Saltlake Adyghe ost er et utmerket utgangspunkt for salater.
Den er ikke skarp og smidig nok når det gjelder kombinasjon med andre produkter.
Pristilgjengelighet lar deg bruke den i stedet for mer eksotiske syltede oster, og forskjellen i smak kompenseres lett med salt eller krydder.
Adyghe ostesalater - generelle prinsipper for tilberedning
• Myk Adyghe-ost har en nøytral gjæret melkesmak. Produktet passer godt med alle grønnsaker, mange frukter og forskjellige typer kjøtt. Dette lar deg legge ost til nesten hvilken som helst salat, både grønnsaker, kjøtt og frukt. Spesielt populære er salater med Adyghe-ost og tomater.
• Ost kuttes i skiver, mellomstore terninger, sugerør, eller bare brytes i små biter med hendene. Stekte osteskiver blir ofte lagt til salater. Under påvirkning av høy temperatur smelter ikke Adyghe-ost, og strukturen forandrer seg ikke.
• Salater med Adyghe-ost er diettretter, og derfor krydres de ofte med høykvalitets olivenolje eller spesielle sauser basert på den. Men dette gjelder mest salater fra ferske og bakte grønnsaker. Kjøtt- og fruktretter er krydret med rømme eller majones. Videre kan fettinnholdet i slike produkter velges uavhengig avvikende fra oppskriften.
• For tilberedning av fruktsalater tilberedes ofte spesielle sirup som smaker med krydder eller urter.
Lett salat med Adyghe ost og tomater - "gresk"
ingredienser:
• 150 gr. Adyghe, fersk ost;
• friske agurker - 200 gr .;
• pepper, søt - 250 gr .;
• hodet på rødløk;
• 250 gr. friske tomater;
• juice fra en firedel sitron;
• 150 gr. oliven;
• høykvalitets olivenolje - 75 gr .;
• tørket oregano;
• ung dill;
• friske salatblader.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern oliven fra marinaden, legg på en tallerken og tørk. Vask med kaldt vann alle kokte grønnsaker og urter, skrell løk.
2. Skjær ost, agurker og tomater i terninger. Størrelsen deres betyr ikke så mye, men retten vil se mer organisk ut hvis produktene kuttes i forhold til oliven.
3. Hakk den søte paprika massen med et lite strå. Skjær løken i ringer. Ikke ta store løk, jo mindre og tynnere ringer, jo smakligere er salaten.
4. Velg en ikke for romslig salatbolle og lukk bunnen med salatblader.
5. Sentrer terningene ost, oliven, agurker og tomater, og spre paprika rundt.
6. Bland olivenolje med ferskpresset sitronsaft. Tilsett til oregano og salt etter din smak. Pepper og hell salaten over sausen, ikke bland.
7. Hendene river dill og dryss salat oppå. Du kan legge basilikum eller persille til dillen, hvis du liker koriander - tilsett den.
Salat med Adyghe ost og blekksprut - "Spicy"
ingredienser:
• store svisker - 100 g .;
• 250 gr. blekksprut kadaver;
• 100 gr. ost "Adygea";
• stor pepper salat pepper;
• to ss 15% rømme;
• to skjeer sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Vask tint blekksprut på utsiden flere ganger med vann. Vri deretter slaktene forsiktig og skyll dem fra innsiden. Kok opp i litt saltet vann til det er mørt og avkjøl godt. For å forhindre at blekksprutkjøtt blir stivt, dypp dem bare i kokende vann og stek ikke mer enn 3 minutter. fra å koke igjen.
2. Fjern alle akkorder fra kjølte bløtdyrkadaver. Skjær kjøttet i tynne ringer eller strimler.
3. Skjær den tørkede frukten i fire lengder. Hvis sviskene er for tørre, suger bærene i varmt vann i cirka 10 minutter, skyll og tørk.
4. Skjær Adygea-osten og kjøttet av salat pepper i små strimler.
5. Tilsett blekksprut, hell sviskene.
6. Rømme blandet med kornet sukker og to ss salt. Krydre salaten med rømme, la den trekke i et kvarter, rør deretter godt og server.
Krabbsalat med Adyghe ost og tomater
ingredienser:
• søt salatløk - 1 hode;
• mellomstor fersk agurk;
• tette røde tomater - 4 stk., Liten;
• krabbe halvfabrikata ("pinner") - 7 stk .;
• et halvt lite hode med Adyghe-ost;
• 100 ml ren olivenolje eller høykvalitets solsikke;
• en liten haug med persille, løk og dill.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll alle greener grundig og tørk med et håndkle. Skjær stilkene i persille og dill. Hakk grønne løk på skrå i smale ringer, og hakk dill og persille fint eller hakk med saks.
2. Vask agurken, det er ønskelig å fjerne skallet. Skjær agurken i små pinner, slip osten i de samme skivene.
3. Kombiner alle hakkede ingredienser i en stor bolle, salt salt og bland. Smak til med malt pepper, tilsett olje. Rør igjen og la stå.
4. Del først krabbepinnene på langs, i to, kutt deretter i små skiver, i en vinkel på 45 grader.
5. For tomater, kutt stilkene og skjær hver på langs i skiver.
6. På bunnen av flatplaten, spre tomatskivene, konvekse siden opp.
7. På toppen av tomatene, spred skivene med krabbepinner, og fyll dem med det frie rommet mellom skivene.
8. Legg oven osten blandet med agurk og urter ovenfra.
9. Dryss alt over med en skje sitronsaft og server umiddelbart.
Kyllingsalat med Adyghe ost og tomater (med røkt bryst)
ingredienser:
• 100 gr. foreldet hvitt brød, men helst ikke for foreldet;
• 200 gr. ost "Adygea";
• to store tomater;
• løkhode;
• majones 45% fett;
• friske urter - etter smak;
• 200 gr. røkt kylling (bryst);
• hvitløk.
