Xylitol og stevia betraktes begge som kunstige søtningsmidler, selv om de forekommer naturlig i naturen. Siden det ikke finnes noen faktisk sukker, er de nyttige alternativer for folk som må overvåke deres sukkerinntak, for eksempel personer med diabetes eller de som prøver å gå ned i vekt.
Hva er Stevia?
Stevia er avledet fra Stevia rebaudiana, en plante hjemmehørende i Sør-Amerika som har blitt brukt der i århundrer for å søte te og gjøre medisiner gå ned lettere.
Men den typen du finner i butikkene, innebærer en god del behandling for å gjøre det bord klar. Det er hundrevis av ganger søtere enn sukker, så det er kalorifritt. Og forskjellen mellom de to er enda tydeligere når du bruker dem til baking: Stevia mangler sukkerens masse og bakerier bringer ut sin naturlige lakritsmak.
Det kan kjøpes eller bli funnet i kaffehus i grønne pakker som navnetmerkene Stevia i Rå, Søt Leaf, Rebiana, Enliten og Erylite Stevia. Det er også det viktigste søtningsmiddelet i Coca-Colas Truvia og Pepsi's PureVia.
Hva er Xylitol?
Xylitol er en naturlig forekommende sukkeralkohol som brukes i tannkjøtt, candies, tannkrem og andre gjenstander. Det selges også i høyere konsentrasjoner i orale helse-relaterte produkter, med fokus på å forebygge tannråte.
Xylitol ekstraheres fra ulike frukter og grønnsaker, selv om den moderne produksjonen primært kommer fra maiskolber. Det er nesten identisk med sukker i søthet, men det inneholder en tredjedel av kaloriene, noe som betyr at det ikke er kalorifritt.
Hva er fordelene og bivirkningene til Stevia?
Den største fordelen med både stevia og xylitol er som søtningsmiddel for personer med diabetes, da de må følge nøye med blodsukkernivået og insulinnivået.
Siden de ikke inneholder sukker, krever xylitol og stevia ikke at insulin skal behandles gjennom kroppen.
Det er også noen bevis på at stevia har naturlige hypoglykemiske egenskaper og kan hjelpe insulinutspresjon hos mennesker med type 2-diabetes ved å virke direkte på betaceller. Likevel bemerker medisinske forskere at kombinasjonen av stevia og blodsukkerreduserende medisiner faktisk kan føre til at blodsukkernivået faller for langt.
Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) har ikke godkjent råstevia som et tilsetningsstoff, og angir bekymringer over dets effekter på kroppens evne til å kontrollere blodsukkernivå, samt mulige negative effekter på reproduktive, nyrene og kardiovaskulære systemer.
Dyrestudier har knyttet høye mengder stevia med nedsatt fruktbarhet og potensielle genetiske mutasjoner i avkom. Likevel har FDA godkjent steviaholdige søtningsmidler til kommersiell bruk, så lenge de er merket som kosttilskudd.
Etter å ha gjennomgått det vitenskapelige beviset, fastslått Verdens helseorganisasjon at det akseptable daglige inntaket av stevia er 4 mg per kg kroppsvekt. For eksempel kan en gjennomsnittlig amerikansk mann som veier 195,5 pounds (eller 88,7 kilo) trygt forbruke 0,35 gram stevia per dag.
Hva er fordelene og bivirkningene av Xylitol?
Som stevia er xylitol et godt søtningsmiddel alternativ, men det vil få en liten effekt på blodsukker siden det inneholder litt karbohydrat.
Noen rapporterer å ha gastrointestinale problemer når de bruker xylitol. Disse er vanligvis diaré, abdominal oppblåsthet og gass. De forekommer vanligvis i doser på 100 gram eller mer om dagen, og derfor er den generelle konsensusen at 50 gram per dag eller mindre er best.
Xylitol har imidlertid vist seg å ha gitt fordeler for en persons tenner, nemlig å forhindre tannråte. California Dental Association sier at xylitol har vist seg å forhindre tannråte ved å redusere hulrom og styrke tannemaljen også.
Det har også vist seg å være effektivt for å forebygge kavitetsfremkallende bakterier, og betraktes som en potensiell beskyttende behandling mot andre infeksjoner, som for eksempel den vanlige influensa.
Så som er best for meg, Stevia eller Xylitol?
For å se hvilken som er best for deg, snakk med legen din. Det kan være noen bekymringer, spesielt hvis du allerede bruker medisin for å regulere blodsukkeret. Men samlet sett har begge søtningsmidler ikke vist noen langsiktige negative helseeffekter.
