Rosa laks har lenge inntatt sin rettmessige plass på bordet til moderne gourmeter og vanlige elskere av deilig og kvalitetsmat. Denne typen fisk er lett å få på markedet eller i butikken, og kostnadene er overkommelige for representanter for forskjellige sosiale grupper, det er ikke overraskende at ikke en eneste bankett er komplett uten den ettertraktede rosa lakseretten.
Første og andre retter tilberedes av rød fisk, salater lages, de er røkt og saltet. Det er mange oppskrifter, vertinnen har selv rett til å velge hva som passer henne og hennes gjester mer.
Rosa laks
Rosa laks er perfekt til salater, den er ikke for fett, så litt krydret med majones eller sitronsaft vil være et flott mellommåltid. Utseendet til fisken vil gjøre salaten attraktiv.
ingredienser:
- 200 gram hermetisert rosa laks;
- 2 egg;
- 2 bearbeidede ostekaker;
- 1 løk;
- 100 gram majones;
- greener.
Tilberedningsmetode
Åpne en boks hermetikk, legg fisken på en tallerken og mos forsiktig med en gaffel. Avkjøl osten litt i fryseren (den skal ikke fryse!), Rasp den på et grovt rivjern. Terning av løken og kokte egg. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og tilsett greener.
Bakt rosa laks i ovnen i folie
Til tross for det naturlige tørre kjøttet kan rosa laks godt være saftig, smakfull og aromatisk, det viktigste er å koke fisken riktig. Mange husmødre tar i bruk oppskriften på rosa laks bakt i ovnen.
Ingrediensene:
- 300 gram rosa laksefilet;
- 80 gram hard ost;
- 1 løk;
- 70 gram majones;
- vegetabilsk olje;
- greener;
- salt;
- krydder for fisk.
Tilberedningsmetode
Fisken må tilberedes for steking: skyll fileten grundig i rennende vann, salt, pepper, smør rikelig med majones. Legg folie på en stekeplate, rosa laks på en folie, legg greener på toppen og strø revet ost over. Pakk inn kantene på folien, hell i 20-30 gram vann og sett i ovnen. Steketid - 20-30 minutter. Retten serveres varm, og poteter eller grønnsaker er ypperlige som en side rett.
Laksesuppe (øre)
De fleste elskere av supper og buljonger som rosa laksesuppe, lett og næringsrik, det vil tilfredsstille sult og få ekte glede av en deilig rett.
Ingrediensene:
- 1 kilo rosa laks;
- flere små ruffer;
- 1 løk;
- 2 poteter;
- 2-3 stykker laurbærblad;
- 5 erter svart pepper;
- greener;
- salt.
Tilberedningsmetode
Rosa laks må rengjøres fra hodet, innvollene og beinene (bein og hode skal ikke kastes). Forutsatt at øret blir fanget, skal det vaskes og sendes for å vente i vingene med rosa laks.
Fra pensler som er renset fra innsiden, koker vi buljongen slik at de ikke går i stykker. Du kan binde den fra gasbind og koke i denne formen. 15 minutter etter at kokingen startet, skal buljongen filtreres, hodet på rosa laks (fjern først gjellene) og bein legges i gasbind og stek igjen i 15 minutter. Når du er ferdig med dette stadiet, sil du igjen buljongen og fortsetter direkte til å jobbe med rosa laks.
Tilsett hele løken, fiskefileten, kaviar, terningkast poteter, dill stilker i buljongen. Laksesuppe saltes noen minutter før beredskapen, deretter settes laurbærblad og pepper. Etter at alle ingrediensene er tilsatt, koker du ytterligere 7-10 minutter, lukk deretter pannen med et lokk og la øret stå i 10 minutter. Øre koker raskt, 15-20 minutter. Men etter beredskapen, bør den tilføres i ytterligere 7-8 minutter under et tett lukket lokk.
Rosa laks
De sier at stekt rosa laks viser seg å være for tørr og ikke veldig velsmakende, det er ikke i det hele tatt, du trenger bare å vite hvordan du koker den riktig. Rosa laksefett ligger under huden i finnene og magen, dette må huskes når du tilbereder retten.
Ingrediensene:
- 1 rosa laks;
- 1/2 kopp hvitvin;
- 6 ss solsikkeolje;
- 4 ss mel;
- salt;
- 1/2 ts rød pepper.
Tilberedningsmetode
Vi renser fisken fra innsiden, skalaen og finner (vi bruker saks), hvoretter vi skjærer i skiver som er 2 centimeter brede. Tilsett salt og pepper i melet, brød fisken og fordel i en stekepanne. Det er nødvendig å steke rosa laks i ikke mer enn 5 minutter, tilsett hvitvin og la det småkoke til alkoholen fordamper.
Lettsaltet rosa laks - hvordan salte laks og rosa laksekaviar
Saltet rosa laks er utrolig velsmakende og næringsrik, den kan tilsettes forskjellige retter eller bare spise sammen med brød, poteter eller øl.
Ingrediensene:
- 1 rosa laks;
- 2 løk;
- 100 gram vegetabilsk olje;
- 250 gram salt;
- 1 liter vann.
Tilberedningsmetode
Løs opp saltet i oppvarmet vann, og avkjøl deretter. Rengjør fisken fra innsiden, kutt av hodet, halen, skjær i skiver 2-3 centimeter tykk, sett i en bolle og fyll med saltlake i 2-3 timer. Fjern fisken fra saltlaken, legg den tett i en liten beholder, vekslende med tynne løkringer (løken skal være på toppen). Hell i vegetabilsk olje og sett i kjøleskap i et døgn.
kommentarer
