Appelsineddin er den mest populære typen eddik i det naturlige helsemiljøet.
Det hevdes å føre til alle slags fordeler, hvorav mange støttes av vitenskapen.
Dette inkluderer vekttap, redusert kolesterol, lavere blodsukkernivå og forbedrede symptomer på diabetes.
Det er også et gammelt folkemåte, og har blitt brukt til ulike husholdnings- og matlagingsformål.
Her er 6 helsemessige fordeler av eplecidereddik som støttes av vitenskapelig forskning.
1. Høy i eddiksyre, med potensielle biologiske effekter
Apple cider eddik er laget i en to-trinns prosess, relatert til hvordan alkohol er laget (1).
Det første trinnet avslører knuste epler (eller eplecider) til gjær, som gjærer sukkene og gjør dem til alkohol.
I det andre trinnet blir bakterier tilsatt til alkoholoppløsningen, noe som ytterligere gjærer alkoholen og omdannes til eddiksyre - den viktigste aktive forbindelsen i eddik.
På fransk betyr ordet "eddik" faktisk "sur vin".
Organisk, ufiltrert eplecidereddik (som Braggs) inneholder også "mor", proteiner, enzymer og vennlige bakterier som gir produktet et skummelt utseende.
Noen tror at "moren" er ansvarlig for de fleste helsemessige fordeler, selv om det for tiden ikke er noen studier som støtter dette.
Apple cider eddik inneholder bare omtrent tre kalorier per spiseskje, som er svært lav.
Det er ikke mange vitaminer eller mineraler i den, men det inneholder en liten mengde kalium. Kvalitets eple cider eddik inneholder også noen aminosyrer og antioksidanter.
Sammendrag Apple cider eddik er laget av fermentering av sukker fra epler. Dette gjør dem til eddiksyre, som er den aktive ingrediensen i eddik.
2. kan drepe mange typer skadelige bakterier
Eddik kan hjelpe til med å drepe patogener, inkludert bakterier (2).
Det har tradisjonelt blitt brukt til rengjøring og desinfisering, behandling av neglesvamp, lus, vorter og øreinfeksjoner.
Hippokrates, far til moderne medisin, brukte eddik til sårrengjøring over to tusen år siden.
Eddik har også blitt brukt som et konserveringsmiddel for mat, og studier viser at det hemmer bakterier (som E coli) fra å vokse i mat og ødelegge det (2, 3, 4).
Hvis du leter etter en naturlig måte å bevare din mat på, kan eplecidereddik være svært nyttig.
Det har også vært anekdotiske rapporter om fortynnet eplecidereddik som bidrar til akne når det påføres huden, men jeg fant ingen sterk undersøkelse for å bekrefte dette.
Sammendrag Hovedstoffet i eddik, eddiksyre, kan drepe skadelige bakterier eller forhindre dem i å multiplisere. Den har en historie som et desinfeksjonsmiddel og naturlig konserveringsmiddel.
3. Senker blodsukker nivåer og bekjemper diabetes
Langt den mest vellykkede anvendelsen av eddik til dags dato er hos pasienter med type 2 diabetes.
Type 2 diabetes er preget av høyt blodsukker, enten på grunn av insulinresistens eller manglende evne til å produsere insulin (5).
Høyt blodsukker kan imidlertid også være et problem hos personer som ikke har diabetes. Det antas å være en viktig årsak til aldring og ulike kroniske sykdommer.
Nesten alle bør ha nytte av å holde blodsukkernivået i det normale området. Den mest effektive (og sunneste) måten å gjøre det på er å unngå raffinerte karbohydrater og sukker, men eplecidereddik kan også ha en kraftig effekt.
Eddik har vist seg å ha en rekke fordeler for blodsukker og insulin nivåer:
- Forbedrer insulinfølsomheten under et høykarbamiddag med 19-34% og reduserer blodsukker og insulinresponsen betydelig (6).
- Reduser blodsukkeret med 34% etter å ha spist 50 gram hvitt brød (7).
- 2 spiseskjeer eple cider eddik før sengetid kan redusere fastende blodsukker om morgenen med 4% (8).
- Mange andre studier hos mennesker viser at eddik kan forbedre insulinfunksjonen og senke blodsukkernivået etter måltider (9, 10).
Av disse grunner kan eddik være nyttig for personer med diabetes, diabetes, eller de som ønsker å holde blodsukkernivået lavt av andre årsaker.
Hvis du for øyeblikket tar blodsukkerreduserende medisiner, må du kontakte legen din før du øker inntaket av enhver type eddik.
Sammendrag Apple cider eddik har vist godt løfte om å forbedre insulinkänsligheten og bidrar til å redusere blodsukkerresponsene etter måltider.
4. Hjelper deg med å miste vekt og reduserer magefett
Overraskende viser studier også at eddik kan hjelpe deg å gå ned i vekt.
Flere menneskelige studier viser at eddik kan øke matthet, hjelpe deg med å spise færre kalorier og føre til at faktiske pounds blir tapt på skalaen.
For eksempel, hvis folk tar eddik sammen med et karbohydratmåltid, får de økt følelse av fylde og til slutt spiser 200-275 færre kalorier resten av dagen (11, 12).
En studie på 175 personer med fedme viste at daglig økelseddikforbruk førte til redusert magefett og vekttap (13):
- 15 ml (1 spiseskje): Tapt 2,6 pund, eller 1,2 kilo.
- 30 ml (2 ss): Tapt 3,7 pounds, eller 1,7 kilo.
Vær imidlertid oppmerksom på at denne studien foregikk i 3 måneder, så de virkelige effektene på kroppsvekt ser ut til å være ganske beskjedne.
