Bakt svinekjøtt i en langsom komfyr kan være både en festlig og hverdagsrett.
I en langsom komfyr er svinekjøtt alltid mørt og saftig.
Kjøttet kan krydres med interessante krydder, eller stappes med frukt eller grønnsaker for å få en original rett.
Vi har samlet de beste oppskriftene på svinekjøtt bakt i en langsom komfyr til en høytid eller en familiemiddag.
Bakt svinekjøtt i en langsom komfyr - grunnleggende matlagingsprinsipper
Med bruk av den langsomme komfyren kan husmødre ikke lenger bekymre seg for at kjøttet vil brenne eller forbli stivt. I dette kjøkkenapparatet er svinekjøtt utrolig saftig og smakfullt.
Du kan bake svinekjøtt i ett stykke, lage en rull eller skjære i skiver.
For å gjøre kjøttet duftende og koke raskere, blir det sylt i flere timer. Marinade tilberedes på basis av soyasaft, olivenolje, frukt eller sitrusjuice. Krydret urter, sennep, hvitløk og andre ingredienser tilsettes den.
For bakst er det bedre å ta en svinehals eller et godt stykke indrefilet med et tynt lag fett.
Du kan bake svinekjøtt i ermet, folie eller bare ved å legge det i en multikokeskål.
Oppskrift 1. Svinekjøtt bakt i en sakte komfyr med løk.
Ingrediensene
5 g sennep;
svinekjøtt - en halv kilo;
Provencalske urter - to klyper;
to løk;
solsikkeolje - 30 ml;
en halv sitron;
hvitløk - to fedd;
sukker.
Tilberedningsmetode
1. Vi rengjør og hakker pærene med tynne ringer. Skjær halvparten av sitronen i tynne skiver. Frigjør hvitløken fra skallet og kutt i tallerkener.
2. Vi vasker svinekjøttet under rennende vann, tørker det med servietter og kutter i skiver som er to centimeter tykke. Vi sprer kjøttet i en dyp tallerken, tilsett løk, sitronskiver og hvitløk til det. Salt og dryss over sukker. Bland, gni krydderne grundig i kjøttet. Vi dekker oppvasken med lokk og lar marinere i en time.
3. Overfør svinekjøttet i crock-potten. Vi aktiverer funksjonen "Steking" og steker kjøttet på begge sider til det er lysebrunt.
4. Fjern sitronskiver fra marinaden. Vi overfører kjøttet til en tallerken, og legger halve marinaden i kapasitet til multikoker og hell 100 ml renset vann. Legg svineskivene på toppen og dekk kjøttet med den resterende marinaden. Vi inkluderer programmet "Baking" i en time. Etter en halv time, snu kjøttet slik at det blir jevnt stekt på begge sider.
Oppskrift 2. Bakt svinekjøtt i en langsom komfyr med svisker
Ingrediensene
700 g svinemasse;
salt;
200 g bacon;
svart pepper;
200 g svisker;
fire fedd hvitløk;
50 g blåmuggost.
Tilberedningsmetode
1. Skrell og hakk hvitløken med en hvitløkspresse i en dyp tallerken, tilsett salt og pepper til den. Rør.
2. Vask svinekjøttet grundig og tørk det med et serviett. Skjær kjøttet i skiver og slå hver enkelt lett. Vi legger svinekjøttet på bordet i et kontinuerlig lag. Gni kjøttet med en hvitløksblanding.
3. Ost med mugg finhakket og fordel den jevnt over kjøttlaget.
4. Sviskene mine, hell varmt vann og la stå i et kvarter. Så tapper vi infusjonen, og legger sviskene på et serviett for å tørke det litt. Vi kuttet den i fire deler og legger den på et lag med svinekjøtt.
5. Kjøttet rulles tett sammen til en rull. Dette vil være enklere å gjøre hvis kjøttet blir lagt på en plastfolie eller lintørkle. Vi pakker rullen i tynt skiver baconskiver og kle dem med kulinarisk tråd.
6. Legg rullen i en smurt multikokerpanne. Vi aktiverer funksjonen "Baking" i en time. Avkjøl den ferdige rullen og skjær i tynne skiver. Server som snacks eller som et supplement til sideskålen.
Oppskrift 3. Svinekjøtt bakt i en langsom komfyr i folie
Ingrediensene
700 g svin indrefilet;
75 ml solsikkeolje;
seks fedd hvitløk;
5 g sukker;
50 g basilikum;
5 g ingefær;
en halv sitron;
krydder;
salt;
50 ml soyasaus.
Tilberedningsmetode
1. Skyll svin indrefilet under rennende vann og dypp det med servietter. Skrell og hakk hvitløken. Lag grunne kutt med en skarp kniv og fyll kjøttet med hvitløk. Riv svinekjøtt på alle sider med en blanding av salt, paprika og pepper.
2. Skyll og finhakk basilikum. Legg den på en tallerken, tilsett soyasaus, solsikkeolje, sitronsaft, ingefær, hvitløk og sukker. Bland grundig og gni et stykke svinekjøtt med den resulterende blandingen og pakk det inn i folie.
3. Slå på sakte komfyren i "Baking" -modus. Ha svinekjøtt i folie i en beholder og la koke i halvannen time. Fjern det tilberedte kjøttet, brett ut folien, avkjøl det, kutt i tynne skiver og sett på et fat.
