Torsk med ost er en deilig diettrett som ikke bare passer til lunsj eller middag, men vil se bra ut på festbordet.
Å tilberede denne retten er ganske enkel, så selv begynnende vertinner kan takle den.
Torsk med ost - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Tilbered et fat med filet eller biff. For å gjøre dette tines fisken, svømmene fjernes og vaskes under rennende vann. Tørket deretter med et papirhåndkle. Knus torsken med salt og krydder på alle sider, dryss med ferskpresset sitronsaft og la stå en stund.
Deretter overføres syltet fisk til en varmebestandig form og legger løkringer på toppen. Strø over ostebrikker fritt og send til ovnen i en halv time.
Torsken serveres med en sideskål med poteter eller frokostblandinger.
Koker du torsk med ost med grønnsaker, får du en komplett uavhengig rett. Til denne retten kan du bruke alle grønnsaker.
I tillegg kokes torsk med ost i hvit- eller tomatsaus. Det viser seg fisk med saus.
Oppskrift 1. Mør torsk med ost
Ingrediensene
hard ost;
torskesteker;
tre løk;
sitron;
nykvernet svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Frosne biffer er fullstendig tinet. Vi kuttet svømmeføttene med en saks og vasker fisken min under rennende vann. Vi tørker dem med et serviett. Krydre torsken med salt og nykvernet pepper på begge sider. Dryss over ferskpresset sitron.
2. Fjern skallet fra løken og skjær den i ringer. Smør den dype formen med olje og legg på bunnen et lag med løkringer. Legg torskesteker på toppen. Vi satte løkringer på fisken.
3. Osten gnidd grovt og strø dem med rikelig med fisk. Vi satte skjemaet med torsken i ovnen i en halv time. Stek på 180 grader. Server med en grønnsakssidé eller salat.
Oppskrift 2. Torsk med ost og reker i en kremet saus
Ingrediensene
olivenolje;
200 g store skallede reker;
malt hvit pepper;
liter fiskebestand;
salt;
100 g smør;
45 g fersk persille;
50 g mel;
400 g torskefilet;
120 g ost;
100 ml tørr hvitvin;
fet kulinarisk krem - 100 ml.
Tilberedningsmetode
1. Forvarm til 200 Med en ovn. Smør en varmebestandig form med olje.
2. Vask torskefileten, klapp tørr og skjær i terninger.
3. Hell fiskebestanden i en dyp kjele og sett den i brann. Ha fisken i en kokende buljong, vri bålet og la koke et par minutter.
4. Fjern torsken med en slisset skje og sett den i form. Smak til med salt, pepper og dekk for å holde fisken varm.
5. Legg skillet over høy varme, legg smøret i det og smelt. Hell melet og la det koke, rør kraftig, i et par minutter.
6. Kontinuerlig blanding, legg i pannen to glass fiskebuljong. Hell i vinen og fortsett å brenne under omrøring i tre minutter. Tilsett nå en tynn kremstrøm uten å stoppe med å røre. Pepper, salt og la koke et minutt til.
7. Fjern sausen fra komfyren. Hell hele den revede osten, og la et par skjeer ha til strø. Ha reker og fersk persille i sausen. Fyll dem med torsk i formen. Dryss over ost.
8. Sett formen med fisken i ovnen og stek i omtrent ti minutter, til det dannes en deilig osteskorpe på toppen. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og server med hjemmelaget brød.
Oppskrift 3. Torsk med ost og blomkål
Ingrediensene
kilo torsk filet;
blomkålhode;
olivenolje;
200 g ost;
fire løk;
et egg;
to gulrøtter;
melk - 150 ml;
to tomater.
Tilberedningsmetode
1. Forvarm ovnen til 190 grader. Skrell og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Fritt løk fra skallet og finhakk. Stek grønnsaker i en oppvarmet stekepanne i olivenolje til de er gyldenbrune. Legg grønnsakssteking jevnt på bunnen av formen.
2. Skyll torskefileten, tørk og skjær den i middels skiver. Legg fisken i et tykt lag på de stekte grønnsakene. Pepper, salt og sett i ovnen i 15 minutter.
3. Demonter blomkålen for blomsterstander, og kok den i litt saltet vann i omtrent ti minutter. Tøm vannet, avkjøl grønnsaken litt og skjær den i små biter.
4. Hell melk i en dyp tallerken og tilsett egget i det. Smak til med salt og pepper. Visp til den er jevn med en visp.
5. Ta fisken ut av ovnen, legg blomkålen oppå. Hell innholdet i formen med en eggemelkblanding. Legg skiver tomat på toppen. Dryss over ost.
