Sommeren er tiden for bærpaier. Jordbær, rips, bringebær, stikkelsbær - dette er fyllet for en velduftende godbit. De blir vanligvis tilberedt i stekeovnen eller komfyren, men hvis det er en langsom komfyr på kjøkkenet, hvorfor ikke prøve å lage en kake i den? For eksempel fra jordbær.
Du trenger ikke å være redd for at jordbærpai i sakte komfyren blir rå, ikke bakt. Hvis alt er gjort riktig, velges riktig temperatur, så bakingen vil være mør, smelte i munnen og veldig fantastisk.
Pai med jordbær i en langsom komfyr - generelle prinsipper for tilberedning
For å bake en jordbærpai i en sakte komfyr, trenger du noen få ingredienser. Trenger nødvendigvis mel, egg, smør, rømme. Som regel trenger deigen væske eller shortbread, veldig myk.
Når det gjelder saftige jordbær, bør de vaskes raskt og nøyaktig med kaldt vann, ta på et papirhåndkle og tørkes grundig. Vannholdige bær unødvendig fuktighet. Det er viktig at bærene ikke er for myke: disse kan ødelegge retten med overdreven fuktighet. Moden og sterk - akkurat.
Kraften til multikoker betyr noe: i kraftige apparater bakes dessert bedre. Avhengig av tykkelsen på laget, kan bakingen ta fra en time med en liten til halvannen time. Terskelen må definitivt være oljet slik at ingenting fester seg.
Pai med jordbær i multikokeren "Ømhet"
Enkle ingredienser og den ekstreme enkelheten ved å tilberede denne versjonen av en jordbærpai i en langsom komfyr, gjør parabolen passende for å forstå det grunnleggende i kulinarisk kunst. Selv en nybegynner kan lett takle matlagingen.
ingredienser:
• fire hundre gram jordbær;
• to glass mel;
• to hundre gram sukker;
• to egg;
• hundre gram smør;
• fem ss rømme;
• en teskje bakepulver;
• fem ss vegetabilsk olje;
• pose vanillin;
• litt sukkerpulver for en søt "breading" og til pynt (3-4 ss).
Tilberedningsmetode:
Mål smøret og la det være i rommet for mykgjøring.
Hamre egg i en bolle for å elte deigen og slå med en mikser til det er oppnådd en tett masse. Pisketid - fra 5 til 7 minutter.
Ha mykt smør, rømme i egg, hell i vegetabilsk olje.
Bland alt forsiktig for å opprettholde tettheten av bankede egg, men oppnå enhetlighet.
Sikt melet og hell det i blandingen.
Tilsett bakepulver og vanillin over melet.
Elt røren.
Hell den forsiktig i formen.
Dryss de tilberedte hele jordbærene med pulverisert sukker, legg i en sil og rist deretter flere ganger. Du kan ganske enkelt "brygge" bærene, dyppe hver i melis.
Ha bærene i deigen. Det er greit hvis de drukner.
Stek på det aktuelle programmet i 40-50 minutter. Sjekk beredskapen med en kamp.
Fjern paien fra multikokeren, snu den opp ned med en brun bunn når du serverer.
Dryss toppen med pulverisert sukker, eventuelt spredte jordbærskiver for skjønnhet.
Pai med jordbær i en crock-potte "kremet jordbær"
Denne oppskriften bruker melk. Det er mindre mel, så smaken av godbiter vil vise seg annerledes. Hvis jordbærpai i multikokeren lykkes, vil den være veldig øm.
ingredienser:
• et glass mel (180 gram);
• et glass sukker;
• ett egg;
• fire hundre gram jordbær;
• 100 ml melk;
• vanillin og salt på tuppen av en kniv;
• halvannen teskje bakepulver;
• hundre gram smør;
• litt vegetabilsk olje for å smøre bollen.
Tilberedningsmetode:
Sikt melet.
Bland med salt og bakepulver.
Pisk mykt smør med sukker med en mikser.
Ha egg, melk og vanilje i bollen. Slå alt sammen igjen.
Tilsett mel i deler uten å skru av mikseren.
Deigen skal vise seg å være flytende.
Olje skålens vegger godt.
Skjær tørkede bær i halvdeler.
Hell deigen der.
Arranger bærene jevnt med skiven ned.
Stek i bakemodus i 50 minutter.
Kaken vil bli blek på toppen. Dette er normalt. Når du serverer, kan du vri den bleke siden ned.
Pai med jordbær i multikoker "Strawberry Lake"
Elskere av "omvendt" bakervarer vil helt sikkert glede seg over denne uvanlige og veldig velsmakende jordbærpai i en sakte komfyr. Duftende, vakker, luftig - vel, bare en skikkelig godbit!
ingredienser:
• to hundre gram sukker;
• tre egg;
• en skje smør;
• 250 gram mel;
• kilo jordbær;
• en teskje bakepulver.
Tilberedningsmetode:
Smør en skål med en multikoker med et stykke olje og dryss over mel.
Tørkede hele bær lå i et lag på bunnen av bollen.
Sikt melet.
Skill proteinene, tilsett en klype salt til dem og slå til bratte topper er oppnådd.
Når proteinene blir sterke og elastiske, må de gradvis tilsette sukker i små porsjoner, deretter eggeplommene. Bland ingrediensene på lav hastighet.
Tilsett også mel i porsjoner til deigen blir homogen.
Hell røren over bær.
Stek i bakemodus i 50 minutter.
Etter at du har slått av programmet, må du la enheten stå i oppvarmingsmodus (temperaturvedlikehold) i ytterligere 15 minutter.
Fjern kaken forsiktig ved å snu den ved hjelp av dobbeltkjele-tappen.
