Granateple vokser i land med et subtropisk klima: Asia, Transkaukasia, Dagestan, Iran, Afghanistan og Persia har lenge vært ansett som granatepleets fødested. De deilige fruktene av denne medisinplanten modnes fra september til november. I medisinsk praksis ble planten først omtalt av Hippokrates, som brukte granateplejuice for å behandle magesmerter.
I noen folkeslag kalles granateple et "granulært eple", fordi det avhengig av størrelsen har opptil 1200 korn. Derfor er denne frukten assosiert med et symbol på kjærlighet, rikdom og fruktbarhet.
Ikke alle europeere elsker dette bæret på grunn av tilstedeværelsen av mange frø i det, selv om sorten finnes uten dem, blekrosa. Leger anbefaler å spise granateple med frø, siden de inneholder fet olje og fytohormoner som bidrar til å redusere høyt blodtrykk, normalisere hormonell balanse og bli kvitt irritabilitet. For de som er redde for å bruke granateple, er det bedre å lage juice av det, for dette kornet skal føres gjennom en juicepresse. Ikke hast med å kaste kaken, tørk frøene, kvern i en kaffekvern og bruk den som en krydderanardan, som har en søt og syrlig smertefull smak. Krydder tilsettes grønnsaks- og bønneretter.
Slik rengjør du granateple hjemme: velg en moden og saftig frukt
La oss snakke hvordan du velger en saftig og moden frukt. Granateple bør velges etter utseende, ved berøring og ved øre - dette gjøres best på et hypermarked hvor du kan holde frukten i hendene. Den modne, saftige frukten er ganske tung i vekt, skallet er litt tørket og passer kornene slik at omrissene deres kan sees gjennom skallet. Ikke uten grunn i øst sier de at granateple skal være saftig inni og tørt ute. Frukten skal ikke ha buler for berøring. Hvis de er det, ble granateplet, mest sannsynlig, knust eller frosset under transporten og forfallet startet inne. Når du velger, er det fortsatt tvil - plugg hørselen din inn. Klikk på en negle flere ganger på skallet hvis du hører en metallisk lyd - det er en 100% moden og saftig frukt. Lyden av tørket tre indikerer overmodenhet, små bulker og sprekker vil forbli på skallet av en slik frukt fra klikk. Umoden granateple høres stille og dempet ut. Eksperter sier at en moden frukt med litt klemme i håndflaten litt fjærende, du bare trenger å høre på følelsene dine. Hvis frukten ligner en stein i sensasjoner, er den umoden. I "kronen" på granateplet skal det ikke være spor etter mugg eller spirte grønne skudd, og det skal ikke være brune flekker i nærheten av stilken.
Det er vanlig å spise granateple hjemme med glede. For å gjøre dette, kutt av "kronen" på granateplet og stilken med en kniv. Lag flere grunne kutt av skallet i en sirkel, prøv å ikke berøre kornene, og bryt frukten over en dyp tallerken i 4 eller flere deler. Videre, ved å skille den tynne membranen, sender de gjerne korn til munnen.
Hvordan rengjøre granateple ved å mate den til bordet i henhold til etikette
I europeiske land brukes granateple som oftest til å dekorere retter, men i Sentral-Asia serveres det som dessert. I Usbekistan og Afghanistan serveres granateplebønner til ærede gjester. For en intim samtale legges en tallerken med granateple i form av en åpnet blomst på bordet.
For å gjøre dette, kutt av toppen av granateplet og skjær skallet til basen langs de hvite årene. For at skivene skal opprettholde formen på blomsten, er snittene ikke koblet til hverandre ved peduncle. Etter dette trenger en liten bevegelse å bryte fosteret. Det anbefales ikke å presse hardt på ham for ikke å skade saftige korn.
I følge etikette serveres hele granateplekorn personlig på bordet i en vase på en tallerken med en teskje. Hvis noen ikke spiser granateplefrø, spytter frøene i en teskje og blir overført til en tallerken.
Hvordan rengjøre granatepler med Narmatik
Narmatik er et praktisk apparat som hjelper deg å fjerne granateplefrø forsiktig og raskt. Den består av en bolle, et gitter med store celler og en silikonhette. For å fjerne granateple fra kornene, kuttes det med en kniv mellom "kronen" og stilken i midten. En rist legges i bollen, som halvparten av granateplet legges på, med kuttet ned. Dekk bæren med en hette og bank på den med en tresleiv. Etter noen minutter søl alle kornene ut gjennom trådstativet i en bolle.
Hvordan rengjøre en granat hvis det ikke er spesielle enheter under hendene?
Hvordan kan jeg erstatte Narmatik? Vi trenger en skje og en dyp tallerken. Skjær granateple. Hold en halvparten av frukten i hånden med fingrene litt åpne over bollen og bank raskt på skjeen med en skrell.
Etter noen minutters arbeid vil saftige korn være i tallerkenen, som kan serveres på bordet som en dessert eller brukes til å tilberede forskjellige kulinariske retter.