Når det er sagt, bare å legge til eller trekke fra enkelte matvarer eller ingredienser, har sjelden en merkbar effekt på vekten.
Det er hele dietten / livsstilen som teller, og du må kombinere flere effektive metoder for å se resultater.
Samlet ser det ut til at eplecider eddik er nyttig som vekttap hjelpemiddel, hovedsakelig ved å fremme satthet og senke blodsukker og insulin nivåer.
Men det vil ikke fungere som noen mirakler alene.
Sammendrag Studier tyder på at eddik kan øke følelser av fylde og hjelpe folk å spise færre kalorier, noe som fører til vekttap.
5. Senker kolesterol og forbedrer hjertesykdommen
Hjertesykdom er for øyeblikket verdens vanligste årsak til tidlig død (14).
Det er kjent at flere biologiske faktorer er knyttet til enten en redusert eller økt risiko for hjertesykdom.
Flere av disse "risikofaktorene" kan forbedres med eddikforbruk, men mange av studiene ble gjort hos dyr.
Disse dyreforsøkene antyder at eplecidereddik kan senke kolesterol og triglyseridnivåer, sammen med flere andre hjertesykdomsrisikofaktorer (15, 16, 17).
Det er også noen studier som viser at eddik reduserer blodtrykk hos rotter, som er en stor risikofaktor for hjertesykdom og nyreproblemer (18, 19).
Det eneste menneskelige beviset så langt er en observasjonsstudie fra Harvard som viser at kvinner som spiste salatforbindelser med eddik hadde redusert risiko for hjertesykdom (20).
Men denne typen studier kan bare vise en forening, det kan ikke bevise at eddik forårsaket hva som helst.
Som nevnt ovenfor viser menneskelige studier også at eplecidereddik kan senke blodsukkernivåene, forbedre insulinfølsomheten og bidra til å bekjempe diabetes. Disse faktorene bør også føre til redusert risiko for hjertesykdom.
Sammendrag Flere dyreforsøk har vist at eddik kan redusere blod triglyserider, kolesterol og blodtrykk. Dette kan føre til redusert risiko for å utvikle hjertesykdom.
6. Kan ha beskyttende effekter mot kreft
Kreft er en forferdelig sykdom preget av ukontrollert vekst av celler.
Det er mye sprø på nettet om anti-kreft effekter av eple cider eddik.
Faktisk har mange studier vist at ulike typer eddik kan drepe kreftceller og krympe svulster (21, 22, 23).
Alle studier på dette ble imidlertid gjort i isolerte celler i testrør eller rotter, noe som ikke viser noe om hva som skjer i et levende, pustende menneske.
Når det er sagt, har noen observasjonsstudier hos mennesker vist at eddikforbruket er knyttet til nedsatt esophageal kreft i Kina, men økt blærekreft i Serbia (24, 25).
Det er mulig at forbruker eple cider eddik kan bidra til å forebygge kreft, men dette må undersøkes mer før noen anbefalinger kan gjøres.
Sammendrag Noen studier i testrør og rotter har vist at eddik kan redusere veksten av kreftceller og krympe svulster.
Dosering og bruk
Den beste måten å innlemme eple cider eddik inn i kostholdet ditt er å bruke den i matlagingen din - for salat dressings, hjemmelaget majones og den slags ting.
Noen liker også å fortynne den i vann og drikke den som en drikkevare. Vanlige doser varierer fra 1-2 teskjeer (5-10 ml) til 1-2 spiseskjeer (15-30 ml) per dag, blandet i et stort glass vann.
Det er best å starte med små doser og unngå å ta store mengder, fordi for mye eddik kan forårsake skadelige bivirkninger.
Det anbefales å bruke organisk, ufiltrert eplecidereddik med "moren".
Bragg ser ut til å være det mest populære alternativet, som er tilgjengelig på Amazon sammen med mange interessante testimonialer og anmeldelser som er morsomme å bla gjennom.
Sammendrag En vanlig dose for eple cider eddik varierer fra 1 teskje til 2 ss per dag, enten brukt i matlaging eller blandet i et glass vann.
Bunnlinjen
Det er mange villskader om eplecidereddik på internett.
Noen sier at det kan øke energinivået og ha alle slags gunstige helseeffekter.
Dessverre er mange av disse påstandene ikke støttet av vitenskap.
Selvfølgelig er fravær av bevis ikke et bevis for at noe ikke skjer, og anekdoter blir ofte støttet av vitenskapen nedover linjen.
Imidlertid ville jeg ikke holde pusten min og ventet på flere studier, siden forskning på helseprodukter som disse er både få og langt mellom.
Fra det lille beviset som er tilgjengelig, tror jeg at eplecidereddik kan være nyttig og er definitivt en god kandidat til noen eksperimenter hvis du er interessert i det.
I det minste synes eplecidereddik å være trygt så lenge du ikke går over bord og tar store mengder.
Apple cider eddik har også ulike andre ikke-helsemessige bruksområder som hårkondisjonering, hudpleie, tannpleie, bruk av kjæledyr og som rengjøringsmiddel (for å nevne noen få).
Disse kan være svært nyttige for folk som liker å holde ting så naturlig og kjemisk som mulig.
På slutten av dagen ser eplecidereddik ut til å være veldig sunt.
Det er ikke et "mirakel" eller en "kur" som noen mennesker synes å tro, men det har tydeligvis noen viktige helsemessige fordeler, spesielt for blodsukker og vektkontroll.
Healthline kan motta en del av inntektene dersom du foretar et kjøp ved hjelp av en av linkene ovenfor.