Tilberedningsmetode:
1. Røkt kyllingbryst og ost kuttet i mellomstore terninger i samme størrelse.
2. Hakk løken i halvringer og hell raskt over kokende vann. Så avkjøl like raskt i kaldt vann og tørk godt på en sil.
3. Skjær tomatene i to og skjær i terninger som er omtrent like store som ost og kjøtt.
4. Slip krummen av hvitt brød med de samme skivene og stek i en tørr panne. Rør hele tiden og pass på at brødet ikke blir brent, men bare litt brunet på alle sider.
5. Bland ostestykkene med kylling, løk og tomater. Tilsett knust hvitløk og smak til med majones. Ta en prøve, om nødvendig - salt.
6. Overfør innholdet i parabolen til salatskålen og dryss brødsmuler laget av hvitt brød på toppen.
7. Pynt med kvister med friske urter, persille eller dill og server umiddelbart. Hvis salaten blir liggende i mer enn et kvarter, vil kjeksene bli våte.
Søt frukt salat med Adyghe ost
ingredienser:
• fersk ost "Adygea" - 100 gr .;
• to grønne epler;
• en liten haug med modne grønne druer;
• to spiseskjeer sitronsaft;
• to middels kiwier;
• 100 gr. sukker;
• tre små kvister rosmarin.
Tilberedningsmetode:
1. Hell i 200 ml drikkevann i en passende beholder, for eksempel et lite stekespann, og løst opp alt sukkeret. Rør konstant og legg beholderen på en moderat brann, bring siruppen til å koke, senk rosmaringrenene i den og fortsett å koke med veldig lite varme, til volumet avtar med en tredjedel. Sil og avkjøl rosmarinsirupen godt.
2. Skyll druene, skill druene fra kvistene og skjær dem hver to, velg frøene.
3. Skjær de skrellede eplene i små terninger og dryss skivene med sitronsaft, bland.
4. Tilsett terninger kiwi, halvdeler av druer og hakket "Adyghe" -ost i centimeter terninger.
5. Bland fruktsalaten forsiktig, ordne i porsjoner og hell hver med rosmarinsirup.
Veldig enkel salat med Adyghe ost og tomater
ingredienser:
• to mellomstore tomater;
• kjøttfull pepper, bulgarsk - 2 stk .;
• 150 gr. ost "Adygea";
• to ss olivenolje;
• juice av en halv stor sitron;
• en blanding av tørkede urter "For salat".
Tilberedningsmetode:
1. Dypp ren tørr pepper i vegetabilsk olje, rist og ha den i en tørr stekepanne. Stek over middels varme på alle sider til det kommer lyse solfarger. Du kan bake paprika i ovnen under grillen.
2. Legg den bakte paprikaen i en pose og bind tett. Etter fem minutter, fjern og rengjør de tynne filmene ovenfra. Fjern frøene forsiktig, og skjær kjøttet i tynne strimler.
3. Skjær tomatene i tynne ringer, hakk osten i små skiver. Dypp ostestykkene i en varm olje og stek på begge sider.
4. Ha pepper i en liten salatbolle eller på en flat tallerken. Legg tomatringer på den, og stekt ost på toppen av dem.
5. Kombiner oljen med sitronsaft. Krydre dressingen med malt pepper, sørg for å tilsette salt og visp litt.
6. Hell dressingen i lag med grønnsaker og ost. Dryss "tørket salat" på toppen av tørkede urter og server umiddelbart.
Kålsalat med Adyghe ost og søt pepper
ingredienser:
• Beijing kål - et lite kålhode;
• ett stort søtt eple;
• rød kjøtt pepper - 1 stk .;
• 200 gr. ost "Adygea";
• valnøttkjerner - en liten håndfull;
• et tredje glass olje, best av oliven;
• Dijon sennep - en full skje;
• to store skjeer presset sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Vask kålen og tørk den tørr. Hvis tipsene til kålbladene på toppen har tørket - skjær dem av. Hakk kålen med veldig fine sugerør og ha i en stor bolle.
2. Fjern skallet fra eplet, kutt i to og fjern frøpartisjonene med frø.
3. Pepper kuttet sammen, velg alle frø fra halvdelene. Vask deretter, kutt i tynne strimler og send til kålen. Tilsett eplet hakket på samme måte.
4. Hell osten, brutt i små biter, på grønnsakene og bland godt alle komponentene i salaten.
5. Kombiner Dijon-sennep med olje, hell sitronsaft. Salt sausen litt, og krydre salaten uten å spare. Legg retten i en salatbolle og dryss hakkede nøtter.
Adyghe ostesalater - matlaging og nyttige tips
• Når du velger og kjøper ost, må du være spesielt oppmerksom på datoen for produksjonen. Den refererer til saltlakeost og kan lagres i vakuum i ikke mer enn 30 dager.
• Sørg for å sjekke ostepakkens integritet, den må ikke skades. Hvis produktet selges etter vekt, spør hvor lenge det gikk på salg.
• Adyghe-ost av høy kvalitet i hvit farge med en svak melaktig lukt. Et hjemmeprodukt får lov til å ha en gulaktig fargetone. Overflaten har ingen skorpe. Ost er tilstrekkelig fuktig inni og elastisk ute.
• Salater med Adyghe-ostsesongen rett før servering. Slike retter er ikke utsatt for langtidsoppbevaring selv ikke i kulden.
