Sommeren fornøyd med aprikosavlingen? Trenger å tilberede saften! For en velduftende drink trenger du veldig lite: moden frukt og godt humør. Her kan du titte en passende oppskrift på aprikosjuice til vinteren.
Aprikos juice for vinteren - generelle prinsipper for tilberedning
Den enkleste måten å trekke ut juice er med en juicepresse. Det kan være manuelt, elektrisk eller damp. Du kan også lage en drink ved å gni den kokte frukten. Ofte fortynnes drikken med vann. Sukker, sitronsyre, forskjellige aromatiske tilsetningsstoffer kan tilsettes til den. Aprikos juice tilberedes ofte med tilsetning av andre frukter, for eksempel epler, sitrus.
Sterilitet er vårt alt!
Siden saften er kokt, trenger ikke aprikosene tørkes etter vask. Men etter tilberedning er sterilitet nødvendig. Det er ikke lov å komme inn i drikkevannet, flekker og annet søppel. Hell juice bare i rene og tørre bokser.
Hvordan kan sterilisere containere:
• over damp;
• i ovnen;
• i mikrobølgeovn.
Bestemødre pleide å steke bokser i solen, men i dag har denne metoden mistet sin relevans. Hell drikken bare i kokende tilstand. Stram med rene, helst sterile lokk. En spesiell nøkkel brukes. Det er nødvendig å avkjøle arbeidsstykket opp ned, så bankene blir returnert til sin naturlige posisjon.
Aprikos juice om vinteren med masse
En gammel oppskrift på aprikosjuice til vinteren, som tilberedes uten spesielle apparater. Alt du trenger er en emaljert panne, dørslag eller sil. Antall frukt er vilkårlig. Sukker tilsettes drikken etter ønske.
Ingrediensene
• aprikoser;
• sukker.
forberedelse
1. Skyll aprikosene, sorter dem i halvdeler. Du trenger ikke å tørke frukt. Vi kaster straks beinene.
2. Vi legger halvdelene i en stor langpanne, nødvendigvis emaljerte. Hvis du koker arbeidsstykket i en aluminiumskål, vil det ha en stygg nyanse.
3. Fyll nå vannet. Den trenger så mye at væsken er lik frukten, det vil si at den når sitt nivå.
4. Slå på ovnen og begynn å lage mat. Du kan øyeblikkelig lage en stor fyr.
5. Så snart skummet begynner å vises, fjernes øyeblikkelig. I juice er det ubrukelig.
6. Kok frukten til den er myk. Så snart aprikosene begynner å gå i oppløsning, fjern fra varmen. Avkjøl brygget.
7. Tøm kompoten gjennom et dørslag, sett buljongen til side en stund.
8. Vi tørker kokt frukt gjennom et lite dørslag, men helst gjennom en sil. Bli kvitt skinnene.
9. Delikat potetmos, som kom ut under tørking, koble til med et avkok, rør og sett på komfyren igjen.
10. Tilsett nå sukker etter smak.
11. La saften koke i omtrent fem minutter, fjern skummet. Hell drikken i sterile bokser, kork og fjern arbeidsstykket.
Aprikos juice om vinteren hjemme gjennom en juicepresse
Den enkleste måten å høste aprikos juice til vinteren hjemme. Alt som trengs er en passende juicepresse, som vil skille årer og skinn fra væsken. Merke og enhet spiller ingen rolle.
Ingrediensene
• 5 kg aprikoser;
• 300 gram sukker.
forberedelse
1. Skyll aprikosene, frie fra frøene.
2. Før fruktens halvdeler gjennom en juicepresse.
3. Vi evaluerer avfallet. Aprikoser i denne forbindelse er lunefulle og kake kan være mye. Hvis dette stemmer, har mye avfall kommet ut og de er våte, så fører vi dem gjennom juicemaskinen igjen.
4. Kombiner alt som tilfeldigvis ble utvunnet fra frukt. Hell i en kasserolle.
5. Tilsett sukker og legg på komfyren.
6. Så snart den fremtidige drikken begynner å koke, fjerner du skummet.
7. La saften koke i tre minutter, men mer hvis resultatet krever et tykkere produkt.
8. Hell, kork og den solfylte drikken er klar!
Aprikos juice til vinteren med sitron
En variant av en veldig aromatisk aprikosjuice til vinteren hjemme. For 3 liter presset drikke trenger du bare 1 sitron.
Ingrediensene
• 3 liter fersk juice;
• 500 ml vann;
• 1 sitron;
• 150-300 gram sukker.
forberedelse
1. Skyll aprikosene og press saften på noen måte. Den enkleste måten å bruke en elektrisk juicepresse på.
2. Tilsett sukker i vannet. Jo søtere aprikosene er, jo mindre trengs det. Vi la sirupen koke på komfyren.
3. Dypp den vaskede sitronen i kokende vann, fjern deretter platen med en kniv. Dette er en tynn, gulfarget sitrusskorpe. Hell sprø i sukker med vann.
4. La sirupen koke i fem minutter etter at den har kokt, slik at plassen avgir aromaen i vannet. Vi filtrerer.
5. Skjær den skrellede sitronen og press all saften ut av den, filtrer også.
6. Kombiner nå sitronsaft, aromatisk sirup og reseptisk aprikosjuice. Den skal være 3 liter.
7. Sett det hele på komfyren og bryg drikken noen minutter etter koking. Hvis et skum plutselig dukker opp, så ikke glem å fjerne det.
