Ingen ost?
Dette er ikke en grunn til å nekte pizza!
Uten den kan du også lage en fantastisk åpen kake, det vil du bare.
Her kan du se alle finesser, triks og oppskrifter på pizza uten ost.
Pizza uten ost - generelle prinsipper for tilberedning
Hvis du har en favorittoppskrift på pizzadeig, kan du trygt bruke den. Hvis ikke, kan du tilberede basen i henhold til oppskriftene nedenfor. Deigen kan være gjær, flytende, rask og til og med kjøpt. Du kan alltid velge basis etter din smak og til og med kjøpe en ferdig kake i butikken.
Til fyllet kan du bruke alt som finnes i kjøleskapet. Oftest er det pølse, tomater, sopp, syltede agurker, løk. Så produktene ikke smuldrer uten ost, bruk eggefyll med majones, rømme. Du kan ganske enkelt dekke fylllagene med tynne tomater. De vil holde ingrediensene basert.
Pizza bakes vanligvis i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader, med mindre annet er spesifisert. Beredskapen bestemmes av skorpen til deigen. Noen ganger blir den åpne kaken stekt i en panne. Også i dette tilfellet blir de styrt av beredskapen til grunnlaget.
Ostefri pizza med gjærdeigpølse
En variant av storslått pizza uten ost. Til matlaging brukes hjemmelaget gjærdeig i vann eller melk.
Ingrediensene
• 200 ml vann;
• 1 klype salt;
• 3 ss olje;
• 1 ts sukker;
• 1 ts gjær;
• 2,5-3 kopper mel.
Til fylling:
• 0,2 kg pølse;
• 2-3 tomater;
• 1 haug med løk;
• 2 egg;
• 4 ss rømme;
• 3 ss ketchup.
forberedelse
1. Vi varmer vannet. I stedet kan du bruke melk. Vi kaster alle de andre ingrediensene, rører og introduserer melet. Vi lager en myk, men ikke klissete deig.
2. Legg i en stor bolle, dekk til med et håndkle. La stå i en time.
3. Pølse kuttet vilkårlige, men tynne skiver. Hakk løk, strimle tomatene i sirkler.
4. Gjør fyllet. Pisk egg og rømme, kast krydder, urter, du kan tilsette tørre Provence-urter.
5. Kjevle ut deigen til en tynn kake. Du kan lage to kaker, hvis det er praktisk. Flytt til en stekeplate.
6. Smør basen av den åpne kaken med ketchup.
7. Dryss over neste lag med grønne løk, fordel tomatene på.
8. Hell pizza med eggesaus så jevnt som mulig.
9. Sett til å bake til den er ferdig stekt.
Pizza uten ost fra hurtig deig (til ovn og panne)
Denne oppskriften inneholder en enkel og rask test for majones med rømme. Du kan lage det helt i øyeblikket, etter at alle de andre ingrediensene allerede er kuttet og bokmerker venter.
Ingrediensene
• 5 skjeer rømme;
• 5 ss majones;
• 12 ss mel;
• 2 egg;
• salt.
For fylling:
• 3 tomater;
• 0,5 løkhoder;
• 150 g pølse;
• litt ketchup.
forberedelse
1. Vi skjærer halvparten av løken veldig tynt, slik at skivene blir bakt og ikke blir rå.
2. Skjær tomater, pølse vilkårlig.
3. Bland alle ingrediensene til deigen. Det er best å kaste produktene i en bolle og slå et minutt med en mikser, men ikke i høye hastigheter.
4. Hell deigen på en liten bakeplate, lag et lag opp til 5 millimeter.
5. Topp med steder vi bruker ketchup, spre forsiktig med en skje.
6. Kast biter av løk, pølse på den. Det er ikke nødvendig å trykke fyllet til røren.
7. Vi legger ut tomatbitene, sender til ovnen.
8. I en panne blir pizza samlet på samme måte. Sett deretter parabolen på en liten ild, dekk til, og bring den til testens beredskap.
Pizza uten ost med butterdeigsopp
Smørdeig er egnet til å tilberede forskjellige bakverk, inkludert pizza uten ost. Du kan koke det på noen få minutter.
Ingrediensene
• 1 stykke deig 250-300 g;
• 2 ss ketchup;
• 2 egg;
• 3-4 ss majones;
• 3 tomater;
• 0,25 kg syltet sopp.
forberedelse
1. Rull opp et stykke deig. Oftest er lagene i form av et rektangel, vi skifter til en bakeplate. Hvis du vil koke pizzarunde, kan du feste lokket fra pannen og kutte av alt det overskytende.
2. Smør deigen med et lag ketchup eller annen tomatsaus.
3. Skjær den syltede soppen med tallerkener, fordel dem over et lag ketchup. Tilsett eventuelt løk eller grønne fjær.
4. Toppen er sirkler av modne tomater.
5. Nå må du tilberede eggefyllet med majones, smak til med salt, pepper, du kan tilsette en skje med akutt adjika eller sennep, det vil være smakligere.
6. Pizzasaus.
7. Stekes i ovnen, gjennomsnittstemperaturen er 200, det er bedre å ikke senke den. Beredskap bestemmes av fargen på fyllet, den skal brunes.
Pizza uten ost med pickles og pølse (tynn skorpe)
Et annet alternativ er pizza laget av gjær, men tynn kringle. Det er det som oftest tilberedes i pizzeriaer. Denne deigen tåler perfekt frysing, du kan koke den på forhånd, rulle den ut og lage emner til fremtidige åpne kaker. Det anbefales å bruke olivenolje.