Oppskrift 4. Svinekjøtt bakt i en langsom komfyr i honningglasur
Ingrediensene
kg svinekrage;
havsalt;
75 ml olivenolje;
5 fedd;
100 g honning;
70 ml soyasaus;
100 g sennep.
Tilberedningsmetode
1. Vask svinehalsen under rennende vann og tørk den med servietter. Bind kjøttet med kulinarisk tråd slik at det beholder formen.
2. Skrell og hakk hvitløksfeddene. Lag grunne kutt i kjøttet og stapp det med hvitløk på alle sider.
3. Smør svinekjøttet med olivenolje og riv med en blanding av salt og svart pepper.
4. Legg det tilberedte kjøttet i multikokeskålen og aktiver “Baking” -funksjonen. Kok svinekjøttet i en time.
5. Kombiner soyasaus med sennep og honning i en dyp kopp. Rør godt. Fjern svinekjøttet fra sakte komfyren, hell sausen på den og sett den tilbake i bollen. Stek i samme modus i ytterligere 20 minutter.
Oppskrift 5. Svinekjøtt bakt i en langsom komfyr med soyasaus
Ingrediensene
malt svart pepper;
700 svinekrage;
50 ml soyasaus;
hvitløk - fem fedd.
Tilberedningsmetode
1. Skyll et stykke svinekjøtt grundig og klapp tørt med tørkepapir.
2. Skrell hvitløksfeddene, skyll dem og finhakk. Hell soyasaus i en liten bolle og tilsett malt pepper, hvitløk og salt. Bland godt.
3. Legg svinekjøttet i en dyp tallerken og hell det med blandingen. Snu kjøttet slik at marinaden blir jevnt fordelt i hele stykket. La kjøttet ligge i tre timer slik at det blir godt marinert.
4. Legg et stykke svinekjøtt i bakeren. Bind kantene med tråden. For å forhindre at ermet sprenges, gjør du noen punkteringer. Legg kjøttet i ermet slik at det er multikoker.
5. Slå på Baking-funksjonen i halvannen time. Etter en time, løs forsiktig den ene siden av ermet og vend kjøttet slik at det blir dekket med en deilig skorpe på begge sider. Bind ermet igjen og fortsett å lage mat til pipetonen lyder.
Oppskrift 6. Svinekjøtt bakt i en langsom komfyr med ananas
Ingrediensene
5 g tørket basilikum;
kg svinekjøtt mage med hud;
10 g provence urter;
7 ringer med fersk ananas;
svart pepper;
seks gulrøtter;
salt;
100 g majones;
50 g sennep.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk svinekjøttet. Legg et stykke kjøtt på bordet og lag en skarp kniv flere kutt langs, og før kniven til huden. Avstanden til honningskjærene skal være to centimeter.
2. Riv svinekjøtt med en blanding av salt og pepper.
3. Skrell ananas og skjær i ringer. Hvis du ikke har fersk frukt, kan du bruke hermetikk. Skrell en gulrot og skjær i sirkler. Sett ananasringer og gulrotkrus i kuttene.
4. Skrell resten av gulrøttene, og skjær langs strimlene. Smør multikoker-kasserollen med olje. Line bunnen med strimler av gulrøtter.
5. Bland sennep med majones, salt og smak til med krydder. Gni kjøtt med denne marinaden og la stå i en time. Legg deretter kjøttet på et lag gulrøtter.
6. Lukk lokket på apparatet og slå på “Baking” -funksjonen og stek svinekjøttet i en time. Fjern det tilberedte kjøttet, avkjøl, kutt i pene skiver og legg på et fat.
Oppskrift 7. Svinekjøtt bakt i en langsom komfyr med bønner, sopp og agurker
Ingrediensene
bakken ingefær;
et pund svin indrefilet;
salt;
løk;
nykvernet pepper;
300 g champignoner;
50 ml vegetabilsk olje;
fem sylteagurker;
boksebønne i tomat.
Tilberedningsmetode
1. Skyll svin indrefilet under kranen og klapp tørt med servietter. Skjær kjøttet i store biter og gni det med en blanding av salt, ingefær og pepper. Du kan bruke fersk ingefær ved å fint gni den. Legg svinekjøttet i beholderen til multikokeren, smør det med olje.
2. Hakk det skrellede løkhodet i halve ringer. Fordel løken over kjøttet. Skjær sylteagurk i sirkler og legg på toppen av løken.
3. Skyll soppen og skjær den i tynne skiver. Fordel dem jevnt over løken.
4. Legg hermetiske bønner i det siste laget. Hell i kannesaus. Lukk lokket tett og aktiver bakefunksjonen. Kok svinekjøttet i omtrent en time. Anrett på tallerkener og server som en uavhengig rett.
Kokk kokt svinekjøtt - tips og triks til kokk
Velg et stykke svin indrefilet for å bake med et tynt lag fett.
For å gjøre kjøttet veldig mørt og aromatisk, mariner det i flere timer.
Sørg for å rive kjøttet med krydder og sånt med hvitløk.
Hvis du koker svinekjøttrull, pakk den inn i tynne skiver bacon, så den blir saftig.
Skjær det ferdige svinekjøttet i biter og server som et tillegg til sideskålen eller som en forrett.