Du kan pynte bakevarer med melis.
Pai med jordbær i multikoker "Sour Cream Jellied"
Rømme av smak er akkurat det du trenger en jordbærpai i en langsom komfyr. Tynn kremet surhet smelter fantastisk sammen med søtheten og aromaen av jordbær.
ingredienser:
• et halvt kilo jordbær;
• hundre gram smør;
• fire egg (ett i deigen, tre i fyllet);
• halvannet glass sukker;
• 300 gram rømme (nonfat, shop);
• 250 gram mel (200 per deig, resten til fyllet).
Tilberedningsmetode:
Ta smøret ut av kjøleskapet, kutt i skiver.
Sikt melet og hell det i smøret.
Mos og rasp deretter smøret og melet til smuler.
Kjør ett egg i smørkrummene og hell et halvt glass sukker.
Elt en fin, myk deig.
Send den til hvile i kjøleskapet, innpakning i klamfilm eller -pose.
Kok rømme-bukten. For å gjøre dette, legg sukker, siktet mel og vanillin i rømme.
Bland til massen er homogen.
Pisk egg hver for seg og legg dem til den tilberedte fyllingen. Bland alt sammen.
Tørkede bær kuttet i skiver.
Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle ut litt mer enn diameteren på bollen, så få lave sider.
Legg deiglaget i bollen, lag punkter med kniv eller gaffel flere steder.
Sett jordbær, ikke spesielt bryr deg om skjønnhet. I fyllet blandes jordbærskivene uavhengig av hverandre.
Hell rømme over kaken.
Stek i bakemodus i 50 minutter.
Pai med jordbær i multikoker "cottage cheese og yoghurt" på gelatin
En utmerket versjon av en tradisjonell kake kan tilberedes uten å bake, men bruke en langsom komfyr. Sjarmen er at du ikke trenger å bekymre deg for om den blir bakt. Og til og med cottage cheese og yoghurt i kombinasjon med jordbær er bare en ferie! Ikke for budsjett, men veldig velsmakende.
ingredienser:
• 150 gram vanlige småbrødkaker;
• et glass jordbær;
• 60 gram smør;
• 200 ml krem (fra 30 prosent fettinnhold);
• 50 ml melk;
• 200 gram cottage cheese;
• 100 gram sukker;
• 300 gram naturlig yoghurt;
• en spiseskje kakaopulver;
• to ss gelatin.
Tilberedningsmetode:
Dekk crock-potten med bakepapir.
Knekk kakene i smuler.
Tilsett kakao og bland.
Ha mykt smør i smuler og bland for hånd slik at du får en myk masse.
Legg den i multikokeskålen, form basen på paien og send bollen til kjøleskapet.
Varm opp melken, tilsett gelatin i den og la den svelle.
Bland gjerne cottage cheese, sukker og yoghurt.
Pisk blandingen med en mikser.
Legg jordbær i bollen mens du fortsetter å vispe.
Hell deretter gelatin oppløst i melk, bland.
Sett blandingen i kjøleskapet slik at den avkjøles, men gelatinen begynner ikke å stivne. Det vil ta omtrent 20 minutter.
Pisk krem til skum vises.
Bland kremfløte og gelatinefyll.
Ta bollen med sandbunnen ut av kjøleskapet og hell cottage cheese og yoghurtmousse i den.
Send kratten i kulden i 8-12 timer.
Når gelatinen stivner, fjerner du kaken ved endene av bakepapiret og overføres til et fat.
Pai med jordbær i multikoker "Sand"
En annen enkel og effektiv versjon av en pai med jordbær i en langsom komfyr, som krever tilberedning av shortcrust-kringle. Det viser seg sprøtt, og i kombinasjon med delikat jordbærfylling er det veldig velsmakende.
ingredienser:
• to hundre gram smør;
• fire egg (ett i deigen, tre i fyllet);
• seks hundre gram kornet sukker (hundre per deig, et halvt kilo til fyllingen);
• 350 gram mel;
• en teskje bakepulver;
• fire hundre gram rømme;
• to spiseskjeer stivelse;
• fire hundre gram jordbær.
Tilberedningsmetode:
Bløtgjør smør og bland med en del sukker.
Bland siktet mel med bakepulver.
Tilsett gradvis mel til den kremede sukkerblandingen.
Tilsett egget og elt en tykk deig.
Bland rømme, sukker og stivelse i en egen bolle.
Smør komfyren tykt med smør.
Legg ut deigen, fordel den jevnt på bunnen, lag små sider.
Fordel tørkede jordbær i henhold til deigen.
Hell med en feid blanding.
Stek på bakeprogrammet i en time.
Etter steking, la apparatet stå i oppvarmingsmodus i 10-15 minutter.
Ta ut bollen, sett den i kjøleskapet i en time, slik at rømme fyllet får gripe enda mer.
Ta ut paien, hugg og server.
Strawberry Pie - Tips and Tricks
Hvis det er sprekker på skåldekselet, kan det hende kaken klistrer seg. For å forhindre at dette skjer, kan du legge bunnen med bakepapir. Det vil være mulig å ta ut paien enkelt og uten tap.
Det er en interessant måte å ta ut kaken på. Bakepapiret må kuttes i to strimler og legges på bunnen av formen før du lager kaken. Når den er klar, må du trekke stripene.
For å bake en jordbærpai i en sakte komfyr, må du bake den i gjennomsnitt en time ved en temperatur på 150 grader. Du kan sjekke beredskapen tradisjonelt - med en kamp. Hvis den holder seg tørr, er kaken klar.
For å gjøre deigen mer interessant kan du tilsette sitrusskall, en skje med sterk alkohol og hakkede nøtter etter smak.
