Salater med nøtter - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
Nøtter er en veldig sunn og næringsrik mat. I tillegg til å være deilig i seg selv, tilfører de en fet juice til en rekke salater. Faktisk kaller vi nøtter det som i botaniske beskrivelser regnes som bare et bein. Det vitenskapelige navnet på en nøtt er en tørr frukt med et hardt utseende skall og en ugrodd kjerne, for eksempel er hassel en ekte nøtt. Og alle andre arter er frø og frø.
Du kan lagre dem i lang tid uten tap av smak, mens alle sporstoffer og vitaminer er lagret i dem. Selv om du trenger å huske - ikke alle mennesker kan dra nytte av nøtter, da de er ganske tung mat. Derfor bør doseringen velges individuelt, og det er best å fordøye nøttene i salater sammen med andre ingredienser - grønnsaker og frukt.
De mest kjente typene nøtter som er inkludert i salater er valnøtter, pistasjnøtter, hasselnøtter, peanøtter. Store salater kan tilberedes på basis av grønnsaker, frukt og til og med kjøtt. Den enkleste salaten, dekorert, for eksempel med en håndfull pinjekjerner, får nye funksjoner: den er lettere å fordøye og metter raskt kroppen. Så uten videre, la oss begynne - vi vil velge en passende oppskrift for oss selv og tilberede en smakfull og sunn nøttesalat.
Salater med nøtter - tilberedning av produkter
Inshell muttere må være tyngre, de skal ikke skramle hvis de ristes. Forsøk å kjøpe dem hele og ikke skrellet, da de kan være harsker og ikke lagres lenge. Muggne nøtter er helsefarlige. Hvis du bryter skallet, ser du pollen eller mugg - kast det heller uten å angre.
Salater med nøtter - de beste oppskriftene
Oppskrift 1: Salat med valnøtter "Grace"
Hvor mye er nåden? Ja, fordi det er veldig grasiøst - egg, ost og nøtter, alt er enkelt, en næringsrik nøtteaktig salat med ost og hvitløksmajones kan bokstavelig talt mette et par skjeer. Valnøtter er verdifulle spesielt for hjernens funksjon, og den inneholder også mer vitamin C enn solbær og sitrusfrukter. Forbered derfor "nåden" i den kalde årstiden, spesielt når immuniteten vår er i faresonen.
ingredienser: Hard ost eller fetaost (300 g), egg (3 stk), valnøtter (et halvt glass), hvitløk (3 fedd), majones.
Tilberedningsmetode
Vi renser valnøtter, hugger og steker i en tørr panne. Tre ost og egg på et middels rivjern, vi fører hvitløken gjennom hvitløken, vi blander alt. Kle deg med majones og pynt - en kvist persille eller fersk dill er ganske passende.
Oppskrift 2: Salat med pinjenøtter
Frø av sibirsk sedertre (pinjekjerner) er ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunne, inneholder en enorm mengde vegetabilsk protein, og er ideelt balansert i sammensetning. Kroppen assimilerer lett pinjekjerner, først og fremst fordi sammensetningen deres er nær proteiner fra menneskelig vev. De er et utmerket verktøy i kampen mot overvekt. Og i selskap med svisker og sopp ...
ingredienser: pinjekjerner (100 gram), svisker, syltet sopp, kylling, agurk, løkegg, majones, fedd hvitløk.
Tilberedningsmetode
Sammensetningen er viktig her, ikke proporsjonene, så du kan bestemme med øynene hvor mye du vil føle svisker eller sopp. Mykne svisker med varmt vann, kuttet i strimler. Stek løken med sopp i en panne, skjær agurkene i terninger. Stek nøttene i en tørr panne. Fordel de ferdige ingrediensene i lag, fordel med majones og knust hvitløk. Dryss over nøtter på slutten. La salaten suge litt - og på bordet. Deilig. Ernæringsmessig.
Oppskrift 3: nøtter med sopp
Valnøtter kombineres best med syltet sopp. Bare løkene blir stekt her. Salaten er også veldig hjertelig, som alle majonesalater.
ingredienser: røkt kyllingbryst (250 gr), syltet sopp (200 gr), egg (3 stk), løk, valnøttkjerner (80 gr), salt, pepper, majones.
Tilberedningsmetode:
Stek løk skivet i en fjerdedel ringer nydelig. Ytterligere smak kan fås ved å tilsette noen urter til kylling. Vi brenner nøttene i ovnen eller mikrobølgeovnen, hugger kjevlen. Bland ingrediensene, salt, smak til med majones. Dryss en salat med en liten mengde nøtter, legg resten til salaten.
Oppskrift 4: Aubergine salat med nøtter og rømme
Denne lette salaten er krydret, smuldrende og velduftende. Med nøtter vil det bli smørete og saftig. Ikke vær redd for lukten av hvitløk, legg den gjerne på ferietabellen.
Ingredienser til 2 porsjoner: aubergine (~ 220g, 1 stk er nok), rømme (2-3 ss), nøtter, hvitløk, urter, salt.
Tilberedningsmetode
Vi skjærer auberginen i terninger og sender den til ovnen for steking og tørking. Omlag 15 minutter, og auberginen vår blir myk og klar til å spise. Avkjøl, bland med hakkede urter, hakkede nøtter og rømme. Ferdig!
Oppskrift 5: Gulrotssalat med nøtter
Dette er en virkelig kostholdsrett og beroligende, takket være tilstedeværelsen av sitronmelisse og yoghurtdressing i den. Vi bruker mandler som hovedingrediens.
Ingredienser: Gulrot, middels eple, sitronsaft, sitronmelisse, hakkede mandler (1 skje), melkyoghurt.
Tilberedningsmetode
Gni eple og gulrot på et stort vakkert rivjern, finhakk sitronmelisse og bland alt sammen med hakkede mandler. Smak til med yoghurt og sitronsaft. Slikke fingrene! Ta vare på fingrene når du slikker, slik at det ikke ordner seg, som i en vits:
kelneren:
- Tok jeg deg en meny?
kunde:
- I så fall, så spiste jeg det allerede!
Salater med nøtter - nyttige tips fra erfarne kokker
Ulemper med nøtter: med høyt kaloriinnhold kan du bli revet med og tjene en økning i leveren, i tillegg er noen mennesker allergiske mot dem, så vær forsiktig. Med leversykdommer er nøtter kontraindisert. Ristede nøtter blir best assimilert, dessuten bør de tygges veldig godt. Beregn nøttegrensen din riktig. En pose nøtter 20-30 gram tilsvarer en vanlig matbit, men 60 g (400 kcal) er allerede et fullverdig måltid med kalorier. Kroppen tar ikke opp mer enn 100 gram nøtter på en gang i det hele tatt, så hvis du blir båret bort, kan du glemme nøtter og annen proteinmat i løpet av de neste dagene!
