Coleslaw - generelle prinsipper og metoder for forberedelse
Salater fra friske grønnsaker er utrolig sunne, de inneholder et unikt kompleks av vitaminer og mineraler som hjelper en person til å forbli vakker og sunn i mange år. Hvis våre forfedre hadde muligheten til å tilberede salater utelukkende fra hvitkål, er valget av moderne husmødre mye mer imponerende, brokkoli, Beijing, sjø og blomkål står til tjeneste, med hver av disse typene kan du lage dusinvis av lette kalde retter.
Oppskrift 1: Fresh Coleslaw
Fersk kål er et flott utgangspunkt for salater, og du kan bruke det hele året.
Ingrediensene
- en liten sving av fersk kål;
- persille;
- dill;
- grønn løk;
- majones (kan erstattes med vegetabilsk olje);
- salt.
Tilberedningsmetode
Ved første øyekast kan det se ut som det ikke er enklere salat enn fersk kålsalat, men det trengs også noen kulinariske ferdigheter her. Fakta er at retten vil vise seg velsmakende bare hvis du jobber med ingrediensene for å redigere.
En grov feil er at greenene ganske enkelt blir hakket med en kniv og lagt i en salat, i så fall er det umulig å gjøre dette. Skyll dill, persille og løk, legg dem i en dyp bolle, før du riv hendene i små biter, salt og gni godt med en knusing. Det er veldig viktig at greenene under påvirkning av salt lar juicen gå.
Slip kålen med en kniv eller til og med en blender (det viser seg en veldig myk og delikat tekstur). Legg kål i greener, bland for hånd og gni, kål, som greener, skal la saften gå ...
Det eneste som er igjen er å fylle salaten med majones eller vegetabilsk olje, mengden av disse produktene avhenger bare av avhengigheten til kokken og menneskene som parabolen er beregnet på.
Oppskrift 2: Tangsalat
Havkål er veldig rik på jod, dette produktet er veldig viktig for mennesker utsatt for stråling.
ingredienser:
- 200 gram tang;
- 2-3 kokte poteter;
- 1 løk;
- 2 ts sukker og eddik (for sylting av løk);
- 100 gram surkål;
- vegetabilsk olje til dressing;
- svart malt pepper;
- greener;
- salt.
Tilberedningsmetode
Salaten tilberedes veldig enkelt: du trenger å skjære potetene i små biter, sylte løken i sukker og eddik i en halv time, tilsett deretter hakket hav og surkål til poteten og tilsett salaten, hakk greenene for hånd. Krydre alle ingrediensene med vegetabilsk olje og salt.
Oppskrift 3: Blomkålssalat
Blomkål er veldig næringsrik og næringsrik, takket være disse egenskapene ble mange russere dens fans.
ingredienser:
- 1 sving blomkål;
- 1 rødbeter;
- 6-7 biter paprika (helst grønn, så salaten ser mer attraktiv og estetisk tiltalende ut);
- 3 ss eddik;
- litt svart pepper;
- 1/2 kopp vegetabilsk olje;
- salt.
Tilberedningsmetode
Kok rødbeter og skjær i små biter. Etter å ha skålt med kokende vann, del blomkålen i små biter, kok opp i saltvann (pass på at bitene forblir sterke, det er veldig viktig å ikke fordøye salatbestanddelen). Bland rødbeter og kål, tilsett pepper.
Dressing tilberedes som følger: slå vegetabilsk olje, pepper, eddik og salt.
Hell salatdressing.
Før servering må den bløtlegges i minst 30 minutter ved romtemperatur.
Oppskrift 4: Pekkesalat med sopp
Pekekål er veldig myk og mør, salaten fra den er til smak for barn og voksne.
ingredienser:
- 300 gram Beijing kål;
- 100 gram sopp (champignon);
- 1-2 tomater;
- 1 løk;
- 2 ss eddik;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- 1 ts sukker;
- 1 ts salt.
Tilberedningsmetode
Vask soppen og finhakk, legg den deretter i marinaden av vegetabilsk olje, salt, sukker og eddik, la stå i 30 minutter. Finhakk løken, skjær tomatene i små terninger, hakk kålen.
Salat legges i lag:
1. lag - Beijing kål;
2. lag - løk og tomater;
3. lag - syltet sopp;
Fjerde lag - Beijing kål.
For elskere av krydret mat kan salat helles på toppen med marinade, der løken ble alderen, for folk som foretrekker mer "rolige toner" i matlagingen, vil det være et ganske skarpt lag med løk.
Coleslaw - tips om matlaging
Før du tilbereder en kålsalat, skal alle ingrediensene avkjøles, og dermed øke holdbarheten på retten.
Fersk kålsalat skal bare lagres i keramiske eller emaljerte retter; glassbeholdere er også egnet.
Hvis du ikke liker hvitløk, men aromaen er fortsatt nødvendig i en salat, gni du en skorpe rugbrød med hvitløk og ha i et fat, fjern brødet etter en stund, en behagelig aroma vil forbli.
Hvis oppgaven er å gjøre salaten mer befestet, tilsett noen dråper sitronsaft.
Sørg for å salte salaten før du tilsetter vegetabilsk olje, saltet løses ikke opp i den.