8. Saften er klar! Hell, tett kork, avkjøl bunnen.
Krydret aprikos juice til vinteren hjemme
Oppskriften på en utrolig aromatisk aprikosjuice, som tilberedes med tilsetning av krydder. Hvis du ikke liker noen ingrediens, er det bare å ekskludere den. Du kan også lage favorittilskuddet ditt hvis det ikke motsier smaken av aprikos.
Ingrediensene
• 4 liter juice;
• 4-stjerners fedd;
• 1 vaniljepølle;
• 0,5 sitron;
• 300 gram sukker;
• 1 pinne kanel;
• 4 blader av mynte.
forberedelse
1. Ta 700 ml vann, hell i en kjele, ha sukker og sett til koke.
2. Legg alle krydderne i kasserollen; ingenting trenger å bli hakket.
3. Klem sitronsaften, hell den umiddelbart i aprikosdrikken. Alt som gjenstår, det vil si halvparten med en skorpe, kastes i kokende sirup. Stek den i minst ti minutter.
4. Filtrer den aromatiske blandingen, hell i saften. Rør.
5. Sett kjelen med drikken på komfyren, la den koke. Fra overflaten fanger vi skum.
6. Vi smaker på drinken. Tilsett sukker eller syre om nødvendig.
7. Kok i omtrent fem minutter, hell i sterile retter, tett med behandlede lokk og juice kan sendes til kjelleren.
Aprikos juice om vinteren med epler
En variant av kanskje en av de mest populære smakene til aprikosjuice. Med epler viser drinken seg å være veldig hyggelig, sur og uvanlig velduftende. Vi trekker ut saften med en av de tilgjengelige metodene, det er bedre å bruke en elektrisk enhet.
Ingrediensene
• 5 kg epler;
• 5 kg aprikoser;
• 700 gram sukker;
• 500 ml vann.
forberedelse
1. Vann kan øyeblikkelig helles i en stor kjele og settes på svak varme.
2. Sukker sovner også umiddelbart i vann, la det løse seg opp.
3. De vaskede og puttede aprikosene føres gjennom en juicepresse, saften tilsettes umiddelbart i porsjoner til vannet med sukker, la drikken varme, og vi kaster ikke bort for mye tid.
4. Vi vasker også eplene, kuttet i biter, og omgår stubbene med frø. Vi henter ut juice fra dem, vi bruker også en juicepresse.
5. Hell eplejuice til aprikosdrikken.
6. Det er det! Det gjenstår å koke drikken i omtrent fem minutter etter koking. Husk på skummet som må fjernes.
7. Hell deretter arbeidsstykket i sterile retter, som beskrevet ovenfor.
Aprikos juice om vinteren hjemme med en blender
En metode for å tilberede aprikosjuice til vinteren hjemme for de som ikke har noe å presse drikken på. Du trenger en blender, helst en nedsenkbar. Du kan bruke skurtreskeren, men den vil være lengre.
Ingrediensene
• 3 kg aprikoser;
• 900 ml vann;
• 200 gram sukker;
• 0,5 ts sitronsyre.
forberedelse
1. Skyll aprikosene med vann. Ingen grunn til å ta ut beinene. Fruktene må forbli intakte.
2. Vi tar en stor panne for å få plass i et dørslag. Hell 2/3 av vannet. Vi setter på bålet, lar det koke.
3. Neste gang legger vi en gryte eller bøtte med en kald ode, det er mulig med iskald væske.
4. Ha hele aprikosene i et dørslag og dypp det i en panne med kokende vann i 20 sekunder.
5. Ta deretter ut og senk deg i isvann.
6. Etter et minutt, fjern aprikosene og fjern huden i en bevegelse, kast steinen umiddelbart. Legg den rensede massen i en bolle.
7. Ta en blender og moset frukt til den er jevn.
8. Tilsett vann i dem, hell sukker og kast sitronsyre. Du kan skvise juice fra fersk sitrus.
9. Kok saften i flere minutter. Om ønsket kan drikken gjøres enda tynnere ved å fortynne med vann. Men i dette tilfellet, ikke glem å tilsette sukker og syre for å opprettholde en behagelig smak. Hell, legg den for lagring.
Aprikos juice om vinteren gjennom en juicepresse
Sokovarka er en spesiell enhet for å trekke ut juice. Det er en tre-etasjers struktur med et strå.
Ingrediensene
• aprikoser;
• 5-7 ss sukker.
forberedelse
1. Hell vann i det nedre rommet til komfyren. Det går vanligvis fra to til tre liter, men det er bedre å se i instruksjonene.
2. Del de vaskede aprikosene i halvdeler, legg dem i gitteret (øverste) delen av juicekoker.
3. Dryss aprikoser på toppen med sukker for å forbedre juiceproduksjonen.
4. Slå på brannen. Kok juice.
5. Etter omtrent 45 minutter kan du fjerne klemmen fra røret og tømme saften i en steril beholder. Kork opp.
Aprikos juice for vinteren - nyttige tips og triks
• Aprikoskake fra en juicekoker skal ikke kastes. Det vil lage en fantastisk potetmos som kan legges i fyllet til paier eller pastille.
• Aprikoser går fantastisk med forskjellige frukter. Du kan lage juice med tilsetning av pærer, fersken, forskjellige bær. Men du bør ikke legge til bjørnebær, ellers blir drikken blå.
• Enhver juice blir mer aromatisk og mer smakfull hvis du tilsetter litt vanilje og kanel til det. Det er bedre å bruke naturlige belter og pinner. Sammensetningen av krydderne fra posene overlater mye å være ønsket.
• For korkende juice kan du ikke bare bruke bokser, men også glassflasker med skrukork.