Ingrediensene
• mel 250-280 g;
• 1 ts olivenolje;
• 0,5 ts gjær;
• 0,3 timer salt;
• 200 ml vann;
• 1 ts sukker.
Til fyllet, pølse, sylteagurk, løk, tomatsaus, fersk tomat.
forberedelse
1. Varm opp vannet, tilsett alle ingrediensene unntatt mel og smør. Rør til den er oppløst.
2. Hell i mel, tilsett olivenolje når du elter.
3. Del deigen umiddelbart i så mange skiver du vil lage pizza. Fjern tilnærming, dekk med et serviett.
4. Etter en time må du trille kakene. Italienerne gjør det for hånd, men du kan bruke en kjevle.
5. Smør kakene med tomatsaus, legg biter av agurker, pølser, løk.
6. Topp fyllet med tynne skiver fersk tomat.
7. Dryss tomatene over med olivenolje.
8. Send pizza for baking.
Vegetabilsk pizza uten ost med oliven
Hun har også en gjærdeigsoppskrift. Den tilberedes i melk med smør, det viser seg å være rik, aromatisk, som minner om en bolle. Du kan bruke margarin.
Ingrediensene
• 180 ml melk;
• 40 g olje;
• 15 g fersk gjær;
• 3 kopper mel;
• 0,5 ts salt;
• 15 g sukker.
Til fylling:
• 2 auberginer;
• 2 tomater;
• litt olivenolje;
• 15 oliven (oliven);
• Provence urter.
• 1 søt pepper;
• 2 løkhoder.
forberedelse
1. Varm opp melk, tilsett gjær i den, hell sukker. La stå i ti minutter.
2. Tilsett smeltet smør, salt og elt deigen med mel. Det vil ta omtrent tre glass, ikke lag en bratt masse, deigen skal spre seg litt på bordet.
3. Overfør den til en dyp bolle, la den varme i 1,5 timer.
4. Skjær løken, stek i en kjele et par minutter.
5. Skyll auberginen, kutt i terninger og overfør til løken, stek grønnsakene sammen i ytterligere fem minutter, smak til med krydder og aromatiske urter.
6. Tomater kuttet i sirkler, pepper i små terninger, oliven i to. Du kan bruke oliven.
7. Kjevle ut en eller flere flatkaker fra deigen.
8. Fordel de stekte grønnsakene. Det er ikke nødvendig å smøre formasjonen, nok olje fra fyllingen.
9. Spre skiver pepper på toppen, sirkler med tomater på dem.
10. Mellom tomatene stikker halvdelene av oliven.
11. Dryss fyllet på toppen med olje, stek pizza i 15 minutter på 220 grader.
Pizza uten ost med kylling (butterdeig)
En annen oppskrift som bruker butterdeig. Noe som reduserer steketiden betydelig. Filet går til fyllet.
Ingrediensene
• 250 g deig;
• 300 g kylling;
• 1 løkhode;
• 3 tomater;
• 2 ss soyasaus;
• 30 ml olje;
• 2 egg;
• 2 ss rømme;
• krydder, urter;
• 2 ss majones.
forberedelse
1. Kok kyllingfileten til den er kokt. Men! Du kan bruke et bakt kyllingbryst eller annet ferdig produkt som er tilgjengelig.
2. Skjær den avkjølte kyllingen i terninger, dryss over soyasaus og en skje med vegetabilsk olje, la være.
3. Hell olje i en stor langpanne. Sett til varme.
4. Ha den hakkede løken i små terninger.
5. Etter 2 minutter kaster vi tomater revet uten hud. Stek sausen slik at den blir tykk. Bensin etter din smak.
6. Vi samler pizza. Vi sprer tomatsaus på deigsjiktet, før det må avkjøles, sprer du laget.
7. På toppen er en kylling smaksatt med soyasaus.
8. Pisk eggene, rømme og majones, salt, vanne alle kyllingskivene jevnt, sett til bake.
Ostefri pizza med krabbepinner
En variant av lat pizza som du kan bruke absolutt hvilken som helst deig. Det handler om utstoppingen!
Ingrediensene
• 300 g deig;
• 8 pinner;
• 3 egg;
• 3 ss majones;
• 2 tomater;
• urter og andre krydder.
forberedelse
1. Kjevle ut deigen, ha i en rund (eller rektangulær) form med små sider.
2. Bryt eggene i en stor bolle, tilsett majones, legg greenene, du kan bruke tørkede urter til salt, pepper. Pisk med en visp eller en vanlig gaffel til den er jevn.
3. Skjær krabbefestene med eventuelle biter, legg til eggeblandingen. Rør.
4. Hell fyllet på toppen av deigen.
5. Topp med tomatskiver. Du kan tilsette paprika, oliven, de går også bra med spisepinner.
6. Vi baker slik pizza på 200 grader, den koker raskt nok, 12-15 minutter,
Ostfri pizza - tips og triks
• For at fyllet uten ost ikke smuldrer, er det ikke nødvendig å vanne ingrediensene på toppen av egget. Du kan slå det, kaste et lag under tomatene.
• Det er tomatsaus som gjør pizza spesiell. Tilsett alle slags krydder, krydder, glød, Provence-urter. Bytt ut kjent ketchup med sauterte tomater. Fantastiske sauser fås fra hermetiske tomater, som også stekes i en panne.
• Oftest plasseres pølse i åpne kaker. Det er raskt, enkelt og økonomisk. Men med røkt eller kokt kylling, brisket, bacon og andre kjøttprodukter er rettene mye smakligere.
