Chakhokhbili - georgisk kyllingstuing i en uvanlig saus! Den tilberedes av en rekke produkter og får fantastiske, rike og aromatiske retter. En multikoker vil bidra til å forenkle prosessen og gjøre matlaging til en fornøyelse.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr - generelle prinsipper for tilberedning
For chakhokhbili brukes ofte hele kadaveret til en fugl, som deretter hugges i biter. Men det er oppskrifter bare med bryst. Med fileten blir retten mindre fet og ikke så mett.
I den klassiske versjonen er kyllingen stekt med løk, de resterende ingrediensene tilsettes i henhold til oppskriften, sausen helles og stues til den er kokt. I kostholds- og forenklede oppskrifter blir alle ingrediensene til Chakhokhbili satt i en langsom komfyr og stuet til de er kokte. Sauser tilberedes på basis av tomater, tilsett ofte vin, soyasaus.
Hva annet kan tilsettes kyllingen:
• poteter;
• aubergine;
• grønne bønner;
• søt pepper.
Mye krydder tilsettes retten. Vanligvis er dette en krydder av humle-suneli, men du kan helle noe annet. For krydder, legg chilipepper eller kokt adjika.
I en langsom komfyr brukes vanligvis to programmer for å tilberede chakhokhbili. Ved det første blir retterne stekt, deretter gryteretten omorganisert og blir klar. Bruk steking eller bakemodus for steking.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr uten steking
Oppskriften er enkel, du kan si diett chakhokhbili med tomater i en sakte komfyr. Retten inneholder ikke noe overflødig, skarpt, lyst, mens det er veldig enkelt å tilberede.
Ingrediensene
• 1 kg kylling;
• 0,2 kg tomater;
• 2 løkhoder;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 søt pepper;
• 0,5 pods varm pepper;
• krydder (humle-suneli, til kylling, salt).
forberedelse
1. Løk kuttet i halve ringer. Hell i en sakte komfyr.
2. Legg paprika i løken, kuttet i biter.
3. Skjær kyllingen i biter, ha på løken i en langsom komfyr. Vi prøver å lage et jevnt lag.
4. Skjær tomatene i skiver, tilsett hvitløk og pepper, drep dem med en blender til de er mos. Huden på tomater trenger ikke fjernes. Varm paprika kan tilsettes mer enn angitt i oppskriften. Vi gjør det etter vår smak.
5. Salt og pepper tomatpuréen, tilsett suneli humle eller kyllingkrydder. Rør sausen og vann fuglen i en sakte komfyr.
6. Lukk mirakelpannen, la stå i en halv time. La kyllingen suge litt tomat.
7. Rør kyllingen med sausen, slå på "Stew". Matlaging et kosthold alternativ chakhokhbili nøyaktig en time.
8. Vi legger den ferdige kyllingen på flate tallerkener. Dryss med urter, server med tortillas.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfyr med poteter
Faktisk er det ikke lagt mange poteter i denne retten, dette er bare ett av tilleggsingrediensene. Men hos henne viser smaken til Chakhokhbili seg å være mye mer interessant.
Ingrediensene
• 1 kylling ca. 1,5 kg;
• to løk;
• paprika pod;
• 2 poteter;
• 0,1 kg smør;
• 4 fedd hvitløk;
• 3 tomater;
• urter, krydder;
• 0,5 sitron;
• 1 ts Georgisk adjika.
forberedelse
1. Kast smør i en langsom komfyr, smelt i bakemodus. Hvis mengden forvirrer, er det mulig å legge litt mindre, men det er uønsket.
2. Tilsett de hakkede løkhodene i oljen, ikke hakk dem. Stek til de er myke.
3. Tilsett kyllingbitene, fortsett å koke. Vi gir fuglen litt yngel slik at smaken av chakhokhbili blir lysere.
4. Skrell potetknollene, kuttet i små terninger på 0,5 centimeter.
5. Riv eller hakk tomater i en blender, bland med adjika. Hvis du ikke liker skarp, er det valgfritt å si det.
6. Kast hakket pepper i sakte komfyren, tilsett poteter og revne tomater.
7. Tilsett juice fra en halv sitron.
8. Hell et glass kokende vann, salt fatet, kast eventuelle krydder og hakket hvitløk.
9. Lukk mirakelpannen, la retten småkoke i 40 minutter i riktig modus.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfyr med grønne bønner
For dette alternativet bruker chakhokhbili aspargesbønner, du kan ta frosne belg. Du trenger også kyllingfilet.
Ingrediensene
• 0,3 kg kyllingfilet;
• 0,1 kg paprika;
• 0,3 kg bønner;
• 0,2 liter vann;
• 0,05 kg tomatpuré;
• 1 løk;
• 3 ss olje.
forberedelse
1. Skjær løkhodet i vilkårlige biter. Du kan bruke mer.
2. Vi lå med tre skjeer i en langsom komfyr, steker til de er rosenrøde.
3. Filet skåret i terninger, kast til løken.
4. Tilsett deretter hakket søt pepper.
5. Fordel bønnene. Hvis belgene er frossne, er det ikke behov for forbehandling, vi kaster akkurat sånn. Ferske bønner må kuttes i skiver på 3-5 centimeter, de ekstreme endene fjernes.
6. Tilsett forskjellige krydder, du kan kaste en skje med georgisk adjika, helle suneli humle eller bare krydre retten med salt og svart pepper.
