Velsmakende deig, aromatiske urter, brakk-sur smule av ost - det fantastiske er disse ostekakene med greener!
De er forberedt veldig enkelt, så de hjelper ofte vertinnen når det trengs en rask matbit til kjære eller plutselige gjester ankom.
De er gode til kveldste eller frokost, og på tur eller tur har de ikke like: kaker med ost og urter er velsmakende i kulden og ødelegger ikke på lang tid.
Grunnleggende prinsipper for tilberedning av tortillaer med ost og urter
Deig til tortillas kan være veldig forskjellig. Dette er en fantastisk gjær, og veldig rask enkel på vannet, og mørt kefir, og veldig mykt vaniljesaus, til og med tomat! Selvfølgelig vil kaker fra forskjellig deig være forskjellige fra hverandre.
Ost tas også annerledes i forskjellige oppskrifter. Vanskelig som gnides. Myk type Feta, den blir ofte kuttet i biter. Røkt stekt, bearbeidet i form av ostekaker, samt kremet, som er spredt på en kake. Noen ganger forstyrrer ost deigen, brukes som fyll, og i noen oppskrifter blir den spredt på en halv kake og dekket med den andre delen, oppnås en slags pai.
Når det gjelder greener, er dill, persille, koriander, så vel som grønn løk og hvitløk egnede urter. Andre planter er mulige.
Produksjonsteknologi er enkel, selv om det er alternativer. Hos noen forstyrrer greener deigen, noen ganger kombinert med revet ost, hvis dette er tortillaer med fylling. Produktene blir oftest stekt i en panne.
En liten mengde vegetabilsk olje brukes til steking, eller prosessen går på en helt tørr panne.
Ostekaker med urter serveres sammen med te, kaffe, melkedrikker. De kan brukes med suppe, spredt med noen pastaer, smør, rømme.
En enkel oppskrift på pannestekte flatbrødkaker med ost og urter fra tynn deig
En enkel deig på vannet - kan det være velsmakende? Selvfølgelig kan det, og bevis på dette er ikke bare dumplings og manti, men også stekte produkter. For eksempel kaker - deigen til dem er brygget. Av samme test kan du lage kaker. Sprø, øm, veldig velsmakende!
Ingrediensene
Vekten på melet og volumet av vann skal være den samme, for eksempel:
• 200 g premium hvetemel
• 200 ml vann
• 150 gram ost - noe som passer din smak, hardt, bearbeidet og annet
• Dill og persille
• Matolje.
Tilberedningsmetode
Kok opp vann.
Sikt mel i en kopp.
Hell det kokende vannet umiddelbart i mel, rør godt, kok deigen. Den skal være myk. Rett, om nødvendig, konsistensen ved hjelp av mel.
Skjær ost i biter eller riv
Strimlet greener, kan du tilsette litt salt, hvis osten ikke er veldig salt
Bland med ost
Kjevle ut rund deig fra deigen
Legg ut fyllet
Lag runde paier, vri kantene til midten på alle sider. Lukk godt opp og gå med en kjevle slik at produktene blir jevn.
Varm olje godt i en kjele.
Stek kakene på begge sider til de er gyldenbrune.
Velsmakende med søt te, og med suppe i stedet for brød.
Tortillaer med ost og urter fra gjærdeig
Hvis du vil ha mer praktfulle kaker, er det bedre å velge en gjærdeig. Han vil måtte tulle med, men resultatet er verdt det. Men det er lettere å danne kaker - de trenger ikke å være fylt som paier med fyll. Ost presses ganske enkelt inn i deigen.
Ingrediensene
• Et halvt glass melk
• Ett egg
• En pose tørrgjær
• En spiseskje sukker
• En halv teskje salt
• 200 gram ikke for hard ost
• En skje smør eller fett rømme
• En haug med persille
• Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Varm opp melken til en varm tilstand.
Hell salt, sukker, gjær i det, rør rundt.
Sikt mel. Rundt en tredjedel eller en fjerdedel blandes med melk.
Settes på et varmt sted i omtrent en time, blandingen skal stige.
Tilsett smeltet smør og egg.
Skjær persille og hell også i den totale massen.
Tilsett resten av melet og elt den myke deigen.
Fjern den i en og en halv time for løfting.
Terning osten i små terninger.
Del deigen i biter. Hver rulle til en tykk kake.
Fordel ostekubene på kakene, elt dem forsiktig i deigen.
Hakk kakene med en gaffel flere steder og stek i varm olje.
Server med rømme.
Scones med ost og urter fra kefirdeig i en panne
En annen enkel deig er kefir. Osten fordeles jevnt i flatkaker og smeltes. Og alt fordi den ikke fungerer som en fylling, men tilsettes selve deigen når du elter.
Ingrediensene
• Et glass kefir
• Halvannen kopp hvetemel
• En teskje sukker
• En halv teskje salt
• En teskje brus
• Eddik
• 250 gram halvmyk ost
• Gressløk med fjær, dill
• Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Kefir blir litt varmet opp.
