Sebrakake - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
Zebra kake er en av de mest kjente og favoritt godbiter. Dets særegenhet består i en fantasisk veksling av strimler av lys og mørk deig i kaker. Hos barn er denne typen kaker en virkelig fryd, og voksne er ikke avvillige til å prøve denne deilige stripete søtheten.
Når det gjelder oppskriftsfunksjoner, er en sebrakake en klassisk rømme med tilsetning av kakao i halve deigen. For å tilberede den helles vekselvis lys og brun deig i formen, på grunn av hvilken et fantasifullt marmormønster er synlig på kakens skive. Noen mennesker tror at det er vanskelig å lage en slik kake, spesielt nybegynnerkokker tør ikke å ta den. Imidlertid tilberedes denne kaken ganske enkelt. I tillegg er et veldig rimelig sett med produkter nødvendig for ham, så selv en helt uerfaren kulinarisk ekspert kan trygt ta opp bakingen.
Zebra kake - tilberedning av produkter
Som vi allerede sa, en av hovedkomponentene i en sebrakake er rømme, den er også laget av smør, sukker, egg, kakao, brus og mel. Alle disse produktene krever ikke spesiell tilberedning, bortsett fra mel, som må siktes, ideelt sett flere ganger, da vil kakene øke bedre og deigen blir mykere og mykere.
Sebrakake - de beste oppskriftene
Oppskrift 1: Classic Zebra Cake
Dette er en klassisk sebra-kakeoppskrift: tofarget rømme deig, som helles i en form på en spesiell måte for å få et fancy mønster i kaker, og selvfølgelig glasur til å dekke kaken, uten hvilken en ekte sebra rett og slett er umulig å forestille seg.
Ingrediensene:
for testen:
200 gr. rømme;
4 egg
350 gr sukker;
100 gr. smør;
300 gr mel;
2 ss. l. kakao;
200 gr. valnøtter;
bakepulver;
for impregnering:
250 gr rømme;
100 gr. sukker;
for glasur:
50 gr rømme;
3 ss. l. sukker;
70 gr. smør;
2 ss. l. kakao.
Tilberedningsmetode:
1. Gni smøret og halve sukkeret i en bolle. Kjør egg i en annen bolle, slå dem lett med en visp eller mikser og bland med oljemassen.
2. Bland rømme med bakepulver og tilsett den i smør-egg-blandingen, bland igjen.
3. Hell melet i den resulterende massen, bland det deretter godt og del det i to, tilsett kakao til en av delene.
4. Etter å ha smurt ildfast formen med smør og drysset den med mel eller brødsmuler, la du 2 ss mørk og lys deig i en etter en, slik at hver farge faller i midten av den forrige.
5. På denne måten flytter vi all deigen over i en form, baker deretter kaken i ovnen, oppvarmet til 180 grader.
6. For å klargjøre glasuren, bland rømme i en kasserolle med smør, sukker og kakao, og kok under konstant omrøring (slik at sukkeret løses opp).
7. Når du har tatt den ferdige kaken ut av ovnen, skjær du den på langs i 2 deler, og fordel dem begge for bløtlegging med rømme (vi koker den ved å piske krem med sukker). Dekk deretter kaken med glasur og dryss hakkede nøtter.
Oppskrift 2: Zebra kake med semulegryn og kondensert melk
Dette er en enklere sebrakakeoppskrift. Her oppnås "striping" av kaken veldig enkelt: vi veksler ganske enkelt brune og lette kaker, bretter kaken. Dette vil imidlertid ikke påvirke hans smak, og han viser seg ikke verre enn den klassiske sebraen.
Ingrediensene:
For lett kake:
200 gr. fett yoghurt;
2 kopper mel;
200 gr. sukker;
3 egg;
1 ts soda;
for mørk kake:
200 gr. fett yoghurt;
400 gr. mel;
3 egg
200 gr. sukker;
3 ss. l. kakao;
h. l. soda;
krem til mellomlaget:
800 gr. melk;
200 gr. semule;
200 gr. sukker;
150 gr. smør;
1 ts sitronsyre;
for toppen av kaken:
en boks kokt kondensert melk;
100 gr. valnøtter.
Tilberedningsmetode:
1. For å tilberede lette kaker, slå egg med sukker, tilsett deretter kefir med mel og brus, slakket eddik og elt deigen.
2. Etter å ha smurt formen med solsikkeolje, legg deigen der og stek i omtrent en halv time ved en temperatur på omtrent 170 grader.
3. For å tilberede den mørke kaken, slå eggene med sukker, tilsett kefir med brus, slakt eddik, kakao og mel, og elt deigen. Stek på samme måte som lett kake.
4. For å tilberede semulegrynkrem, bring melken til å koke, hell den semulegryn i den med en tynn strøm og tilsett sukker, kok opp under konstant omrøring. Tilsett olje. Når massen er avkjølt, tilsett sitronsyre og bland godt.
5. Etter å ha kuttet hver av kakene i tre deler, sett dem i en kake, vekslende mørke kaker med lette kaker og smurt hver med semulegryn. Dekk toppkaken med kokt kondensert melk og dryss hakkede nøtter.
Oppskrift 3: Cake Zebra Curd
Tror du ikke at søt mat kan være sunt? Hvis cottage cheese er inkludert i deres sammensetning, er det ingen tvil om det. Og når du finner ut at denne kaken ikke engang krever steking, vil du absolutt ønske å koke den for å få en lett, vakker og veldig velsmakende rett.
Ingrediensene:
500 gr. krem på 38%;
200 gr. melk;
100 gr. sukker;
80 gr. (1 pkg) øyeblikkelig puddingpulver;
250 gr myk cottage cheese;
mørk sjokolade til dekorasjon;
25 stk. kjeks med sjokoladebrikker
Tilberedningsmetode:
1. Pisk kremen med et halvt glass melk, øyeblikkelig pudding og sukker med en mikser, tilsett cottage cheese til blandingen og bland godt.
2. Etter å ha tatt den avlange formen og smurt den med vegetabilsk olje, fyll den med tre fjerdedeler av kremen.
3. Dypp cookies i den gjenværende melken, "drukn" den i kremen i flere rader. Dette vil bidra til å få strimler på kaken. Vi legger ut den gjenværende kremen på toppen og jevner den, lukker den deretter med en film og legger den i fryseren i flere timer.
4. Ta ut den ferdige kaken og vend formen på fatet, fjern den og pynt kaken med revet sjokolade.
En slik kake kan spises som is, tas umiddelbart ut av fryseren, eller du kan tine den litt i kjøleskapet og spise den som en kake.
Sebrakake - tips fra erfarne kokker
Hvis den under bakingen av en kake er veldig brun på utsiden, men ikke bakt på innsiden, kan du dekke den med folie og bringe den til beredskap.
I løpet av ovnen må du ikke åpne ovnen slik at deigen ikke legger seg. Umiddelbart etter at kjeksen er fjernet fra ovnen, må du ikke kutte den umiddelbart. Hvis du lar det avkjøle, "hvile", vil det være vakkert på utsiden og godt bakt på innsiden.
kommentarer
