Kupat er pølser laget av kjøttdeig i et naturlig skall, som er bakt, stekt eller dampet.
Dette er et flott alternativ til butikkpølse.
De serveres som en uavhengig rett, tilberedt med grønnsaker, eller som et tillegg til sideskålen.
Kupaty i et ultivark - grunnleggende prinsipper for matlaging
Kupaty tilberedes fra grovhakket i en kjøttkvern, eller kjøttdeig, og tilfører mye krydder og urter.
Tilskudd til kupat bruker svinekjøtt, storfekjøtt, blandet eller kylling. Hakket kjøtt er krydret med finhakket greener. Om ønskelig kan du tilsette sennep eller finhakket hvitløk. Den resulterende blandingen er fylt med et naturlig skall, og danner små pølser. Bandasje på begge sider.
I dag er det ganske problematisk å skaffe seg naturlige tarmer, men det er alltid en vei ut. Kjøp en krydder for tilberedning av pølser, sammen med det er et naturlig skall, som du raskt og uten problemer forbereder kupat med. Det er bedre å ikke bruke krydderet i seg selv, fordi smakforsterkere og smakstilsetninger blir lagt til det.
Tilbered kupat i en sakte komfyr på forskjellige måter: stek, lapskaus, koke eller stek.
Du kan lage din egen kupata eller kjøpe dem i supermarkedet, dette er etter eget skjønn, men det er selvfølgelig bedre å lage hjemmelagde. Så du vil være trygg på kvaliteten på produktet.
Oppskrift 1. Cupcakes i en sakte komfyr
Ingrediensene
1 kg 300 g kyllingbryst;
laurbærblad;
løk;
muskat;
et egg;
malt koriander;
to fedd hvitløk;
5 g tørt krydder;
salt;
malt svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Bruk lett frosne bryst, så blir det lettere å finhogge dem. Kutt huden fra brystene, skyll og finhakk.
2. Mos laurbærbladet i hendene. Tilsett salt, krydder og knuste laurbærblad til kjøttdeig. Elt grundig.
3. Skrell løken, hakk grovt og legg i blenderskålen. Drep til en tilstand av gru. Hakk hvitløken fint. Tilsett løk og hvitløk i kjøttet. Kjør et egg her og bland godt.
4. Hell tre kopper kokt vann i apparatbeholderen. Plasser en dobbel kjele på toppen.
5. Ta posen, skjær den på langs i to deler. I hver, legg kjøttdeig og rull pølsen. Vri endene og bind dem med en tråd.
6. Legg pølsene i en dobbel kjele. Aktiver dampmodus, lukk lokket og stek i 25 minutter. Ta deretter ut bollen med pølser og legg i en stor bolle slik at saften blir stablet fra dem. Skrell av filmen.
7. Tøm vanntanken, tørk den tørre og hell olje. Plasser en beholder i apparatet og start programmet "baking" eller "steking". Stek kupaten til den er gyldenbrun på alle sider. Server med en side rett av grønnsaker eller frokostblandinger.
Oppskrift 2. Muffins i en langsom komfyr i rømme sennepsaus
Ingrediensene
pakking av kupat;
vegetabilsk olje - 40 ml;
80 ml rømme;
50 g sennep.
Tilberedningsmetode
1. Kupaty, ikke avriming, sett på en kabelstativ dobbeltkjel. Hell en halv liter kokende vann i kapasiteten til enheten. Sett grillen og kok pølser 25 minutter.
2. Hell vann fra beholderen, tørk det tørt og hell olje. Vi aktiverer funksjonen "steking" eller "bakst". Stek pølser på alle sider til en deilig skorpe.
3. Bland en rømme med sennep i en egen kopp. Hell kupatene med den resulterende sausen, og la koke i ytterligere ti minutter i samme modus.
Oppskrift 3. Cupcakes i en sakte komfyr i testen
Ingrediensene
melk;
fire kupp;
persillegrønnsaker;
250 g puff gjærfri deig.
Tilberedningsmetode
1. Skyll persille, tørk litt og hakk fint. Kjevle ut deigen i et rektangel langs kuppelens lengde. Legg det samme rullede deigarket ved siden av. Strø over finhakket greener og legg ut to pølser parallelt.
2. Vri rullene for å møte hverandre. Smør rullene med et banket egg, dryss over sesamfrø og skjær i skiver en centimeter tykk.
3. Smør bunnen av multikoker. Sett kupatene i testen og slå på bakeprogrammet i 20 minutter. Server med melkeprodukter.
Oppskrift 3. Cupcakes stuet i en sakte komfyr med grønnsaker
Ingrediensene
et halvt kilo kupat;
svart pepper;
400 g frosne grønnsaker;
salt;
gulrot;
vegetabilsk olje;
to løk;
200 g rømme.
Tilberedningsmetode
1. Skjær kupaty i fire deler. Dette bør gjøres med en veldig skarp kniv, da pølsene er veldig myke. Du kan fryse dem litt for å gjøre det enklere å skjære.
2. Fjern grønnsaksblandingen fra fryseren slik at den tiner litt. Ha biter av kupat i en crock pot og stek dem i vegetabilsk olje i 20 minutter uten å lukke lokket.
