rett som ikke vil forlate noen likegyldige.
Creme brulee melk gelé
Dette dessertalternativet tilberedes basert på forrige oppskrift. Takket være den harmoniske kombinasjonen kan du oppnå en lys utsøkt smak som vil imponere de mest slitsomme gjestene.
ingredienser:
Klassisk melke gelé
Kokt kondensert melk;
Hakkede nøtter.
Tilberedningsmetode:
· Hvis det er nødvendig å diversifisere den vanlige geléoppskriften fra melk, kan du bare helle en del av blandingen i formen og la den herde.
· Etterpå dekker du toppen av desserten med et lite lag kokt kondensert melk. Legg nøtter her.
· Sett formene i kjøleskapet i noen minutter. Hell deretter en annen del av den klassiske geléen.
· Veksle melkeblandingen med kondensert melk til den renner ut. Når desserten stivner helt, pynter du den og serverer i vakre former.
Melk gelé rask oppskrift
Det er ikke alltid tid for lange størkninger og vekslinger. I dette tilfellet kan du lage gelé fra melk på en gang. Samtidig kompletteres desserten med skiver frukt. Dette er en veldig forfriskende og velsmakende rett som vil appellere til både voksne og barn.
ingredienser:
· 1 glass melk;
· 1 pakke gelatin;
Frisk frukt eller bær.
Tilberedningsmetode:
· Hvis du ikke finner frisk frukt eller bær, kan du bruke den frosne versjonen. I dette tilfellet trenger de å la det renne av, kuttes i terninger og legge en del av dem nedover skjemaet.
· Tilbered deretter geledelen. Bland gelatin med melk og varm i vannbad til det er helt oppløst.
· Tilsett den gjenværende frukten i væsken. Hell blandingen i former.
· For at geléen fra melk skal fryse helt, send den til kjøleskapet i flere timer.
· For å oppnå det vakreste snittet av desserten, er det bedre å kutte større frukt. Pynt den ferdige retten med nøtter eller sjokoladebiter.
Melk gelé med bananer og appelsinskiver
Denne oppskriften er ideell for barn, fordi de elsker den friske smaken av melk gelé og frukt. I konseptet med denne retten passer bananer og appelsiner veldig harmonisk, ettersom de er moderat søte og saftige.
ingredienser:
· 1 banan og en appelsin;
· 3 glass melk;
150 g sukker;
Vanillin eller vaniljeekstrakt;
· 1 pakke gelatin.
Tilberedningsmetode:
· Tilbered først oransje skiver. Skjær frisk frukt i passende biter og legg dem på pergamentpapir. Fjern deretter appelsinene i en halv time i fryseren. Spred bunnen av formene i skiver etter størkning.
· Forbered gelatinpartiet. Løs gelatin i melk ved hjelp av dampbad. Bland væsken med sukker og tilsett vaniljeekstrakt.
· Skjær banan i terninger. Hell fruktbiter i en avkjølt gelatinblanding. Hell den fremtidige melkeleisen i formene.
· Desserten blir liggende i kjøleskapet i flere timer til den er ferdig stekt. Den friske smaken vil glede alle som elsker delikate og smakfulle søtsaker.
· I tillegg kan du ved servering fylle desserten med et lag smeltet sjokolade.
Sjokolade gelé med melk
Hvem liker ikke en lys kombinasjon av melk og sjokolade? Spesielt når det er en harmonisk dessert laget med kjærlighet.
ingredienser:
· 1 glass melk;
Vaniljeekstrakt;
1 ss gelatin;
· 0,5 barer med din favoritt sjokolade.
Tilberedningsmetode:
· Bland melk med gelatin og la det ligge en stund.
Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen i flere pass i 10 sekunder. For enkel blanding kan du legge et par spiseskjeer melk til det.
· Vi varme melkegelatin i vannbad. Det er nødvendig å løse det helt opp i en væske.
Nå må du blande alle ingrediensene sammen.
· Hell gelé med melk og sjokolade på bokser eller boller. La oss fryse og la stå i kjøleskapet i et par timer. Strø over deler av svart eller melkesjokolade når du serverer.
Kaffemelk gelé
Deilige desserter er ikke bare elsket av barn. Voksne er heller ikke avskedig fra å nyte den delikate smaken av melke gelé, spesielt hvis den er godt tilberedt. For kaffeelskere vil den neste desserten være det perfekte supplement til din favorittdrink.
ingredienser:
· 1 kopp naturlig kaffe med melk;
· 1 kopp melk
50 g sukker;
· 20 g gelatin;
· Vanillin.
Tilberedningsmetode:
· Tilsett gelatin til kaffe og melk i like proporsjoner. Varm begge blandingene separat, bland grundig og la dem avkjøle.
· Tilsett 25 g sukker og vanilje på tuppen av kniven i hver gelédel.
· Hell kaffegelatin i formene. La det stivne og hell melk på toppen.
· Tilberedt melke gelé med kaffe kan pyntes med sjokoladebiter eller bare nyte den på en klassisk måte.
Melk gelé med cottage cheese
Det er vanskelig å forestille seg denne retten i et enda mer delikat format. Imidlertid er det cottage cheese som kan gjøre denne desserten til en ekte extravaganza for gourmeter. Det blir velsmakende og lett, som en snøsky.
ingredienser:
· 0,5 kopper melk;
1 ss gelatin;
1 ss sukker;
2 ss vann;
· 100 g cottage cheese.
Tilberedningsmetode:
· Viktig - bruk lett fuktig cottage cheese. Det vil gjøre desserten mer saftig og smakfull. Elt den med litt varm melk og tilsett sukker. Bland alt grundig.
· Bland gelatin med vann og varme, og løst det helt opp.
· Vi kobler sammen begge væskene, hell dem i form eller boller. La desserten fryse litt i kjøleskapet.
· Ta ut fatet og dekorer det med bær eller revet sjokolade kort før servering.
Tips for å lage gelé fra melk
Hovedingrediensen i denne desserten er melk. Det skal være naturlig, for bare i dette tilfellet vil parabolen bli deilig. I tillegg er det bedre å bruke melk med høyest mulig fettinnhold. På denne måten kan du oppnå en fin myk tekstur.
For de som liker eksperimentering, er et flott alternativ å bruke bakt melk. Jelly er øm og sinnsykt deilig. Det er imidlertid ikke berettiget for alle oppskrifter, så du bør være forsiktig.
Det er flere smaker som er ideelle for melk gelé. Blant dem er klassisk vanillin og dens forskjellige tolkninger, kakao, kaffe eller til og med kanel. Jelly vil bli utrolig velsmakende hvis du legger vaniljepinne til gelatinmelk når den varmes opp. På kjølingstidspunktet bør det selvfølgelig fjernes. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere.
Ikke bruk kokt melk. En underlig ettersmak kan dukke opp fra den i desserten. Det beste valget er pasteurisert melk. Et sterilisert alternativ er også egnet.
For at gelé skal fryse raskere, trenger du ikke å oppløse gelatin i vann. Den kan plasseres direkte i melk. I tillegg til at denne prosessen vil spare tilberedningstiden betydelig, vil den gi retten en ekstra tetthet i tekstur.
Hvis det tilberedes gelé med melk i lag, er det verdt å helle enkelte deler av desserten direkte i kjøleskapet. Faktum er at under transport av muggsopp kan dråper væske komme på veggene. Dette vil skape stygge flekker som kan svekke parabolets generelle utseende.
