Fra uovertruffen, etter alle standarder, frukt - epler, får du like fantastiske retter og desserter. Det har ikke noe å si hva du koker - syltetøy, syltetøy eller kaker fylt med dem. Og bare å sette ut eplene betyr å få en helt fantastisk rett. Vel, hvis du kommer til alvor, kan du fylle ut honning, kanel og velge en ikke for komplisert oppskrift? En ting kan sies helt sikkert - hvis du ikke har tid til å vaske stekepannen, er det mange som vil samle den gjenværende desserten med en skje.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen - generelle prinsipper for tilberedning
• I ovnen med honning og kanel kan du bake hele fruktene, halvdelene eller hakkede fruktene deres.
• Det er best å bruke høstaromatiske varianter av søt og sur smak med en hard grønn skall og en tett, men saftig masse. De fleste enkle varianter er mest egnet: "Semerenko" eller mellomstor "Antonovka".
• Forberedelse avhenger av metode for forberedelse. For bakst velges hele og halvdeler glatte frukter av liten størrelse, uten ormehull og bulker. De vaskede fruktene tørkes tørre, slik at ikke en dråpe fuktighet blir igjen på overflaten, og blir levert i henhold til oppskriften. Hvis du vil bake skiver, kan du ta bortskjemt frukt. Når du tilbereder slike frukter, skjæres bort bortskjemte steder forsiktig, og prøver å ta litt uskadet masse i og rundt.
• Smeltet eller flytende honning helles over epler før eller etter steking, eller de legges i trakter som er igjen etter fjerning av kjernen. Ofte er smeltet honning blandet med nøtter og brukt til fylling.
• Kvernet kanel tilsettes i henhold til oppskriften eller med hensyn til smakspreferansene dine. Tilberedte frukter drysses med den for å gi desserten en lett kanelsmak.
Slik baker du epler med honning og kanel i ovnen
- uavhengig av formen eller på en bakeplate;
- i butterdeig;
- i muggsopp, brannsikre boller;
- på butterdeig.
• Temperaturen for steking holdes innenfor 200 grader, hvis det ikke er noen spesifikasjon av temperaturregimet i oppskriften. Steketid er alltid indikert.
• Dessert serveres ikke bare som en egen rett, det tilberedes ofte sauser som eplene blir vannet etter steking.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen under shtrezel
ingredienser:
• tre søte og sure epler;
• flytende honning;
• en teskje finmalt kanel;
• 100 gr. sukker;
• halvparten av gjennomsnittlig sitron;
• smør, "Bonde" - 100 gr .;
• en halv appelsin;
• 50 gr. skrellet mandler.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær skallet fra eplene og tøm det i centimeter terninger, med et tynt lag.
2. Fjern plagen fra appelsiner og sitroner med et fint rivjern, og press saften fra sitrusene.
3. Anrett epleskivene i små, dype bokser og hell i den anstrengte sitrusjuicen. Legg i plassen, bland godt og dryss kanel på toppen.
4. Bland det siktede melet med kornet sukker. Tilsett smøret som er skåret i biter i det, og slip det umiddelbart med fine hender i små smuler.
5. Sett den tilberedte shtreiselen i like store deler i formene, og sett dem i en forvarmet ovn i en halv time.
6. Avkjøl den tilberedte frukten litt, hell honning og dryss hakkede mandler på toppen.
Ovnsbakte epler med honning og kanel i en sjokoladesaus
ingredienser:
• tørket kirsebær - 12 stk .;
• tre små epler;
• sviske - 9 stk .;
• tre teskjeer med honning;
• valnøtter - to hele kjerner;
• tørkede aprikoser - 9 stk .;
• lette rosiner, rosiner - 2 ss. l .;
• en skje mager, frossen ut olje;
• kanel, finmalt - 1 ts.
For sausen:
• melkesjokolade - 40 gr .;
• en teskje tykk krem;
• tre ss appelsinjuice.
Tilberedningsmetode:
1. Tørk eplene grundig vasket med varmt rennende vann og tørk med et håndkle og stikk hull fra forskjellige sider med en gaffel eller en tynn trepinne. På baksiden, lag et lite hull og fjern forsiktig noe av massen og frøene fra frukten.
2. Bruk en kniv til å hogge nøtter, tørkede aprikoser og svisker. Tilsett kokende vann rosiner, honning, kanel og bland grundig.
3. Fyll hulrommene i epler med den tilberedte blandingen og overfør fruktene til den tilberedte formen. Hell litt vann, og tilsett vegetabilsk olje, sett den i en forvarmet ovn i 25 minutter, dekket med lokk.
4. Bryt sjokoladestangen i små biter. Hell den med appelsinjuice, tilsett olje og smelt alt godt i et vannbad, noe som gir jevnhet under intensiv omrøring.
5. Hell den bakte desserten i ovnen med rikelig med sjokoladesaus og server den varm.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen - "kokosnøtt"
ingredienser:
• seks epler;
• knuste nøtter - 1 ss. l .;
• skje, med et lite lysbilde, kokosflak;
• vanillin og knust kanel - tilsett etter smak;
• flytende honning - 6 ss. l.
Tilberedningsmetode:
1. For ren, tørket frukt, skjær du av toppene og fjern en kjerne med frøboksen med en smal kniv, og etterlater en tykk bunn under.
2. Bland hakkede nøtter med kokosnøtt. Tilsett kanel, vanillin, honning og bland godt igjen.
3. Fyll hulrommene som er dannet i fruktene med honningblanding, legg dem i en form og hell vann slik at det dekker bunnen.
