Ertegrøt er en eldgamle rett som var til stede på bordet til de rike, russiske heltene, og de fattige og server tilfredsstilte sulten. Det hele var avhengig av tilskuddet som ble lagt til ertene. Grøt kan være enkelt, den ble tilberedt i vanlig vann med salt, grønnsaker ble tilsatt. Det ble tilberedt edle retter med kjøtt, røkt kjøtt, forskjellige delikatesser. Hvilken kokk i en sakte komfyr?
Ertegrøt i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
For grøt er det bedre å bruke skrellede, knuste erter. Denne formen for produkt reduserer koketiden. Pre-soaking gir også raskere prosess. Erter helles bare med kaldt vann, holdes inntil hevelse og mykhet, deretter fjernes væsken, ertene overføres til sakte komfyr og helles med rent vann. Et glass tørkede erter er 4 kopper vann. Hvis bønnene er hovne, er 2-2,5 glass nok.
I en langsom komfyr kan grøt tilberedes på forskjellige programmer, men "Stewing" -modus er ideell. En tallerken med erter kokes sakte, den viser seg velsmakende og rik. Steketid fra en time til to. Men i mange henseender er tiden avhengig av selve erten. Det er varianter som koker veldig raskt. Men det er erter, som etter to timers matlaging forblir glass.
Enkel ertegrøt i en langsom komfyr
Oppskriften på vanlig ertergrøt i en sakte komfyr med smør. Under faste kan du bruke vegetabilsk olje eller ikke legge til fett i det hele tatt.
Ingrediensene
• et glass erter;
• 2,5 glass vann;
• salt;
• 40 gram olje.
forberedelse
1. Skyll ertene, overfør den til crock potten.
2. Tilsett vann, lukk.
3. Slå på "Stew" -programmet, kok grøt i to timer.
4. Åpne sakte komfyren, tilsett salt, olje og rør 15 minutter før slutten av behandlingen. Hvis det er et ønske, så grøt med pepper, smak til med paprika, hvitløk, etc. Erter er godt kombinert krydder for ris og poteter.
5. Lukk og vent til slutten av programmet. På slutten bør grøten omrøres igjen.
Ertegrøt i en langsom komfyr med løk og gulrøtter
En variant av en veldig velsmakende og velduftende ertegrøt, som kan brukes som en side rett. Den er ypperlig til kjøtt, fisk eller hvilken som helst fugl.
Ingrediensene
• 200 gram erter;
• 400 ml vann;
• 40 gram smør (kan smeltes);
• 2 gulrøtter;
• krydder;
• løkhode.
forberedelse
1. Vi lå vasket og sortert erter i en sakte komfyr.
2. Fyll med vann, lukk og legg på quenching. Stek i 1,5 time.
3. Strimle strå gulrøtter, du kan rive.
4. Løk kutt i noen biter.
5. Legg oljen i en panne, den vil vise seg spesielt velsmakende hvis den er smeltet.
6. Tilsett grønnsaker og stek godt til de er gyldenbrune.
7. Når ertene er kokt i 1,5 time, tilsett de stekte grønnsakene.
8. Vi kaster salt, pepper og smak til etter smak med andre krydder.
9. Rør, lukk og la det småkoke i ytterligere 15 minutter, slik at grøten er mettet med aromaene av grønnsaker.
Ertegrøt i en langsom komfyr med kylling
En variant av deilig ertergrøt i en langsom komfyr, som tilberedes med kylling. Eventuelle brikker vil gjøre. For denne retten må erter bløtlegges over natten i vann, ellers vil det ta veldig lang tid å koke, og kyllingen blir smakløs etter avslutningen av matlagingen.
Ingrediensene
• 0,5 kg kylling;
• 1 gulrot;
• 150 gram erter;
• 4 ss olje;
• 1 løkhode;
• krydder.
forberedelse
1. Bløtlegg erter i 4-5 timer. Du kan fylle den med vann dagen før.
2. Skyll kyllingen, kuttet i biter, som vil vise seg.
3. Vi legger kyllingen i stekemodus i en langsom komfyr, tilfører umiddelbart oljen og steker litt.
4. Skrell gulrøttene, kuttet i strimler. Tilsett kyllingen.
5. Kast løken, terninger. Stek også med fuglen.
6. Tapp vannet fra erter, om nødvendig kan det skylles. Vi skifter til sakte komfyren, distribuerer jevnt.
7. Tilsett varmt vann slik at det dekker mat med to centimeter.
8. Lukk, kok på programmet "Grøt", men du kan også bake.
9. Etter en halv time, åpent, salt, pepper eller kast eventuelle krydder, kan du legge til en bouillon-terning, knust eller fortynnet med vann.
10. Rør og bring grøten til full beredskap.
Ertegrøt i en langsom komfyr med lapskaus
For å koke ertergrøt i en langsom komfyr i henhold til denne oppskriften, kan du ta hvilken som helst lapskaus, og alt ordner seg! Olje til steking av grønnsaker går ikke, da et godt lag fett vanligvis er til stede i lapskausen. Hvis det ikke er nok (eller du vil gjøre retten feitere), legger vi til ekstra olje.
Ingrediensene
• 250 gram erter;
• 500 ml vann;
• 1 boks med hvilken som helst lapskaus;
• løk og gulrøtter, vilkårlig mengde;
• krydder.
forberedelse
1. Ibløtede erter blir dynket i kaldt vann til de sveller. Hvis den ikke er gjennomvåt, må du ta litt mer vann enn angitt i oppskriften.