6. Sett i ovnen i en halv time. Osten skal smelte og brun.
Oppskrift 4. Torsk i ostesaus
Ingrediensene
fire stykker torskefilet, 180 g hver;
malt svart pepper;
200 g cheddarost;
salt;
25 g fullkornsennep;
75 ml tung krem.
Tilberedningsmetode
1. Forvarm ovnen til 200 C. Sjekk torskfileten for små bein. Hvis de er det, fjern pinsetten forsiktig. Vi vasker fisken under kranen, tørker med et serviett.
2. Smør den varmebestandige formen med olje. Vi sprer torskefilet i den med huden nede. Pepper og salt.
3. Gni osten fint. Fordel i en bolle, tilsett sennep og fløte. Rør. Det skal være en pastaaktig masse. Pepper, salt og bland godt igjen.
4. Legg ostemassen på fiskefileten. Sett torsken i ovnen i 20 minutter for å gjøre fisken myk. Serveres varmt med en sideskål.
Oppskrift 5. Torsk med ost og tomater
Ingrediensene
to torskefileter;
friske greener;
malt pepper og salt;
ost - 100 g;
ti kirsebærtomater;
sennep - 10 g;
fett rømme - 125 g.
Tilberedningsmetode
1. Avrim torskefilet i kjøleskapet, skyll og tørk med servietter. Hvis det er små bein, må du fjerne dem forsiktig.
2. Skjær fisken i skiver, pepper og salt. Bland og skift til en dyp varmebestandig form.
3. Dypp cherrytomatene i kokende vann i et par minutter. Vi tar ut en spalte skje og plasserer under en strøm av kaldt vann. Fjern den tynne skallet og skjær dem i to. Vi legger tomatene oppå fisken.
4. Ha rømme i en dyp bolle, tilsett sennep og tre ss krem til. Pisk grundig med en visp. Riv ost på et middels rivjern. Legg den i rømme saus og bland. Den resulterende massen legges på toppen av fisk og tomater.
5. Torsk sendes til ovnen i 25 minutter. Stekes på 180 grader. Retten skal dekkes med en deilig skorpe. Server med en grønnsakssidé.
Oppskrift 6. Torsk med ost og poteter
Ingrediensene
torskefilet - 400 g;
solsikkeolje - 60 ml;
en halv sitron;
majones - 100 g;
salt;
ost - 120 g;
seks poteter.
Tilberedningsmetode
1. Vask torsken under rennende vann, dypp i et håndkle og kutt i biter. Dryss fisken med ferskpresset sitronsaft og la stå i fem minutter.
2. Skrell potetene. Vask godt og kok opp til det er mykt. Tøm buljongen og avkjøl grønnsaken.
3. Mal osten på et medium rivjern. Smør en dyp stekeplate med olje. Legg torsk i den, flat den. Fordel de skiver kokte poteter på toppen. Smør med majones og dryss over ost.
4. Sett i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Så snart parabolen er dekket med en gullbrun, ta ut pannen med fisken og dryss hakkede urter.
Oppskrift 7. Torsk med ost i soyasaus
Ingrediensene
600 g torskefilet;
70 g ost;
løk;
tre fedd hvitløk;
sitronsaft;
100 ml olivenolje;
salt;
100 ml soyasaus;
en blanding av paprika;
tørket dill.
Tilberedningsmetode
1. Torskefilet sjekkes for små bein, om nødvendig renser vi fisk fra dem med pinsett. Skyll fileten under rennende vann og tørk. Skjær i skiver, fire centimeter tykke. Legg torsken i en bolle. Pepper, dryss over sitronsaft og salt.
2. Løk, skrellet fra skallet, hakk i halve ringer og tilsett fisken. Smak til med tørket dill og hell i soyasaus. Vi strammer bollen med torsk med en film og lar marinere i en time.
3. Mal osten på et medium rivjern. Vi renser hvitløksfeddene og klemmer det gjennom en hvitløkspresse.
4. Biter av torsk blir brød i mel og stek i oppvarmet olivenolje til de er gyldenbrune. Snu deretter, stek et par minutter til. Legg litt hvitløk på hver fiskeskive, og fordel den.
5. Dryss hvert stykke ost med en chip, vri brannen til et minimum og dekk kjelen med et lokk. Stek til osten smelter. Server torsk med potetpynt.
Torsk med ost - tips og triks
For å gjøre torsken saftig, la den lett i en liten mengde vann som du kan tilsette hvitvin i.
Ta avkjølt, ikke frossen torskefilet til matlaging.
Strø den med sitronsaft eller bløt i hvitvin for å bli kvitt den spesifikke lukten av fisk.
Hvis du koker fisk med ostesaus, koker du den på basis av fett rømme.