4. Sett i ovnen i 20 minutter.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen med vaniljekrem
ingredienser:
• fire store velduftende epler;
• 400 gr. myk kremost i brett;
• tre spiseskjeer flytende, lett honning;
• en spiseskje sukker;
• liten sitron;
• en skje kanelpulver;
• en liten pose vaniljepulver.
Tilberedningsmetode:
1. Dypp sitronen i to til tre minutter i varmt vann. Ta det godt ut, tørk med et håndkle og skrap med et rivjern fra sitrusskall. Skjær i to deler, press saften forsiktig.
2. Skrell eplene og pass på å skjære i midten, og skjær hver frukt i to. Skjær halvdelene i tynne skiver.
3. Tørk bunnen og sidene av formen med et stykke gasbind, dyppet den i vegetabilsk olje og sett halvparten av skivene i den, legg platene forsiktig i en spiral og legg dem litt oppå hverandre.
4. Dryss frukten med sitronskall, hell honningen smeltet med vannbad og legg de resterende skivene på toppen.
5. Topp med sitronsaft, dryss deretter over kanelpulver og hell honning. Dekk til med folie og sett i en ovn forvarmet til 150 grader. Etter en halv time, fjern, fjern folien og stek frukten til de er gyldenbrune.
6. Ha kremosten i en liten bolle. Tilsett sukker med vanilje og bland godt.
7. Anrett de litt avkjølte bakte eplene på tallerkener, og legg ut vaniljesmaksost på toppen av hver servering.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen på butterdeig
ingredienser:
• 100 gr. tint butterdeig;
• to tette søte og sure epler;
• tre spiseskjeer med honning;
• 100 ml konjakk;
• 250 gr. frøfrie rosiner;
• 300 ml krem 22% fett.
Tilberedningsmetode:
1. Skold rosiner med kokende vann, tørk og overfør den til en liten bolle. Tilsett krem, konjakk og slå alt til det er glatt med en blender.
2. Fjern eplene, fjern kjernen og skjær kjøttet i mellomstore tynne skiver.
3. Del deigen i tre like store deler, og rull dem i kaker, en halv centimeter tykk. I prosessen, gi arbeidsstykkene en rund eller oval form.
4. Legg den kokte kremete massen på deigen, og la kanten ligge i kantene på en centimeter bred, og legg de hakkede eplene og de resterende rosinene på toppen. Strø over kanel og hell honning med en spiseskje for hvert preparat.
5. Overfør produktene forsiktig til en stekeplate og stek på 200 grader i 20 minutter.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen med ekorn - "Solen under skyen"
ingredienser:
• en kilo tette epler;
• valnøttkjerner, halvdeler;
• flytende honning;
• tre egg;
• 200 gr. sukker;
• kanelpulver - etter smak.
• en stor sitron.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell eplene, og skjær dem i to på langs. Skjær midten med frøene, og legg halvparten av valnøtten i fordypningen og skift frukten til en form. For å holde halvdelene i balanse, kutt litt masse fra bunnen på forhånd.
2. Hell vann i formen, og hell frukten på toppen med honning, dryss over kanel. Plasser pannen på et stålstativ i en forvarmet ovn og stek i et kvarter.
3. Vask eggene, slå og skille de hvite forsiktig. Skjær av zesten fra sitronen og rasp den med et fint rivjern. Slå avkjølte eggehviter med sukker og sitronskall til jevn topp.
4. Ta eplene ut av ovnen. Dekk halvdelene med en proteinmasse, dryss over finhakket nøtter og sett tilbake slik at proteinene tørker.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen, i butterdeig
ingredienser:
• 250 gr. butterdeig;
• fire middels epler;
• eventuell honning - 4 ts;
• en kvart teskje hakket kanel;
• en teskje semulegryn;
• melis;
• ett egg;
• kornet sukker - 2/3 kopp.
Tilberedningsmetode:
1. For epler, kutt av toppene og skjær forsiktig med en skarp kniv et smalt hull i midten, og prøv å fjerne alle skillevegger sammen med frøene. Det er veldig viktig å ikke krenke fosterets integritet nedenfra!
2. Bland granulert sukker med kanel og hell en teskje brun blanding i hvert hull. Tilsett deretter en teskje honning der, og hell litt semulegryn på toppen.
3. rull tynne butterdeigen, smør den med et slått egg og skjær i smale strimler.
4. Ta en stripe, og start fra bunnen, spiral rundt eplet, påfør en ny runde deig litt på den forrige. Lukk opp hullene over og under og legg gjenstandene på pergamentet lagt i stekeplaten.
5. Kutt ut emnene i form av brosjyrer fra restene av deigen og fest dem på toppen av emnene.
6. Hell litt vann i det gjenværende julede egget og bring til jevnhet, og visp blandingen med en visp.
7. Smør deigen grundig med en kulinarisk børste og sett kjelen i ovnen i 40 minutter.
8. Dryss litt avkjølte gjenstander med sukker.
Bakte epler med honning og kanel i ovnen - koketips og triks
• Hele epler ikke rynker og sprenger ikke når de bakes, hvis de punkteres flere steder med en skarp gjenstand: en tannpirker eller en strikkepinne.
• Skrell eller skiver frukt blir ikke mørkere hvis de er litt drysset med fersk sitronsaft.
• For å holde hele fruktene i god form, ta dem litt umodne.
• Ikke overdriv eplene i ovnen, ellers blir stykkene deres til grøt.