3. Skrell og finhakk løk og gulrøtter. Når kupaten er brunet, tilsett gulrøtter og løk til dem. Rør rundt og stek i ytterligere en kvart time.
4. Hell grønnsaksblandingen i kupaten. Rør om, åpne lokket og stek i slukemodus i ytterligere ti minutter. Smak til med salt og krydder. Tilsett rømme, bland og kok opp, uten å endre regimet, i en halv time. Server retten som en uavhengig rett, eller med en sideskål.
Oppskrift 4. blekksprut i en blekksprut med flere kaker
Ingrediensene
fem blekksprut;
krydder;
løk;
berberis;
salt;
hvitløk - to fedd.
Tilberedningsmetode
1. Blekksprut rengjør, vask og vri i en kjøttkvern med løk og hvitløk. Vri berberis i kjøttdeig.
2. Fyll det naturlige skallet med kjøttdeig og form små pølser. Bind dem på begge sider med en tråd og stikk hull flere steder med en nål.
3. Hell en halv liter kokende vann i apparatbeholderen. Plasser en dobbel kjele på toppen. Legg kupatene i den, lukk lokket og stek et par fem minutter. Hvis du vil, kan du steke dem. Server med rissidretten.
Oppskrift 5. Muffins i en langsom komfyr med nye poteter
Ingrediensene
12 kupat;
80 g smør;
1 kg 200 g nye poteter;
en liten haug med fersk dill.
Tilberedningsmetode
1. Vask de nye potetene med en børste. Legg den i en panne og fyll den med drikkevann. Salt og legg en beholder dobbelt på toppen. Legg pølser i det, lukk lokket og stek i dampmodus i en halv time.
2. Skyll og hakk fint. På slutten av programmet, fjern beholderen og avkjøl pølsene.
3. Kast potetene i et dørslag og overfør dem til en dyp bolle. Dryss over finhakket dill og hell det smeltede smøret. Dekk potetgryten med et lokk for å holde det varmt.
4. Tørk kapasiteten til multikoker med et serviett og aktiver "stekefunksjonen" i en halv time. Tilsett en skje olje og surr pølsene på alle sider til de er gyldenbrune. Server med fersk kokte poteter og grønnsaksalat.
Oppskrift 6. Muffins i en langsom komfyr i tomatsaus med bønner
Ingrediensene
seks biff av svinekjøtt;
paprika pod;
400 g kokte bønner;
persillegrønnsaker;
50 ml vegetabilsk olje;
100 ml buljong;
3 fedd hvitløk;
200 g tomatpuré.
Tilberedningsmetode
1. Kok bønnene til de er myke etter instruksjonene på emballasjen.
2. Skrell hvitløksfeddene og hakk fint.
3. Vask paprika, skrell og kutt i terninger.
4. Hell olje i bollen og varm den i "steking" -modus. Tilsett pepper og stek under omrøring i et par minutter.
5. Skyv deretter paprikaen til siden, legg kupatene på det ledige stedet og stek dem til de er gyldenbrune på alle sider. Legg på en tallerken.
6. Hell buljongen i bollen, tilsett tomatpuré og finhakket hvitløk. Pepper og salt. Sett apparatet i "slukkemodus", bland og kok i fem minutter med lokket lukket. Legg de kokte bønnene, bland og legg pølsene på toppen. La retten være i "varm" modus i ti minutter. Anrett på tallerkener, dryss hakket persille og server som en selvstendig rett.
Oppskrift 7. Muffins i en langsom komfyr i hvitløk og tomatsaus
Ingrediensene
350 g kupat;
krydder;
tre tomater;
bordsalt;
to løk;
friske greener;
fem fedd hvitløk;
chili pepper pod;
en skive ingefærrot.
Tilberedningsmetode
1. Litt frostet kupaty kuttet i skiver som er en halv centimeter tykk.
2. Hell litt olje i beholderen. Slå på stekemodus og varm den opp. Ha hakket kupat i varm olje, og stek dem til de er brune på begge sider. Legg de stekte pølsene på en tallerken.
3. Skrell og finhakk løken. Ha den i den samme oljen der pølsene ble stekt og stek den til den er myk. Vask tomatene, tørk og gni dem. Skrell og finhakk hvitløken. Skrell ingefærroten og rasp den fint.
4. Tilsett tomater, hvitløk, ingefær og finhakket chilipepper til de stekte løkene. Smak til med salt. Smak til med provencalsk urter.
5. Ha den stekte kupaten i sausen, lukk lokket og la det småkoke i en slukkemodus i omtrent ti minutter. Server med urter og potet- eller risside.
Kupaty i sakte komfyren - tips og triks
Ikke stapp pølser med kjøttdeig, så kupatene ikke sprenger under matlagingen.
Før du steker kupaten flere steder med en nål for å slippe ut overflødig luft.
Du kan male kjøtt til kupat i en kjøttkvern med en stor grill, men det er bedre å hakke fint med en kniv.
Det anbefales å koke det dampede eller dampede, og først deretter steke.