Tilsett alle tørre ingredienser. Forkjøl brus med noen dråper eddik.
Finhakk greenene, legg til blandingen.
Skjær osten så fint som mulig eller riv på et grovt rivjern. Hell også i den totale massen.
Elt deigen, den skal være som en veldig tykk rømme.
Varm olje og stek ostekaker som pannekaker, spredt i porsjoner med en skje og snu etter noen minutter.
De går godt med te og er godt bevart på tur eller tur.
Tomatostkaker med greener i en panne
Disse kakene har en original litt oransje farge og en svak tomatsmak. Å legge pølser i fyllet gjør dem mer tilfredsstillende, men dette er ikke en obligatorisk ingrediens. Fordelen med kaker er at de bakes uten olje i en tørr panne.
Ingrediensene
• Et halvt glass vann
• Et halvt glass tomatsaft
• To spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen
• Salt etter smak
• Et glass mel
• 100 gram ost
• 100 gram røkt eller røkt pølse
• En skje smør
Tilberedningsmetode
Bland vann, tomatsaft, vegetabilsk olje. Hvis det ikke er noen tomatsaft for hånden, kan du blande et par spiseskjeer tomatpuré med et annet glass vann.
Varm opp blandingen, salt, til et oppkok.
Hell mel i en kokende væske og elt deigen. Det skal være mykt, men holde det i form.
Avkjøl, del opp i biter.
Riv ost, skjær pølse i strimler.
Kjevle ut deler av deigen, ha ost og pølse på hver, på nært hold, og gi en rund form.
Stek i en forvarmet panne uten olje til den er gyldenbrun.
Brett i en haug, smurt med smør.
Italiensk flatbrød med ost og urter i en panne uten olje
Denne kaken bakes også i en tørr stekepanne. Hun kommer fra Italia og heter Piadina. Ost brukes i dette tilfellet i myke varianter. Om ønskelig kan ikke bare ost og greener, men også andre kjøttprodukter, sopp, grønnsaker tilsettes tortillaen som en fylling.
Ingrediensene
• Premium mel - kilo
• To spiseskjeer svinekjøttfett - kan erstattes med margarin
• To ss olivenolje
• To teskjeer natron
• Salt etter smak
• Et halvt glass vann
• 200-300 gram myk ost som Philadelphia, Ricotta og andre
• Persille og basilikum.
Tilberedningsmetode
Sikt mel, legg ut et lysbilde, gjør en depresjon.
Ha salt, brus i den, hell olivenolje, smeltet fett eller margarin og vann.
Elt den kjølige deigen, pakk inn med plastfolie og sett den på et lunt sted i tre timer.
Del i biter og rull tynne kaker.
Komfyr i en varm panne.
Når tortillaen er fjernet, skal den smøres halvveis med myk ost, drysses med urter og brettes i to.
Server litt avkjølt for ikke å brenne.
Krydret tortilla med røkt ost og urter
Disse kakene drysses med ost direkte under stekeprosessen, deretter lages et andre lag deig. Deigen er kefir, og osten er best røkt pølseost, røkt.
Ingrediensene
• 300 ml kefir
• To glass hvetemel
• En stor klype sukker
• En teskje salt
• En teskje natron
• 200 gram pølseost
• Dill og persille
• Kvernet svart pepper, rød kan
• Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Bland ingrediensene til deigen, den skal være som en pannekake, la stå i en halv time.
Riv ost grovt, pepper - du kan ikke bare bruke svart, men også rød pepper for større alvorlighetsgrad, du kan introdusere andre aromatiske krydder.
Legg hakkede greener i osten.
Stek i varm olje.
Strø den jevnt med ost og urter når kaken er brunet og begynner å boble. Etter et halvt minutt tilsett litt deig på toppen og vend kaken.
Osten vil være mellom to lag ristet deig.
Serveres varmt med rømme, tomatsaft eller eventuelle tilsetningsstoffer.
Triks og hemmeligheter ved å lage tortillaer med ost og urter i en panne
Hvis kakene er stekt i olje, må du helle den med sparsomme for at den ikke blir for fet. Fordel ferdige bakverk på et serviett slik at overflødig olje blir absorbert.
Tortillaer i en tørr panne stekes raskt, du kan ikke la dem svi, så de skal være så tynne som mulig.
Ost i kaker før steking skal settes i moderate mengder, og klemmes godt, ellers vil den smeltede fyllingen gå tom og det blir mye fet spray.
Kefirdeig, hvis den brukes, kan fryses for fremtiden. Og du kan lage ferdige kaker fylt med ost fra den og legge dem i fryseren. Hold om nødvendig i ti minutter ved romtemperatur og stek i olje.
Ostekaker kan lagres i kjøleskapet i opptil en uke, spesielt hvis hver er pakket inn i en spesiell film eller folie. Uten kjøleskap - omtrent en dag.
