Kylling med sopp - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
Sopp kylling - Dette er en klassiker av matlaging. Det er mange spiselige sopp, derfor kan du ganske enkelt ikke telle oppvasken som kan tilberedes fra disse to produktene. Kylling er et kostholdsprodukt, sopp er noe tungt for magen, men sammen skaper de den perfekte kombinasjonen når spiseren føler en behagelig metthetsfølelse, men ikke føler tyngde i magen. Avhengig av hvilken sesong som har kommet, kan du bruke champignons, hengende, kantareller, gressløk eller annen sopp.
Kylling med sopp - tilberedning av produkter
For at koketiden til sopp og kylling ikke skal skille seg for mye, og disse to produktene kan tilberedes samtidig, bør kyllingfilet foretrekkes. Det har faktisk ikke noe å si om det er bryst eller annet kyllingkjøtt, det viktigste er at det er kjøttet til kyllingen med den nødvendige vekt. Før koking skal kylling og sopp vaskes og tørkes med et serviett.
Kylling med sopp - kjøkkenutstyr
Hvis det skal antas å sy sammen mens du koker kylling og sopp, er det bedre å bruke tykke vegger som parabolen sakte vil varme opp i, men den vil ikke brenne ut og leke. Dette kan være en salat, stekepanne, andunger, gryte, stewpan eller en stor stekepanne med lokk. En mikrobølgeovn eller stekeovn er også tilgjengelig.
Kylling med sopp - de beste oppskriftene
Oppskrift 1: Kylling i en kremet saus med sopp (champignon)
Dette er en veldig delikat rett. Krem gir kyllingfileten den nødvendige saftigheten og mykheten, og champignons tilfører pikancy og aroma.
Ingrediensene
300 gram kylling, 8 sopp, 1 hodet løk, vegetabilsk olje, pepper og salt.
For sausen: 200 ml krem, en ss. mel, dill, persille, 20 gram smør.
Tilberedningsmetode
Skjær kylling i porsjoner, skjær sopp og løk. Tilsett vegetabilsk olje i pannen og varm den, stek løken i 2 minutter. Ta ut løken. Stek kylling i 3 minutter i samme olje over høy varme. Ta ut kyllingen. Stek soppen i samme olje. Olje kan tilsettes om nødvendig. Sett kyllingen og løken i pannen, salt, pepper, tilsett mel. Bland alt godt. Hell på oppvarmet krem, rør innimellom. Forsikre deg om at det ikke er klumper. Tilsett hakkede greener. Stew i 4 minutter. Tilsett olje og la den ferdige retten stå under lokket i 7 minutter.
Oppskrift 2: Mikrobølgeovn stuet kylling med østers sopp
Veldig saftig og mør rett. En interessant tilberedningsmetode. Til tross for den fantastiske beskrivelsen, er det enkelt og kortvarig å gjøre det. Det etterlater et behagelig inntrykk av metthetsfølelse og belaster ikke magen.
Ingrediensene
300 gram kyllingbryst, 200 gram østerssjampinjong, 1 løk, 1 ss. en spiseskje smør, to ss rømme, vegetabilsk olje, salt og svart pepper.
Tilberedningsmetode
Skjær kylling i små biter. Legg dem og smør i en grunne tallerken (ikke flat!). Dekk denne platen med et lokk eller en spesiell mikrobølgefilm. Stek 5 minutter med den høyeste kraften. Tøm den resulterende saften i en bolle. Skjær østerssjampinjong, legg i samme tallerken, dekk til og stek på 900 W i tre minutter. Hell juice i samme skål der kjøttsaften er, tilsett rømme og bland alt grundig.
I en tredje tallerken legg finhakket løk, hell 1 ss. en skje vegetabilsk olje. Bak i mikrobølgeovn, stek på maksimal effekt i et minutt.
I en spesiell tallerken for mikrobølgeovnen, legg kyllingen, soppen og løk, pepper og salt, tilsett en blanding av juice og rømme.
Dekk fatet med et lokk og la det småkoke ved maksimal kraft i 5 minutter. Mørk retten deretter i ytterligere fem minutter.
Oppskrift 3: Kyllinglever med sopp (kantareller)
Egentlig er dette ikke en varm rett, men en forrett, selv om den serveres varm. Dette er en veldig enkel salat, hvis tilberedning krever ikke mye tid.
Ingrediensene
600 gram kyllinglever, 500 gram friske kantareller, 2 ss rømme, 10 store hvite druer, skrellede pinjekjerner etter smak for å dekorere og gi salaten ekstra smak, salt og vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Stek kyllingleveren litt, kuttet i skiver, i vegetabilsk (mager) olje til den er rosa. Legg rene hakkede kantareller og rømme i pannen. Bland det i 20 minutter over svak varme. Skjær druene sammen og ta ut frøene. Legg dem i en tallerken som allerede er tatt fra bålet. Rør rundt og la salaten stå i 10 minutter. Anrett i en bolle og dryss over pinjenøtter.