2. Kast i en langsom komfyr, hell vann, lukk og stek på lapskaus til ertene er myke.
3. Åpne lapskausen, fjern laget av fett på toppen og sett i en stekepanne, slå på komfyren.
4. Finhakk grønnsaker, stek i fett fra lapskaus til rosenrød farge.
5. Legg kjøttet fra krukken i en bolle, elt med en gaffel og send det også til pannen, stek litt, fordamp overflødig vann.
6. Vi forskyver lapskausen med grønnsaker til myke erter, rør, krydre grøten med krydder.
7. Lukk og kok et kvarter, programmet endres ikke.
Ertegrøt i en langsom komfyr med champignons
En variant av sopp ertegrøt i en sakte komfyr. Retten er egnet for faste mennesker og vegetarianere. Sopp kan tas frossent, men i dette tilfellet gir vi soppen til å tine helt og skvise ut overflødig vann.
Ingrediensene
• et glass erter;
• 2 løk;
• 200 gram sopp;
• olje;
• pepper, salt.
forberedelse
1. Bløt erter. Vi står i vann til en god hevelse, og tøm deretter den gjenværende væsken. Vi skifter ertene i en sakte komfyr.
2. Fyll vannet, omtrent to ganger mer enn de hovne ertene. Du kan bruke en soppbuljong, men ikke en utvannet bouillonkube. Kuben inneholder salt, som vil redusere tilberedningen av erter.
3. Kok grøt i et syingsprogram i 1,5 time.
4. Varm oljen i en stekepanne.
5. Skyll soppen, kuttet i biter, spredt i en panne. Dekk til og kok under lokket i et kvarter.
6. Fjern lokket, fordamp vannet fra soppen over høy varme.
7. Skjær løk, overfør til sopp og stek sammen.
8. Tilsett de stekte soppene i ertegrøten, ha salt etter smak, tilsett andre krydder og bland godt.
9. Slå av multikokeren etter 15 minutter, la grøten brygge.
Røkt ertergrøt i en sakte komfyr
Oppskriften på fantastisk ertergrøt, som det er lagt røkt ribbe til. Men du kan ta andre produkter. For eksempel brystben eller skinke.
Ingrediensene
• 2 glass erter;
• 500 gram røkt kjøtt;
• 4 løk;
• 1-2 gulrøtter.
forberedelse
1. Det anbefales å bruke erter som er knust. Vi skyller, hell 7-8 glass vann og la koke i 2 timer.
2. Kutt grønnsaker, gulrøtter kan raspes.
3. Ribbene kuttes også i biter, slik det skjer.
4. Fordel ribba på en stekepanne, litt oljet og stek. Overskytende fett må konsumeres.
5. Overfør det røkt kjøtt til en annen bolle, hell de hakkede grønnsakene over på denne skillingen med fett. Hvis det er lite fett, kan du tilsette litt olje.
6. Stek grønnsaker til de er kokte.
7. Ha salt i nesten kokt grøt, tilsett grønnsaker og ribbe. Rør.
8. Slå av lapskausen, hold grøten på å opprettholde temperaturen i en halv time.
Ertegrøt i en langsom komfyr med ost
En variant av fantastisk grøt med en kremet smak. Alt du trenger er å tilsette litt ost i den. Selv en vanlig bearbeidet ost "Friendship" vil gjøre. Men du kan gjøre smaken mer edel ved å tilsette hard ost.
Ingrediensene
• 1 kopp erter;
• 4,5 glass vann;
• 100 gram ost;
• 2-4 grener av dill;
• 1 gulrot;
• 30 ml olje.
forberedelse
1. Hell ertene med vann. Hvis den er ferdig gjennomvåt og godt hoven, reduser du væskemengden til 2,5 glass. Vi ser på produktet, om nødvendig kan du alltid tilsette kokende vann.
2. Slå på og la det småkoke i 70-80 minutter. Erter skal mykne.
3. Stek gulrøttene i olje. Overfør til erter, salt og rør om. Kok sammen i omtrent ti minutter.
4. Oster revet fint eller grovt, ingen forskjell.
5. Dill finhakk, rør med ost. Du kan legge til en fedd hvitløk til dem, søt paprika eller varm pepper, det vil være smakligere.
6. Overfør osten til grøt og rør raskt.
7. Slå av multikokeren umiddelbart, la retten stå under lokket og suge ost inn.
8. Slik grøt skal serveres med små kjeks fra en hvit rull, helst hjemmelaget.
Ertegrøt i en langsom komfyr - nyttige tips og triks
• Hvis vannet er hardt, kokes erter i det veldig lenge. For grøt anbefales det å bruke filtrert vann, og suge produktet i det før det koker.
• Du kan koke ertergrøt ikke bare i vann. Hvis du bruker kjøtt-, sopp- eller grønnsaksavkok som væske, vil retten fungere mye smakligere. Mengden væske endrer seg ikke.
• Hvis grøt tilberedes mer enn en gang, må du huske at ertemassen er veldig tykk. Derfor bør konsistensen være mer flytende.
• Vil du gjøre grøt lysere og mer interessant? Tilslutt en håndfull grønne erter i ca. 15 minutter, du kan frosne og litt kokte gulrøtter, kutt i firkanter.
• Hvis du holder ertene i vann i lang tid, vil den brenne ut. Væsken blir uklar, slimete. Når du bløtlegger produktet hele natten, må du helle mer vann og sette bollen i kjøleskapet.