7. Ta pasta i et glass varmt vann. Hvis bønnene brukes frosne, er et halvt glass nok.
8. Hell i en langsom komfyr, rør.
9. Stek i "Slokkemodus" nøyaktig 40 minutter.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfyr med vin
Denne retten bruker tørr rødvin, den gir den en unik aroma. Men du kan bruke en hvit drikke, den vil også vise seg deilig.
Ingrediensene
• liten kylling opp til 2 kg;
• løkhode;
• en pepper;
• tre tomater;
• to fedd hvitløk;
• 0,5 haug dill;
• 2-3 grener av koriander;
• 150 ml vin;
• 120 ml soyasaus;
• olje;
• humle-suneli, laurbær.
forberedelse
1. Skyll kyllingen godt og hakk den i små biter. Vi kaster straks beinete områder uten kjøtt, de vil ikke komme til nytte.
2. Dryss fuglen med pepper, krydder humle-suneli eller bare ta krydder for kylling.
3. Varm et par spiseskjeer olje i stekemodus, hell de kokte bitene, kok til de er lett skorpe.
4. Hell vinen og la den fordampe helt.
5. Tilsett hakket løk og søt pepper.
6. Dypp tomatene i kokende vann, fjern skinnet og skjær i små terninger.
7. Fordel tomatene på kyllingen, tilsett soyasausen og hakket hvitløk.
8. Hell et glass kokende vann, salt, lukk.
9. Vi bytter til slukemodus, steker i 45 minutter. Slå av.
10. Kast hakket dill og koriander, la aromaene av urter trenge gjennom parabolen.
Chakhokhbili kylling i en langsom komfyr med hermetiske tomater
En interessant oppskrift på chakhokhbili fra kylling. Retten tilberedes med tomater i sin egen juice, men du kan også ta hermetiske tomater.
Ingrediensene
• 1 kg kylling;
• 800 gram tomater i saften;
• 0,5 hvitløkhoder;
• 1 ts hakket chili (du kan ta mindre);
• 1 time l. humle-suneli;
• 1 ts koriander;
• 2 grener av lilla basilikum;
• 300 gram løk;
• olje.
forberedelse
1. Skyll kyllingen, skjær den i skiver eller få det passende halvfabrikata umiddelbart.
2. Still inn stekemodus, hell litt olje.
3. Kast biter kylling, la koke i omtrent femten minutter. Vi rører innimellom.
4. Strim løk i halve ringer, send til kyllingen. La det stekes.
5. Tomater i vår egen juice overføres til en bolle, tilsett alle krydderne i dem, ha hakket hvitløk og rør om, salt umiddelbart.
6. Hvis du bare bruker hermetiske tomater, fjerner du huden og elter litt, kombiner deretter med krydder.
7. Hell tomatmassen på den stekte kyllingen.
8. Legg en kvist basilikum på toppen.
9. Lukk, la det småkoke i 45 minutter, sett riktig modus.
10. Legg fatet i tallerkenene. Vi river av bladene fra de resterende grenene av basilikum, dekorerer chakhokhbili.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr med aubergine
En variant av georgisk chakhokhbili med aubergine. Den kan konsumeres uavhengig eller serveres med kokt ris, poteter.
Ingrediensene
• 0,5 kg kylling;
• 2 auberginer;
• 2 løkhoder;
• 2 tomater (alltid modne);
• 1 skje mel;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 gram smør;
• 2 ss vegetabilsk olje.
forberedelse
1. Skjær auberginen i biter, dryss over salt og sett til side. Hvis den blå huden er seig, anbefales det å skrelle fruktene.
2. Vi skjærer løk med sugerør, setter dem i en sakte komfyr og steker i bakemodus til de er gjennomsiktige.
3. Dryss kylling med mel. Du kan bare helle boksen i en bolle og bare røre.
4. Legg kylling i løken, stek sammen. Så snart bitene er brunet, tilsett smøret, la det smelte.
5. Hakk hvitløken og send den til retten.
6. Saza kaster alle slags krydder du liker.
7. Skyll aubergineskivene fra saltet, press og overfør til en crock-potte.
8. Riv tomatene, hell i en langsom komfyr, tilsett et glass kokende vann og rør om.
9. Lukk, slå på bråkjøling, kok i denne modusen i en halv time. Vi prøver om nødvendig tid kan legges til.
Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfyr - nyttige tips og triks
• Hvis kyllingbryst brukes til chakhokhbili, må du ikke steke produktet på lenge før du syr. Ellers blir fileten tørr og smakløs.
• Det er ikke nødvendig å tilsette friske tomater i chakhokhbili. Du kan bruke pasta, ketchup, pickles.
• Lukten av fordøyd hvitløk er ikke alle som liker. Derfor foretrekker mange husmødre å legge den til helt på slutten av matlagingen av chakhokhbili, bare hell den under lokket. De gjør det samme med greener.
• Hvis kyllingen ikke vil steke i sakte komfyren og starter opp saften, kan du drysse bitene med kornet sukker. Også soyasaus hjelper deg med å få en gyllen skorpe; du kan tilsette litt honning i den.
• Chakhokhbili i smør er smakligere enn i vegetabilsk fett. Men det brenner raskere. For å gjøre det velsmakende og vakkert kan du blande begge typene i to.
